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有关红焖的知识大全

红焖茄子怎么做
材料:长嫩茄子、淀粉、色拉油、豆瓣酱、白糖、味精、葱、姜、蒜。制作步骤：1、茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片备用；2、勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油；3、勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅；4、放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、白糖和炸好茄子；5、烧开后...
2021-01-287201

求红焖兔子做法
用料：兔子一只、黄酒两斤、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖适量。做法：锅里放葱姜，兔子整只过水，然后斩块；砂锅放入姜片，葱段，拍过的蒜。然后把斩块的兔肉放上；炒锅放比平时多五倍的油，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香。再下入郫县豆瓣。炒到出红油；将步骤...
2020-10-2710846

红焖大虾的做法有哪些步骤
1、把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出来。2、把虾处理好，葱姜切好。3、热锅放油，待油热以后，把小冰糖放进去，让它慢慢的融化，变成棕褐色；4、等冰糖变稀了以后，将切好的葱姜放进去，爆香。5、把收拾好的海虾丢到锅里，翻炒几下，海虾进锅就会逐渐变红；6、在海虾刚刚变红的时候，放入酱油...
2018-04-1920864

红焖羊排火锅怎样做红焖羊排
红焖羊排火锅中的红焖羊排制作步骤如下：1、准备食材：羊排2根，生菜100克，水煮鱼料包1包，料酒适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量；2、将羊排剁成块状，放入锅中，再加入足以没过羊排的清水，开火煮10分钟，捞出表面的漂浮物，并将羊排捞出放置盘中备用；3、向锅中放入适量的花椒，大料，葱，姜...
2019-07-3129204

红焖羊肉用几个月的羊
红焖羊肉用9-12个月的羊最佳，鲜味物质积累，肉质又不会老；肉更肥美，烧出来口感更好。红焖羊肉，是河南省新乡市的一种特色美食，其主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成。红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝...
2023-05-0918154

红焖肉怎么做
首先用喷枪给肉皮烧黑。然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。将五花肉切小块。准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）。准备一块腐乳捣碎。铸铁锅烧热。不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来。然后加入红糖继续煸炒...
2020-04-1629261

红焖土鸡炒冬笋怎么做
三黄鸡半只、冬笋2个、姜片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒丝少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、盐少许。鸡肉斩块，冬笋去皮盐水浸泡备用。炒锅放油，爆香姜蒜花椒。倒入鸡肉翻炒，炒至鸡肉金黄。加入冬笋块继续翻炒，倒入调味料，加水没过鸡块，炖煮20分钟。出锅撒上辣椒丝葱花。冬...
2016-10-0323178

请问正宗的红焖羊肉怎么做
食材：羊肉500克，胡萝卜1根，葱3根，姜2块，蒜半头，花椒适量，冰糖1大块，豆瓣酱2汤匙，八角2个，桂皮1段，老抽1汤匙，黑胡椒少许，香叶2片，生抽2汤匙，陈醋少许，料酒2汤匙。正宗的红焖羊肉的具体做法如下：1、把姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片，胡萝卜切块；2、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱...
2019-10-2018322

红焖肘子怎么做好吃
自己在家做红焖肘子，可以根据自己的口味任性的做，好吃，健康又方便。家里买的多功能锅，做美食还真是方便，就是做红焖肘子也用不了多长时间，省时又方便。肘子洗净，去骨，去掉遗漏的毛。用线将肘子绑一下，防止煮的时候不成型。准备好花椒，大料，桂皮，姜切片，葱切段备用。锅中放入水，加入盐，料...
2016-05-195109

红焖排骨怎么做
材料：猪排骨、葱、姜、蒜、酱油、食盐、花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒。步骤：1、将排骨开条，剁成骨牌块；2、葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。3、锅内添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后捞出；4、将血污水倒掉换上清水烧开；5、放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时；6、待肉酥烂后...
2020-04-1623745

红焖羊肉的家常做法
1、羊肉切成大块。2、萝卜切成块状。3、生姜切成片状。4、大蒜对半切开。5、锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。6、捞出羊肉，放入清水中。7、锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。8、倒入羊肉，继续翻炒。9、加入葱、姜、蒜，炒出香味。10、加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝...
2018-09-074523

红焖甲鱼猪脚的做法与其营养价值

红焖甲鱼猪脚的做法与其营养价值
1、准备食材：活甲鱼，水发香菇，蒜，葱，姜片，绍酒，酱油，精盐，味精，胡椒粉，湿淀粉，肉汤，猪油，猪脚香油。2、活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。3、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。4、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹...
2021-09-195111

红焖羊肉正宗的做法
1、羊肉洗净沥水备用。2、水中加盐，放入羊肉泡半小时。3、生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。4、干红辣椒切碎，装入小蝶备用。5、泡好的羊肉再洗两次沥水备用。6、锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。7、加入羊肉炒变色至羊肉没水分。8、加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱...
2017-08-1217865

红焖驴肉的做法
1、驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净。2、冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段。3、烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。...
2018-06-0628958

怎么做红焖大虾
材料准备：大虾500克、2小匙生抽、食用油适量、2小匙白糖、1小匙料酒、盐适量、姜5克、一根葱、蒜5克、小番茄50克；制作方法：1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用；2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁；3、将葱切段，将姜和蒜切片；4、热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜，将虾放入...
2020-01-3031519

红焖鲫鱼怎么做
红焖鲫鱼的做法：1、鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用；2、热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；3、另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；4、放两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味；5、放入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加热水；6、大火烧开后，转中...
2021-01-287143

红焖猪脚的做法有哪些
做法：1、猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用；2、锅中放少许油，炒糖色；3、炒好糖色后，倒入猪脚翻炒；4、炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀；5、然后倒进煮锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开；6、煮开后，5分钟后调小火力，让它在锅里闷煮30分钟；7、焖好的猪脚...
2020-04-162808

红焖五花肉做法图解
1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。...
2018-03-1610981

红焖鱼的做法具体步骤
1、原料：辫子鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料洒、糖、清汤。2、做法：1）将鱼宰杀洗，打上花刀。2）锅置火上，加油烧热放入葱、姜、蒜炝锅，放黄酱炒出香味。3）加清汤，投入主料和调料焖制成熟，出锅时撒上菲菜段。黄酱红焖，去掉鱼中的腥味，操作简单，汁浓味美。...
2018-12-2828705

红焖肉应该怎么做
准备材料：五花肉500克、姜和蒜数片数只、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个。1、五花肉焯水，断生后捞出凉水泡一下，然后沥干水切小块待用。2、期间在电饭锅铺上姜片和蒜头，2只八角，几滴油。3、调料按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1的比例调成酱汁。4、加一勺烤肉酱...
2015-10-0212831

家常红焖猪脚的做法有哪些
材料主料：猪脚半只、八角两片、鸡蛋四个、酱油适量、油适量、盐适量、章鱼干两片、花菇十个。方法：1、猪脚洗净剁块；2、章鱼干先用开水泡软，剪成条状备用；3、花菇泡软后去蒂剪条状；4、章鱼干花菇入油锅炒香备用；5、猪脚过下开水去血水控干水份，入油锅翻炒至上色，加花菇章鱼干，加适...
2019-08-3021372

怎么红焖水电鱼
主料：水电鱼一条；配料：肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克；调料：花生油1000克，酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。做法：1、取一斤左右的水电鱼，去鳞去鳃，开膛洗净，两侧各划三刀，用油煎至两面黄；2、锅内留少许油，放入鱼，加二两酱油，稍微翻炒，即加水至与鱼平，放入葱、...
2020-06-3017523

红焖肉做法1001红焖肉做法
材料准备：主料：靓五花脯肉1斤8两。调料：冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。制作方法：1、将五花肉切成3*2公分的小块。2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟。3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。红焖肉是一道色...
2017-03-1327442

红焖肉的做法步骤
1、准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。五花肉就是民间俗称的三层肉，是猪腹肉的代名词，猪腹肉里面饱含脂肪与肌肉，所以才会看起来精肥相间，挑选时建议不要带骨，而且做红烧肉必须是带皮的。2、把五花肉洗干净后切成方块儿，葱姜切片。3、把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟...
2016-05-0826927

红焖排骨及红焖鸡的做法
红焖排骨的做法：主料：排骨1000克；辅料：葱、姜、五香粉、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油均适量；步骤：1、排骨洗净后斩成段；2、用五香粉、料酒抓匀后腌制1小时；3、腌好的排骨裹上一层干淀粉；4、锅中做油，6成热时下入排骨炸至金黄色捞出；5、葱切段、姜切片加入料酒、酱油；6、下入排骨...
2019-07-319354

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