什麼食品不許用脫氫乙酸鈉

麵包、糕點、餡料、肉製品等食品不許用脫氫乙酸鈉。這是根據GB 2760-2011《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》中，對脫氫乙酸的使用做出的規定。脫氫乙酸鈉又名脫氫醋酸鈉，是為脫氫乙酸的鈉鹽，可用作防腐劑、防腐殺蟲劑、食品新增劑。