![莜面可以做馒头吗]( "莜面可以做馒头吗")
- 莜面可以做馒头。莜面又叫三熟面、燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，莜...
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![鱼的做法 莜面鱼鱼怎么做]( "鱼的做法 莜面鱼鱼怎么做")
- 1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；3、用手和面，和至不软不硬的面团；4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；5、将面条揪成纽扣大小的小面剂；6、取一个小面剂，用手掌搓匀；7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布...
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![莜面蒸多长时间]( "莜面蒸多长时间")
- 15分钟即可。制作方法：1、先盛出一碗莜面，用开水烫面，筷子搅拌，水与面的比例为1比1；2、等待晾到不烫手时，开始和面，和到光滑且软硬度类似揪面片的面；3、把活好的面揪小剂放在手心，用两只手先搓圆，然后再搓长压扁；4、把搓好的莜面鱼，放在放饺子的帘或藤条簸箕上面，用铲子碾一下；5、水开...
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![哪的莜面最好]( "哪的莜面最好")
- 莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区的莜面口味最佳，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，同时莜面中含有亚油酸，对于人体新陈代谢具有明显的功效。...
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![澳洲的燕麦片也是莜面做的吗]( "澳洲的燕麦片也是莜面做的吗")
- 燕麦片：又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦在西方食品主要...
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![莜面有哪几种做法]( "莜面有哪几种做法")
- 莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体...
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![莜面不能和什么一起吃]( "莜面不能和什么一起吃")
- 莜面没有什么不能同食的食材。1、莜面是一种叫做莜麦的植物加工而成的，莜麦磨成粉后可食用，就叫莜面，又叫油麦面；2、虽然属于粗粮，但是莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，可以治疗和预防糖尿病、冠心...
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![香拌莜面做法图解]( "香拌莜面做法图解")
- 1、先把干面用热水泡上；胡萝卜去皮擦成丝，黄瓜去皮切丝；2、葱切圈，蒜切片，姜切丝。干辣椒掰成段儿，准备好花椒；3、面泡至无硬芯的时候捞出，过凉水，控干水分；4、锅中倒油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒；5、直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉，只剩油在锅中；6、倒入胡萝卜丝...
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![白面荞面莜面一起蒸的馒头叫什么]( "白面荞面莜面一起蒸的馒头叫什么")
- 杂粮馒头或者老北京说法是杂合面馒头。杂粮馒头做法：材料：面粉、杂粮500克、水265克、酵母3克。步骤：1、所有配料放在一起揉成光滑的面团。2、面团发酵至2倍大后再次揉匀。3、揉至没有气孔。4、分成10等份。5、搓圆入锅静置20分钟。6、然后大火蒸20分钟。7、关火5分钟后揭盖...
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![回族莜面馓子怎么做]( "回族莜面馓子怎么做")
- 材料：面粉500克、食盐7克、、植物油1.5公斤、水250克做法：1、取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉；2、饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用；3、锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆...
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![莜面窝窝怎么吃]( "莜面窝窝怎么吃")
- 主料:莜面210克。辅料:韭菜70克，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1跟，水210克，葱1根，食盐1克，红尖椒1个，尖椒1个，酱油3克，辣椒油2克，蒜2瓣，泡菜10克。做法:1、首先将材料准备好;2、将韭菜，芹菜，红尖椒，绿尖椒，小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥;3、迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状;4、将烂腌菜汁放入...
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![莜面怎么弄好吃]( "莜面怎么弄好吃")
- 1、想要做熟莜面要有三熟，一熟就是莜麦打下来要炒熟才能出售。当然这个我们不用回家自己炒了，买的都是炒好的。2、二熟就是烫熟了。把我们需要的莜面用热水烫熟。热水要一点点加，一边加热水一边搅拌莜面。莜面没有粉状的就可以了。把热水和好的面揉成面团，一定要注意。这个面...
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![初十为什么吃莜面]( "初十为什么吃莜面")
- 正月初十家家都要吃莜面，庆祝老鼠娶亲，以保家中一年风调雨顺，庄稼有个好收成。这个民间的传说一直延续至今，到了每年的正月初十，呼和浩特地区家里的大大小小一定要吃一顿莜面。内蒙古三件宝：莜面、山药、烂皮袄的俗语，也可见莜面在内蒙古中西部人心中的地位。...
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![莜面河捞怎么做好吃]( "莜面河捞怎么做好吃")
- 1、莜面粉中加入开水柔和成面团，分成大小一样的剂子，擀成园饼；2、锅内烧开水，蒸十分钟；3、把蒸好的莜面切成均匀的丝；4、黄瓜拍一下切成块，或者黄瓜丝也可以，葱花和蒜末准备好；5、油热了后放入花椒炸香，倒入莜面中，根据自己的口味加入盐，生抽，味精，胡椒粉等调料即可。...
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![莜面的保质期多久放2年还能吃吗]( "莜面的保质期多久放2年还能吃吗")
- 莜面的保质期多久放2年还能吃。莜面的保质期为三年，放两年还能吃。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西，内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙，磷，铁，核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分，可为人体补充一定营养。...
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![莜面热量高吗]( "莜面热量高吗")
- 莜面热量高。莜麦营养价值较高蛋白质含量15%左右，莜麦所含的脂肪和释放的热量比白面、大米、小米、玉米都高，维生素和钙、磷、铁等矿物质的含量也较为丰富，八种必须氨基酸的组成比较平衡，赖氨酸达3.7%，莜麦出粉率较高，比小麦高10%。...
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![莜面好消化吗]( "莜面好消化吗")
- 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油...
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![莜面是什么粮食做的呢]( "莜面是什么粮食做的呢")
- 莜面是莜麦做的。莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成...
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![莜面怎么和面]( "莜面怎么和面")
- 莜面和面需准备食材：莜面、开水。一共3步，以下是莜面和面的详细操作：操作/步骤1、倒入面粉碗中开水倒入面粉碗中，用筷子一个方向搅。2、揉成面团用手将面糊揉成面团。3、蒸四五分钟用勺子和筷子配合压花。水开后，篦子上架筷子，倒入搓好的短花蒸四五分钟即可。...
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![蒸出来的莜面怎么就变硬]( "蒸出来的莜面怎么就变硬")
- 蒸出来的莜面变硬可能的理由有以下三个：1、和面时稍微硬一点，会使得蒸出来的莜面会变硬；2、蒸的时间太长，蒸汽的水分进入莜面里面去，使得莜面变硬；3、蒸出来后没有放在冰箱里冷藏或冷冻，凉了后，莜面就比较硬了。...
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![荞面和莜面的区别是什么]( "荞面和莜面的区别是什么")
- 原料组成不同、营养价值不同。荞面是由荞麦加工而成的面粉，莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。...
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![莜面是什么农作物]( "莜面是什么农作物")
- 莜面是禾谷类作物。大部分生长在内蒙和山西一带，跟麦子差不多。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成...
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![莜面丝和面和水的比例]( "莜面丝和面和水的比例")
- 莜面丝和面和水的比例：1、莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古和河北坝上地区也是莜麦面食品的统称，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，同时莜面中含有亚油酸，它对于人体新陈...
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![莜面饺子怎样不裂开]( "莜面饺子怎样不裂开")
- 和面要用刚烧开的开水和面，比例为：1：1。另外，捏饺子的时候两个边缘不能全部捏紧，一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差，全部捏紧封口，饺子里面的空气出不来，饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂，留有一个小口，就不会开裂。莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜麦的营养价值极高，其种子内蛋白质...
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![莜面怎么做不粘]( "莜面怎么做不粘")
- 莜面不粘的做法：1、材料：莜麦面九斤、土豆淀粉一斤、食用盐二十到五十克、筋力源二十五克、开水四点五斤；2、工艺：莜麦面、淀粉、筋力源干拌均匀成混合粉，食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团；3、降温至三十度左右，用手将面团揉匀，并搓擀成面，这样做出来的莜面不粘。...
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知知馆
