撇咧是什麼菜

撇咧是地方的方言，學名叫苤藍。苤藍又稱土苤、茄蓮、球莖甘藍等，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個型別。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個型別。其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及醃製。