海蜇皮怎麼處理才能吃

市面上的海蜇皮，是醃製的海產品，製作過程中沾染了大量的嗜鹽菌，需要用醋加以泡製30分鐘以上，才可殺滅。如果是袋裝即食的，泡1個小時即可。如果不是就要泡1天，然後用清水反覆漂洗去鹽分，開水一焯，立即撈之涼開水中，自然還原6小時以上，切成片或絲，蘸取料汁即可食用。