![请问福建云吞的馅心制作方法]( "请问福建云吞的馅心制作方法")
- 福建云吞的馅心制作方法：梅菜鲜肉云吞原料：绍兴梅干菜1到2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根；辅料：酒1到2大匙、盐1到2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙，高汤1碗、盐少许。做法：1、梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用；2、猪肉馅再剁细，拌入调味料...
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![云吞怎么保存]( "云吞怎么保存")
- 方法步骤：1、首先把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。注意，保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边。然后，把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好。2、接下...
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![饭面云吞饺子哪个热量高]( "饭面云吞饺子哪个热量高")
- 一：面条：面条一般分标准粉，富强粉和干切面的。1、标准粉的面条，每百克的热量是280.00千卡。2、富强粉的面条，每百克热量是285、00千卡。3、干切面的面条，每百克热量是355、00千卡。二：米饭：每百克米饭的热量是116、00千卡。三：饺子：一斤素馅水饺的热量是2282、19千卡。那么每百克水...
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![为什么云吞煮熟后皮和肉会分开]( "为什么云吞煮熟后皮和肉会分开")
- 云吞煮熟后皮和肉分开的原因如下：1、制作云吞时没有把馅儿包紧实；2、包的馅儿太多；3、煮云吞的时间太久。解决办法如下：方法一：1、将适量陷放入云吞皮中；2、用水沾湿皮；3、包紧云吞。方法二：云吞的陷适量，不宜过多。方法三：1、将云吞放入锅中：2、水沸腾后,大火煮2分钟左右；3、在锅中...
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![广式云吞皮的做法该放什么]( "广式云吞皮的做法该放什么")
- 原料：面粉500克、碱面2克、水180毫升；步骤：将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉；把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟；在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏；...
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![云吞是什么东西]( "云吞是什么东西")
- 云吞是广东汉族小吃的一种，不同于于北方的馄饨，初期被归类为饼类之中，之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞，经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同，大小一般以一口吞为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗，材料碎猪肉...
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![云吞煮多久]( "云吞煮多久")
- 云吞煮8分钟。云吞是一种源于北方的传统面食，不同地域有抄手、馄饨等不同的叫法，其主要制作方法是用薄面皮包馅，煮熟后带汤食用。在煮云吞时间的把控上，分新鲜云吞和冷冻云吞，对于冷冻云吞用时稍长，其判断成熟的标准为是否漂浮，此外注意生云吞应沸水下锅。云吞：云吞又称扁食，是两...
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![云吞和抄手有什么区别]( "云吞和抄手有什么区别")
- 云吞和抄手的区别是抄手的皮厚一些，而云吞的皮会薄一些，云吞这种美食一般是带汤的，但是在南方类似云吞一样的东西叫做抄手，外形差不多但也是有区别的。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”。...
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![玉林云吞的汤怎么制作]( "玉林云吞的汤怎么制作")
- 主料：猪绞肉、适量市售馄饨皮。辅料：葱段、姜丝、水适量、碗豆苗或小白菜、适量葱花、芹菜末少许、油葱酥少许、高汤、海盐、酱油、芝麻香油、白胡椒粉适量。做法：准备所有材料。葱段、姜丝、水并进行绞肉“打水”用；葱姜水准备好,猪绞肉放在碗里；准备一双筷子,同一方向搅拌绞...
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![云吞皮可以包饺子吗]( "云吞皮可以包饺子吗")
- 云吞皮可以包饺子，但是云吞皮较薄，较小，且形状不适合包饺子，并不适合手法不熟练的人，会比较容易破皮，或不严实。云吞皮，被运用于制作云吞的外皮，云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因...
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![云吞馅怎么调好吃]( "云吞馅怎么调好吃")
- 1、首先要选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3。瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。2、然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。3、加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性。4、泡一些花椒水。每次加一到两小勺，然后顺一...
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![云吞陷怎么弄才弹牙好吃呢]( "云吞陷怎么弄才弹牙好吃呢")
- 1、选择后腿肉，它的蛋白质含量高，吃起来更弹牙，用里脊肉也可以，但不要选带筋的肉，选择全瘦肉可以让肉馅吃起来清爽不腻；2、将肉放进冰箱冷藏20分钟，冷藏可以使肉的酸性物质排出，经过排酸后的肉改变了分子结构，口感能得到极大改善，味道更加鲜嫩；3、将后腿肉切成若干条，放入搅拌机，以1斤...
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![一份云吞的热量是多少]( "一份云吞的热量是多少")
- 一碗云吞的热量大概在550大卡之间。云吞皮是面粉做的，里面全部都是淀粉，淀粉本身的热量就不是特别低。另外，外面卖的云吞，为了口感吃起来更好，肯定不会选择纯猪瘦肉来作为馅料，肥肉占了一定比重要更多，而猪肥肉的热量是相当高的。此外，外面卖的云吞汤底并不是清水加一些简单的盐...
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![云吞是什么]( "云吞是什么")
- 云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的馄饨，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过了长时间的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以一口吞为标准，按照老...
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![怎样煮云吞才会好吃爱问知识人]( "怎样煮云吞才会好吃爱问知识人")
- 1、把肥肉和虾仁剁成泥状，紫菜洗净切碎，小虾米洗净备用；2、虾泥中加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒，加入几滴香油，再加入胡椒粉拌匀成馅料；3、取1张云吞皮，包入馅料；4、锅内加入清水，放入挂面，下入云吞煮熟，捞出装碗；5、另起锅放适量清水，加入高汤，再加入小虾米、紫菜煮沸；6、捞出...
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![云吞的汤底什么配料好]( "云吞的汤底什么配料好")
- 云吞的汤底的做法：材料：新鲜猪头骨、鸡架、虾壳虾头、白胡椒粒、姜先将虾壳虾头用铁锅炒香，这个是必须做的，没炒过的虾壳虾头又腥又臭而且没有香味。猪骨和鸡架飞一下水去掉血腥味。用煲汤袋把虾壳虾头包住，连骨头鸡架胡椒姜一起放进不锈钢桶里面大火煲开，转小火煲两个小时左右...
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![云吞和馄饨是一样的东西吗]( "云吞和馄饨是一样的东西吗")
- 云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的馄饨，初期被归类为饼类之中。它之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以一口吞为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。馄饨...
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![云吞要煮多久熟要怎么看]( "云吞要煮多久熟要怎么看")
- 先等水开后，在下云吞，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开后，继续烧4至6分钟即可。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，云吞之间粘连。待云吞漂浮起来后即为成熟。云吞煮食方法：锅内加入适量的水或者大骨汤，大骨汤做成的云吞味美汤浓，水煮的则清淡宜人，各有特点。将水煮开；水开后，将...
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![广州云吞皮做法和配方]( "广州云吞皮做法和配方")
- 广州云吞皮的配方如下：用料：面粉250克，盐2克，鸡蛋一个，水90克左右，干淀粉适量，馄饨皮。做法和步骤如下：1、所有的材料和成面团，水一点点地加；2、和好的面盖上湿布饧20分钟；3、20分钟后，将面分割成小份，用压面条机反复压；4、压最后一遍之前，在面皮上均匀的刷上一层干淀粉；5、修掉两头，切成...
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![云吞汤底放什么料]( "云吞汤底放什么料")
- 云吞汤底放的材料有：新鲜猪头骨、鸡架、虾壳、虾头、白胡椒粒、姜等，云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。两广（又称两广地带），又称两粤，是广东、广西...
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![请问广式鲜虾云吞馅料如何制作]( "请问广式鲜虾云吞馅料如何制作")
- 1、猪肉洗净剁成肉沫；2、鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫，留下些整虾备用；3、猪肉沫和虾沫放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油；4、把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下；5、取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾，对折，把口捏起来，依次做好其它...
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![云吞是弯的吗]( "云吞是弯的吗")
- 云吞不是弯的，而是呈等边梯形。是用鸡蛋及面粉制成的面皮，切成约8cm乘8cm的正方形，然后包上肉馅制成。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因粤语中馄饨的发音类似于云吞。...
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![云吞煮多久才熟]( "云吞煮多久才熟")
- 现包云吞煮5分钟即可食用，速冻云吞煮10分钟即可食用。煮至云吞飘起即可。云吞是一道中国美食，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。煮速冻云吞不破皮的方法：1、火候：煮速冻云吞的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的馄饨，用大火煮也不易破皮。...
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![云吞煮多少分钟熟]( "云吞煮多少分钟熟")
- 刚包好的生云吞一般需要沸水下锅熬煮五分钟左右才能熟，速冻云吞则需要开水下锅熬煮十分钟左右才行。云吞是一种起源于广东的小吃，它和馄饨在馅料、体积、外皮这三个方面都有很大不同，通常云吞体积都要更大。煮多久云吞才会熟云吞是一种起源于广东地区的特色小吃，它又可以被称...
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![云吞和馄饨一样吗]( "云吞和馄饨一样吗")
- 云吞和馄饨是一样的。中国北方等地通常称为馄饨，而两广与天津称为云吞。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨皮以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。...
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