![如何炒出好吃的肉臊子]( "如何炒出好吃的肉臊子")
- 材料：五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。做法：1、肉洗干净，用刀刮净猪皮，把肥瘦肉分别切开；2、锅里放少许油，油热后，先下肥肉煸炒；3、煸炒肉皮颜色稍发亮时倒入瘦肉；4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐、醋，加盖小火焖10分钟让其入味；5、肉熟均匀后撒上...
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![辣味臊子的做法]( "辣味臊子的做法")
- 1、生姜和蒜切末，我比较喜欢切得非常细，口感好一些。咸菜洗净切碎，肉末放上淀粉拌匀。2、锅中放入适量的油，烧热后放入姜蒜末，油温不宜太高，可以烧热后关火凉一会再倒入姜蒜，免得下锅就糊了。3、然后倒入肉末翻炒，直至肉末断生。4、放入豆瓣酱，翻炒至肉末均匀上色，这里放得比较少，因...
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![炒过的肉臊子如何保存]( "炒过的肉臊子如何保存")
- 1、将肉臊子炒熟，若炒不熟，肉里的水没炒出来就会很容易变味。2、然后多放点盐进去，这样易储存，将其放入铁盆中，因为铁盆冷藏效果好，塑料质地的不如铁盆好，尽量不要用塑料盆，再盖好盖，把冰箱的指控数就是那个滑动的调到5上冷藏就好了。...
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![臊子肉怎么做的]( "臊子肉怎么做的")
- 1、原料：大肉、大葱、八角、花椒、生姜、桂皮、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡粉。2、大肉洗净凉干水份，切小丁，肥瘦分开切。3、这是瘦肉部分，切与肥肉相同大小的丁。4、肥肉先放锅里慢火煸岀猪油。5、煸肥肉的时候准备调料。6、待猪油爆的差不多肥肉有点焦黄时放所有调料，继续煸炒...
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![钢丝面的的臊子咋做]( "钢丝面的的臊子咋做")
- 用料：小油菜，土豆，牛肉，西红柿，香葱，食用油适量，盐适量，辣椒油适量，醋适量。具体做法如下：1、准备好所有材料，将所有材料切成小块，要将土豆和油菜杆切一样大小；2、热油爆香肉末，香葱，土豆和油菜，再放入西红柿；3、最后放入适量的水，待煮沸后等5分钟，放入油菜叶，倒入适量的醋，盐和辣椒油，之后看土...
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![重庆小面牛肉臊子怎么做]( "重庆小面牛肉臊子怎么做")
- 原料：牛肉、郫县豆瓣、八角、花椒、生姜。做法：1、将买好的肉切成约2cm的小方块；2、大火用热油将牛肉的水煸干；3、加入郫县豆瓣，八角，花椒，生姜一起煸炒至散发出香味时加入开水；4、大火煮开，关成小火，慢慢炖三到四个小时，一大锅非常好的纯牛肉臊子就做好了。...
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![家常肉臊子怎么炒]( "家常肉臊子怎么炒")
- 家常肉臊子的做法有5步。需要的食材有：猪后腿肉600克、老干妈5勺、姜5片。制作家常肉臊子的具体操作步骤如下：操作/步骤1、绞肉用绞肉机把肉搅碎。2、烧油起锅烧油，油热后下姜末。3、调味下肉末、花椒粉、老抽翻炒。4、加老干妈肉完全变色后倒入老干妈，把水分炒干即可。...
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![岐山臊子如何保存才能放的时间长]( "岐山臊子如何保存才能放的时间长")
- 肉臊子存放在阴凉处或者冰箱中，可以保存一星期左右。材料：后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。做法：1、肉洗干净，用刀刮净猪皮，把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸...
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![扯面臊子的做法]( "扯面臊子的做法")
- 1、和面,放一勺盐后面粉比较容易酥软,揉面至面团比较有柔韧的感觉后放置面盆,盖一层薄膜容易让其变酥变软.2、然后开始制作臊子.肉切成小方块,土豆也切块,蒜薹切1cm左右的小条,白菜切小块.3、根据肉的肥瘦程度倒入适量油，先炸肉,等颜色比较深而且锅里面油显得比较温度高时...
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![米粉臊子做法]( "米粉臊子做法")
- 主料：小麦面粉辅料：羊肉，香菜，油皮，海带调料：小葱，盐，味精，辣椒做法：1、和面，面稍微软一点，面里要撒上盐；2、每半个小时和一次，一共和个3、4次即可，醒面3个小时；3、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，不要放盐；4、肉炖差不多烂以后将肉捞出；5、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；6、准备香菜、葱...
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![岐山臊子面的酸汤调料]( "岐山臊子面的酸汤调料")
- 做法如下：1、备齐食材五花肉片1000克，葱段20克，姜片15克，红干椒节15克，细辣椒面80克，醋100克，清水1000克，小茴香15克，八角10克，香叶5克，肉蔻8粒，草果5粒，丁香2粒；2、在锅内倒入少许油，下入五花肉片1000克煸炒约5分钟，炒出油后下葱段20克，姜片15克，红干椒节15克编香；3、再把小茴香15克、八角1...
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![正宗岐山臊子做法]( "正宗岐山臊子做法")
- 1、臊子要选五花肉来做，将肉洗干净了要控一下水，这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。2、接着烧油，油热了不要先急着下过，而是把油先舀出来一些，再把肥肉倒进去，把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去，等瘦肉变白了再把舀出来的油倒进去，搅拌一下加姜末进去去腥...
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![牛肉臊子的保存方法]( "牛肉臊子的保存方法")
- 装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱。具体做法：放入冰箱前将臊子切块稍微放点盐，然后放入冷藏室1天自然脱水，再拿出来让水自然滴干，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。存放时间：1、零下六度的冰箱可以保鲜1周左右；2、零下十二度可以保鲜15天左右；3、零下十八度可以保鲜1个月；4...
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![四川杂酱臊子的做法]( "四川杂酱臊子的做法")
- 1、猪肉打成粗一点的肉末（不嫌麻烦的可以取一部分瘦肉自己切成小小指头大小的丁，这样吃的时候更有肉感更好吃，我只是偷懒）加两勺料酒，1g左右的盐，腌制十分钟左右2、姜蒜切末，锅里放油适量，大概50g左右，油热后加入一小把花椒炸香，等花椒变黑后捞出扔掉，再放入姜蒜炒香（蒜留一半），加入腌...
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![四川炒臊子正宗做法]( "四川炒臊子正宗做法")
- 1、把碎米芽菜洗干净,挤干水份。2、锅烧热油,下肉沫煸炒出血水,捞出.倒去锅里的血水。3、锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可。4、清水烧开下好面，浇上肉哨子，就好了。...
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![湖南洞口县臊子面的做法]( "湖南洞口县臊子面的做法")
- 做法：准备配料，五花肉150克、黑木耳15克、胡萝卜25克、豆腐干100克、面粉280克、水140克、甜椒15克、少许葱、一瓣蒜、一片姜；280克面粉加140克水揉成光滑的面团；面团包上保鲜膜静置20分钟；把面团擀成片，厚度根据自己需要；两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手...
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![河南捞面臊子有几种]( "河南捞面臊子有几种")
- 河南捞面臊子有八种，捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞...
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![邵阳米粉臊子的做法有哪些]( "邵阳米粉臊子的做法有哪些")
- 主料：瘦肉丁50克、豆腐丁50克、红萝卜30克。调料：黄花20克、木耳20克、青蒜20克、鸡蛋饼片、葱花、姜碎、蒜碎、香菜碎、油、盐、五香粉、胡椒粉、鸡粉、生抽、醋、辣椒酱、辣椒油。做法：1、在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香。2、再放入材料肉丁煸炒半熟。3、再放入...
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![怎样做牛肉臊子]( "怎样做牛肉臊子")
- 制作牛肉臊子所需材料为：嫩牛肉300克，宜宾芽菜80克，泡萝卜30克，蒜苗80克，盐2克，郫县豆瓣20克，菜油20克，酱油5克，生姜30克。牛肉臊子的具体做法步骤为：先将嫩牛肉剁成肉末备用，泡萝卜切成小粒，蒜苗洗净，切成3至4毫米小块，生姜切成小粒；在锅中放上20克菜油，等油开滚后，将火关小；下嫩牛肉末抄...
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![岐山臊子面汤怎么吊臊子怎么做]( "岐山臊子面汤怎么吊臊子怎么做")
- 材料:五花肉、土豆1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、木耳3朵、面200、油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、五香粉适量、酱油适量、辣椒面适量、豆腐1块、韭菜适量。做法:1、五花肉肥瘦分开切成小丁，锅中加适量的油，热至7成。2、将肥肉倒入锅中煸炒，将肥肉的水份煸干，出油，倒入瘦肉丁...
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![臊子面的做法步骤是什么]( "臊子面的做法步骤是什么")
- 1、材料：猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许2、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；3、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪...
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![求铁蛋刀削面肉臊子配方]( "求铁蛋刀削面肉臊子配方")
- 材料：姜、肉馅、酱油、料酒、辣椒酱、面酱、葱花、蒜。做法：1、锅内放入油，油热后放入生姜末翻炒；2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒；3、放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒；4、出锅前放入葱花、蒜片即可。铁蛋刀削肉臊子面吸收采纳西北面食之长，是经过长期探索、研究开发出的一种特色面食...
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![杂酱臊子怎么做]( "杂酱臊子怎么做")
- 制作杂酱臊子所需食材有猪肉、甜面酱、大蒜、生姜、水淀粉、豆瓣酱共分为3个步骤，以下是制作杂酱臊子的详细操作：操作/步骤1、准备食材猪肉使用搅拌机搅碎，生姜、大蒜、豆瓣酱剁碎备用。2、炒杂酱臊子起锅烧油，倒入肉碎、生姜、大蒜粒、豆瓣酱、甜面酱翻炒。3、加入水淀粉加...
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![臊子面是什么味道的]( "臊子面是什么味道的")
- 一碗合格的岐山臊子面应该具有面白薄筋光，油汪酸辣香的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种...
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![肉末臊子怎么保存]( "肉末臊子怎么保存")
- 1、找个有盖的小盆，有铁的最好，塑料不怎么好，冷藏效果跟不上铁的，盖好盖，不用冷冻格的，就把冰箱的指控数就是那个滑动的调到5上冷藏就好了。2、炒的时候一定要把肉炒熟，哪怕是生了就不好了，因为肉里的水还没炒出来很容易变味，并且可多放点盐进去，咸点也不怕，易储存。...
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知知馆
