菜籽餅簡單發酵方法

準備一個帶有蓋子的油桶，然後將菜籽餅放入桶中，用量為油桶高度的三分之二左右；向桶中加滿水，然後放入一袋發麵用的酵母，再放入一些橘子皮（可以減輕發酵時產生的臭味），最後將桶移到室外讓其自然發酵，大約經過半年左右即可使用。