特色美食有哪些

特色美食有陝西涼皮、重慶酸辣粉、廣西螺螄粉、湖南麻辣小龍蝦、北京烤鴨等。

1、陝西涼皮：為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用，種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色。主要有麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。

2、重慶酸辣粉：重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙，口味麻辣酸爽，濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

3、廣西螺螄粉：螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

4、湖南麻辣小龍蝦：又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。

5、北京烤鴨：鴨皮酥脆，多吃也不會膩，北京地道的烤鴨的鴨肉是很嫩的皮下油脂層非常香鴨油飽滿，能品嚐到一些淡淡的棗木香配上甜麵醬很醇香荷葉餅很薄也很清爽。