![泡椒吃多了好不好]( "泡椒吃多了好不好")
- 不好。1、泡椒属于辛辣食品，对肠胃有刺激作用，过量食用会导致火气过旺、加重胃肠负担，导致身体不适；2、泡椒属于腌制食品，亚硝酸盐含量偏多，过量食用会降低身体各器官机能；3、泡椒是经过加工的食品，在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，过...
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![泡椒凤爪跟萝卜怎么做]( "泡椒凤爪跟萝卜怎么做")
- 一、主料：鸡爪1000g，胡萝卜100g，西芹100g。二、辅料：泡椒300g，泡菜水2000ml，姜5片。三、制作步骤：1、鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半备用；2、锅里水烧开下鸡爪，煮十分钟，捞出浮沫，沥干水分；3、胡萝卜、西芹切成小条，用泡菜水泡起来；4、等鸡爪凉了倒入，再用凉白开冲一下，最后倒入泡菜水里，放入泡...
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![四川正宗泡椒凤爪做法]( "四川正宗泡椒凤爪做法")
- 1、材料：鸡爪2斤，芹菜适量，青椒适量，洋葱适量，大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，老坛酸水适量，凉白开适量，小米椒适量。2、鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。3、芹菜切段，青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条，葱段斜切，黄瓜切段。4、鸡爪放大葱、料酒焯水，捞出之后，再放锅里，加盐煮到熟为止。5、小米椒倒...
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![泡椒鸡爪里放蒜吗]( "泡椒鸡爪里放蒜吗")
- 根据个人口味选择放与不放。泡椒鸡爪的做法：1、精选个大凤爪，洗净，入沸水锅中煮1015分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水，约与开水等量，倒入盛开水容器中，与开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡...
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![泡椒耗儿鱼怎么做]( "泡椒耗儿鱼怎么做")
- 泡椒耗儿鱼的做法：食材：鱼、泡椒、泡生姜、大蒜、豆瓣、糖、醋、老抽、料酒、盐、白胡椒、细葱。1、处理干净鱼，控水备用；2、泡椒和泡生姜切粒，大蒜切粒，两种原料分开放，大蒜在泡椒和泡姜之后入锅，以防变焦影响风味；3、锅里放入足量植物油，烧到五成热即放入擦干水分的整鱼，保持中火，...
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![做泡椒的时候为什么加酒]( "做泡椒的时候为什么加酒")
- 加酒主要是杀菌和防腐。泡椒材料：辣椒适量，花椒适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，酒适量。做法：1、辣椒洗干净，晾干。2、横对半剪开，不要切断。3、盐水烧开，放辣椒绰水，捞起晾凉备用。4、取一干净干燥的玻璃瓶。放入半瓶冷开水，依次放入辣椒，盐，糖，花椒，大蒜，生姜，并倒入少量酒。5、密...
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![家常泡椒娃娃菜怎么泡]( "家常泡椒娃娃菜怎么泡")
- 1、煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵，八角、盐、油、八角、水、卤料包煮熟，晾凉。2、娃娃菜洗净，摘成一片一片的，用开水焖一分钟，捞起沥干。3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。...
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![泡椒凤爪的制作方法]( "泡椒凤爪的制作方法")
- 1、鸡爪洗净劈成两半放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮，盐煮13分种捞出冲凉晾凉。2、准备玻璃或瓷质的器，放入泡椒及泡椒水，加纯净水，倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。3、加入适合口味的白醋，将鸡爪扔到水里。盖上盖子，隔一段时间翻动一下。3-5个时间即可食用...
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![四川自贡泡椒兔的做法]( "四川自贡泡椒兔的做法")
- 首先把泡椒，小米椒，葱姜蒜切好；然后把兔子剁成肉丁腌制20分钟；把腌好的兔子肉下锅炒至半熟加切好的配料翻炒均匀，然后加水焖5分钟；最后加盐出锅。具体内容首先把小米椒和泡椒一起切小段，再把葱姜蒜切碎放一旁备用；把处理好的兔兔剁成兔丁，加生粉，酱油，料酒，生抽，蚝油抓拌均匀后腌制20...
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![泡椒罗非鱼怎么做好吃]( "泡椒罗非鱼怎么做好吃")
- 做法：1、罗非鱼处理干净后切成小块洒入一些黄酒去腥备用。2、准备一匙剁椒，切好姜蒜末，辣椒段备用。3、准备一碗泡菜。4、热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。5、放入姜蒜末和剁椒煸炒一会。6、放入泡菜煸炒一会。7、倒入一大碗冷水。8、冷水放入鱼块，放入一匙盐。9、盖...
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![孕妇能吃泡椒凤爪吗]( "孕妇能吃泡椒凤爪吗")
- 1、孕妇是可以吃泡椒凤爪的，但是要少吃。泡椒凤爪的主要原料就是鸡爪，是一种十分健康的食物，对身体是有益的，而且还含有胶原蛋白，女性经常吃也是极好的。但是泡椒凤爪却不同，它是一种腌制食品，在加工过程中会产生亚硝酸盐，属于致癌物质。2、孕妈妈要少吃泡椒凤爪还与质量有关，在市...
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![泡椒烧带鱼的做法及过程]( "泡椒烧带鱼的做法及过程")
- 1、准备食材：带鱼、姜片、白酒、盐、红椒等。2、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟。3、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉。4、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎，将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用。5、准备好泡红椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜...
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![泡椒酸菜怎么做]( "泡椒酸菜怎么做")
- 用料：主料：白萝卜；胡萝卜；紫甘蓝；甘蓝。辅料：盐适量；糖两勺；花椒粒少量。做法：1、准备材料，各类蔬菜洗净，辣椒一袋；2、蔬菜洗净切好放无油的干净盆中；3、撒入适量盐，搅拌均匀腌制半小时；4、捞出菜，倒出腌出的水分；5、腌好的蔬菜中撒入2勺白糖；6、少量花椒粒；7、倒入一小袋辣椒；8、搅拌均匀，盖...
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![泡椒的泡椒分类]( "泡椒的泡椒分类")
- 1、二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；2、子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；3、墨西哥泡椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，四川雅安一带就...
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![泡椒黄瓜如何腌制]( "泡椒黄瓜如何腌制")
- 具体做法如下：主料：黄瓜。调料：食盐、味精、姜、泡椒、纯净水、细香葱、独蒜。泡椒黄瓜的做法：1、将黄瓜去头去尾后斜切成约一寸宽的段，再切成菱形片；2、姜、蒜均切片，葱切段，在放泡椒的碗里加入盐、味精、纯净水；3、将黄瓜片放大碗里，倒入泡椒汁、姜蒜片、葱段；4、拌匀后加盖密封，腌...
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![泡椒凤爪为什么要放白醋]( "泡椒凤爪为什么要放白醋")
- 白醋泡过后的鸡爪可使鸡皮组织变得致密，呈现出弹性，且不会改变鸡爪的颜色，让鸡爪保持原有的色泽。具体做法如下：材料：凤爪，泡椒，食盐，白糖，白醋，白酒，香叶，八角，桂皮，花椒，葱，干辣椒，姜，蒜，泡椒。1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中；2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩；3、腌制5分...
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![四川泡椒制作方法]( "四川泡椒制作方法")
- 四川泡椒：制作原料：椒辣椒、姜、花椒、八角、香料、草果，桂皮白酒、白醋、糖、盐、味精、凤爪。制作方法：1、将凤爪洗净，入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水，倒入盛开水容器中，与开水...
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![泡椒炒鸭肫怎么做好吃]( "泡椒炒鸭肫怎么做好吃")
- 1、主料：鸭肫4个，辅料：油适量、盐适量、泡椒适量、豆瓣酱1勺、料酒3勺、生抽1勺、糖5g、姜适量、芹菜适量、蒜适量；2、鸭肫用盐揉洗干净；3、加入3勺料酒，1勺豆瓣酱，5克盐，5克糖，1勺生抽，拌匀腌制20分钟；4、芹菜切段，泡椒姜蒜切好；5、锅中加入油烧热下入姜蒜泡椒炒香；6、下入腌制好的鸭...
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![泡椒是怎样自制的]( "泡椒是怎样自制的")
- 泡椒制作方法：原料：辣椒、姜、花椒、盐。做法：1、将辣椒洗净表面，置于通风处，吹干表面水分备用。2、向锅中倒入适量水，加入盐，煮沸，将辣椒置于水中，片刻后捞起，备用。3、将锅洗净，向锅中加入适量水、花椒和姜片，煮沸后晾凉备用。4、取一个泡菜坛，将辣椒置于泡菜坛中，加入泡椒水，用勺子将...
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![泡椒牛肉面怎么做]( "泡椒牛肉面怎么做")
- 泡椒牛肉面的做法：材料：牛肉200克、鲜切面500克、泡椒10至15颗、泡椒汁半碗、姜2片、大蒜4颗、小白菜5棵、花椒、生抽、老抽、白糖、盐适量。r做法：1、将牛肉洗净后，切小块，焯水后捞出。r2、锅内放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香，再加生抽、老抽翻炒。r3、加入足量开水，...
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![泡椒系列菜品有哪些]( "泡椒系列菜品有哪些")
- 泡椒系列菜品有泡椒凤爪、泡椒土豆片、泡椒鲜鱿等，泡椒俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料，泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每...
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![泡椒小凤爪什么意思]( "泡椒小凤爪什么意思")
- 泡椒小凤爪是用来形容心机重、心狠手辣的这一类型的女生。出自电视剧《创业时代》。引申的意思比较多，比如说心机很深，为了得到想要的东西不择手段等等。这个称呼是针对于哪些心狠手辣的女人来说的，很好理解，泡椒凤爪给人的感觉就是尖尖的、辣辣的，因此心机的女人就被称为泡椒...
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![如何制作泡椒凤爪]( "如何制作泡椒凤爪")
- 1、准备配料：鸡爪剁成三块。2、制作步骤：锅中倒水，放入鸡爪煮熟后捞出，捞出的鸡爪速投入冷水中浸泡。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。3、将泡椒倒入碗中，放入鸡爪、大蒜、白糖、鸡精、盐，倒入白醋和纯净水拌匀即可。...
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![泡椒海笋怎么泡]( "泡椒海笋怎么泡")
- 一、材料：干海笋、红辣椒、香菜、蒜。二、制作：1、干海笋洗净，用冷水泡4到5个小时。2、泡发后再次清洗几遍，切斜刀，其他配菜也按同样方法清洗干净后切好。3、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许，搅拌均匀即可。...
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![不辣的泡椒凤爪]( "不辣的泡椒凤爪")
- 制作方法：原料：鸡爪、糟卤、泡椒少许、香菜；做法：1、将鸡爪洗净，去掉指甲；2、净锅烧水，加入姜片及料酒，待水开时将洗净的鸡爪放入煮5到10分钟；3、将煮熟的鸡爪捞起，冷水冲凉后，投入到已加好泡椒的糟卤中，盖盖入冰箱冷藏，两三个小时后即可食用；4、食用时，根据需要捞出鸡爪，摆盘，倒入少里糟...
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知知馆
