花膠腥味重好不好

不好。腥味較輕的較好。花膠是魚鰾的乾製品，所以會帶有一定腥味，但如果花膠腥味較重，即是花膠年份較小或者乾燥程度不夠，一般陳年花膠或比較乾燥的花膠，腥味都比較淡。花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等。