稻米油危害

食用適當的稻米油沒有危害，稻米油作為健康功能性食用油，富含谷維素、植物甾醇、天然維生素E等多種活性營養素，尤其符合亞洲人膳食需求，在日本、泰國、印度和西方國家備受推崇。但不能多吃，稻米油中帶有較多的不飽和脂肪。食用過多會給身體造成多種害處。

稻米中的脂肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類：從米糠（稻穀的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為米糠油，從米珍（稻米胚與糊粉層在潔淨的生產車間裡精準碾米提純物）中提取的油脂為米珍油，稻穀被稱為天賜營養源。稻米油獨含谷維素，植物甾醇、維生素E等含量遠遠高出其它食用油，此外稻米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。稻米油飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。