![黄瓜鸡丝家常做法]( "黄瓜鸡丝家常做法")
- 1、主料:黄瓜200g,鸡肉250g,调料:食盐适量,醋适量,花椒适量,辣椒油适量,芝麻油适量,鲜贝露适量。2、黄瓜鸡丝的做法：鸡胸肉洗净放入锅中，加适量的水和花椒，煮10分钟，取出过凉。3、黄瓜洗净，用器具刮丝备用。4、将过凉后的鸡肉用手撕细丝备用。5、将鸡肉丝和黄瓜丝一起放入调味...
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![甜辣鸡丝做法图解]( "甜辣鸡丝做法图解")
- 1、食材鸡1200g，白色洋葱1个，线辣椒30g，自制麻椒红油，适量盐，适量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。2、做法（1）在烧开的水里面放进洗净的鸡，水位以没过鸡为准，大约20分钟时间的煮制，不可过头，浸泡至...
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![做鸡丝凉面用什么面条]( "做鸡丝凉面用什么面条")
- 做鸡丝凉面可以用白面面条、荞麦面面条、碱面面条等面条都可以。鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久。鸡丝凉面的制法是将面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷...
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![秋葵爆炒鸡丝的做法]( "秋葵爆炒鸡丝的做法")
- 第一、今天买的秋葵是紫红色的，非常嫩。秋葵、鸡胸肉准备好。第二、把鸡胸肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。秋葵去头去尾，然后放到水里清洗干净。第三、开火下油，放蒜米进去爆出味来。第四、放腌制好的鸡丝进去，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅...
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![小炒鸡丝家常做法]( "小炒鸡丝家常做法")
- 1、先把冰冻鸡胸肉解冻，再烧一大碗水，水滚后把鸡胸肉放进去，里面撒上姜丝，中火煮至七成熟。2、再把煮好的鸡胸肉撕成丝放在盘子里备用。3、把蒜苔洗干净切掉老的再切成段，生姜去皮切成丝，小米辣也切成丝，放在盘子里备用。4、锅烧七成热，放少量花生油，先把姜丝放下去小火煸出香味，再...
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![鸡丝菌的做法]( "鸡丝菌的做法")
- 材料：鸡丝菌200克、鸡肉200克、花生油20毫升、葱10克、姜10克、花椒5克、酱油10毫升、甜面酱10毫升。步骤：1、鸡丝菌松蘑泡开，洗净；2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干；3、炒锅内倒入花生油，烧热后加入葱，姜，花椒；4、倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒；5、...
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![鸡丝面的做法]( "鸡丝面的做法")
- 1、鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱段、姜片和料酒，小火煮15分钟捞出放凉。2、之后顺着鸡胸肉的纹理将肉撕碎。3、面放入冷水中，煮熟捞出放入凉水中。4、碗中加入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋、食盐、葱花和芝麻酱，搅拌均匀即可。5、面放在碗中，倒入鸡丝和拌面酱即可。...
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![青椒鸡丝的做法]( "青椒鸡丝的做法")
- 做法:一.原料:鸡胸肉二百五十克、鸡蛋白一只、青椒两个。辅料:姜米少许、绍酒一茶匙、盐一茶匙、糖半茶匙、胡椒粉、生粉各适量。二.做法:1、鸡胸肉切条，以鸡肉调味料拌匀略腌，泡嫩油备用；2、鸡蛋白拌匀，青椒去籽切丝，以油锅炒熟，备用；3、烧红锅，下油，爆香姜米，赞酒，鸡丝回锅兜炒；4、...
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![家常的炒鸡丝一般放什么配料]( "家常的炒鸡丝一般放什么配料")
- 家常的炒鸡丝放的配料有：胡萝卜20克、青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许。做法如下：1、鸡脯肉洗净剔去筋膜，片成片后再切成长丝，加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味；2、胡萝卜切成细丝，青、红椒去蒂籽后切丝备用；3、炒锅放油，烧至五成热，下鸡丝划开，八成熟时捞出；4、锅内留...
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![柠檬鸡丝的吉祥寓意是什么]( "柠檬鸡丝的吉祥寓意是什么")
- 柠檬鸡丝的吉祥寓意是大吉大利、吉利旺家，因为鸡和吉同音，同时也象征着对美好生活的向往。凉拌柠檬鸡丝清爽可口不油腻、酸辣开胃、低脂卡高蛋白，是一道抢手的凉拌菜。鸡丝主要指的是鸡肉撕成的条，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成...
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![麻辣鸡丝家常做法]( "麻辣鸡丝家常做法")
- 1、鸡胸洗干净2、开水里倒料酒3、把鸡胸放开水里煮3分钟，滤去血水和浮油4、捞出来用凉水冲一下，剥掉鸡皮5、锅里倒清水，加入葱、姜和香叶6、把鸡胸放锅里煮10分钟7、10分钟后，翻个，加适量的盐，继续煮10分钟8、把煮好的鸡胸捞出来，晾凉9、拆掉骨头，平放在案板上10、用擀面杖捶鸡肉...
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![鸡丝面的家常做法]( "鸡丝面的家常做法")
- 1、将鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱段、姜片、料酒，小火煮15分钟后捞出放冷水中。2、之后顺着鸡胸肉的纹路撕成肉丝，将面放入沸水中煮熟后捞出，放冷水中，放入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋、盐、葱花、芝麻酱。3、将这些搅拌均匀配置成拌面酱，最后将面条放入碗中，放上鸡丝倒入拌...
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![双椒鸡丝怎么做]( "双椒鸡丝怎么做")
- 双椒鸡丝制作先腌制鸡丝然后把鸡丝焯水捞出。把蒜末姜丝放入炒香，再加入鸡丝炒散。之后加入青、红辣椒翻炒与盐、鸡精。最后勾芡即可出锅。1、鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；2、锅中放入足够多...
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![中式热菜制作中的鲜溜鸡丝]( "中式热菜制作中的鲜溜鸡丝")
- 材料：鸡胸150克、绿豆芽150克。做法：1、鸡胸肉切成5cm长的细丝。绿豆芽掐头去尾，洗净。2、把鸡胸肉细丝加入蛋清、干淀粉、料酒轻轻抓拌均匀。3、找一小碗，盐、鸡精、白胡椒粉和水淀粉混合调成芡汁。4、中火烧热锅中的油至4成热，下鸡丝滑散至发白，加入绿豆芽炒几下，烹入芡汁，炒匀...
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![鸡丝毛菜炒面的做法]( "鸡丝毛菜炒面的做法")
- 1、用料：鸡胸肉100g，面条400g，鸡毛菜100g，盐适量，油适量，料酒1勺，老抽适量，生抽适量，糖少许，淀粉少许2、准备食材；鸡胸肉切成丝，加入盐，淀粉，料酒抓匀后，腌制10分钟。3、鸡毛菜去黄叶洗净；锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟，捞出凉水冲凉。加些油搅拌均匀，放一旁备用。4、锅中放适量油，倒入鸡丝，翻...
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![鸡肉怎样做成鸡丝]( "鸡肉怎样做成鸡丝")
- 材料：鸡胸肉、酱汁、红葱头两大颗。做法：1、把鸡胸肉洗净，鸡皮取下另放，红葱头切块备用。2、煮ㄧ锅滚水放入鸡胸肉，下两匙盐，滚至鸡肉用筷子插至没有留血水即可。3、起锅不要放油，直接下鸡皮以小火煎至鸡油跑出。4、当鸡油跑出，下红葱头下去爆香到变色后，取四大匙鸡高汤再下盐、香...
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![鸡丝粉皮汤怎么做啊]( "鸡丝粉皮汤怎么做啊")
- 主料：鸡肉250克,蚕豆淀粉100克。调料：姜10克,蒜10克,味精1克,香油15克。1、熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料腌制；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。2、蚕豆淀粉用冷水浸泡，搅动沉淀粉后滗去水，换清水冲漂，连续2次，至无异味为止。3、用锅烧开水，向一个带沿的平铝盘舀入团粉浆，放入开水锅内，烫...
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![麻酱鸡丝凉面是怎么做哇]( "麻酱鸡丝凉面是怎么做哇")
- 麻酱鸡丝凉面制作步骤：1、鸡胸肉一块，洗净后用黄酒腌制10分钟。2、准备黄瓜和香菜，洗净分别切成黄瓜丝和香菜碎。3、鸡胸肉冷水入锅，将腌制鸡肉的黄酒一同倒入锅中，鸡肉焯水去除杂质。4、鸡肉表面变色发白时捞出。5、另起锅烧水，放入葱段、姜片、蒜瓣以及少许盐，将鸡肉放入锅中...
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![芦笋鸡丝汤怎么做]( "芦笋鸡丝汤怎么做")
- 1、鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；2、芦笋沥干浸汁，切成长段；3、金菇去沙根，冲净沥干；4、豆苗摘取嫩心；5、鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；6、高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；7、待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；8、食...
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![热汤鸡丝面怎样做]( "热汤鸡丝面怎样做")
- 食材用料：鸡丝适量、面条适量、生菜１小颗、盐适量、芝麻油适量。做法：1、准备面条和鸡丝。2、生菜洗净切碎。3、锅中加适量水把鸡丝一起下锅煮开。4、再下入面条煮熟。5、加适量盐，把生菜倒入搅拌一下。6、盛入碗中加适量芝麻油即可。鸡丝面，是一种简单而美味的特色面食，制作原...
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![鸡丝烩面咋做]( "鸡丝烩面咋做")
- 食材：面粉、鸡、香菜、青蒜苗、鸡精、盐、白胡椒粉、芝麻油等。步骤：1、食用碱放入碗中，用清水化开。将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水，合成软硬适中面团。初步和成的面团，饧20分钟。2、20分钟后的面团，延展性增加，稍微揉搓...
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![鸡丝蘑菇汤怎么做好吃]( "鸡丝蘑菇汤怎么做好吃")
- 原料:蘑菇、鸡丁、火腿肉、玉米粒、牛奶、三花淡奶、盐、鸡精。步骤:1、把水烧开，把鸡丁或者用热水焯过的架子扔进去，加少许盐，半勺鸡精；2、蘑菇，火腿肉切片，玉米粒扔进去；3、煮得差不多的时候倒入3大勺牛奶；4、最后加入淡奶，烧一会即可。...
- 29302
![鱼香鸡丝炒面的做法]( "鱼香鸡丝炒面的做法")
- 1、鸡胸切丝，放入盐、料酒、淀粉腌制十分钟，热锅冷油小火滑熟。2、青椒、胡萝卜、香菇切丝备用，香菇水留用。3、葱和蒜切片炝锅，放入豆瓣酱炒出红油。4、放入胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、蚝油和少许香菇水，大火烧开放入面条（如纯生面条水量需略多并小火...
- 3387
![鸡丝凉皮做法图解]( "鸡丝凉皮做法图解")
- 1、将鸡胸肉提前用盐、胡椒粉腌制一下，然后冷水下锅煮12分钟左右；炒花生米；将豆芽煮至变色，捞出后凉水冲一下；2、用手将鸡胸肉撕成丝；所有材料准备好；（凉皮切好，胡萝卜、黄瓜刨丝，香菜、小葱切碎，大蒜切末）3、先将凉皮放入碗中，依次加入鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、小葱香菜、花生...
- 18004
![爱心鸡丝凉面的做法]( "爱心鸡丝凉面的做法")
- 1、在面粉里打入鸡蛋，放适量水并加少许盐，和成面团后用保鲜膜包着醒面半小时；2、趁醒面的半小时准备其他配菜及调料。按个人口味把蔬菜如黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，绿豆芽洗净烫熟备用；鸡胸肉煮熟后取出，用刀背拍松，用手撕成鸡丝；3、把面团分成几团，撮成长条形状，用擀面杖压扁；按个...
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知知馆
