龍蝦的血是什麼顏色的

龍蝦的血是藍色。龍蝦的血藍蛋白是含有銅的蛋白質，與氧結合就會變成藍色。血漿中沒有血細胞，主要成分是水、蛋白質、葡萄糖、脂肪、無機鹽等。血藍蛋白有多種催化作用，特別是變性後，在特定條件下具有多酚氧化酶、過氧化氫酶和脂氧化酶等活性。