![鸡西辣菜的做法]( "鸡西辣菜的做法")
- 一.主料：空心菜一颗,。二.辅料：洋葱一头、香菜少量、大蒜两瓣、食盐、白糖、味精、米醋或者白醋适量、辣椒油。三.步骤：1、首先烧开大豆油。2、油烧开后放入一些姜丝、八角，把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌。3、大头菜切成方片，洋葱切成丝，在放入少量的香菜，大蒜切成末，食...
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![做辣菜丝为什么要加萝卜]( "做辣菜丝为什么要加萝卜")
- 加入萝卜是为了提高口感，还有营养价值，萝卜松脆可口含有微量元素，对人的身体有很大的好处。辣菜丝做法如下：主料：芥菜头800克，萝卜三大块·。辅料：醋30克，盐10克，白砂糖15克。步骤：1、将芥菜头洗净，用擦铳(锉丝器)迅速将芥头锉擦成丝;2、将切成丝的芥菜头放入坛罐，加入醋并用力揉搓;3...
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![怎样腌制辣菜]( "怎样腌制辣菜")
- 1、首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛，把洗好的生辣菜疙瘩放进去；2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时；3、将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，撒上盐，等水凉了找个东西把它盖住，以免落灰，等...
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![野辣菜的腌制方法]( "野辣菜的腌制方法")
- 准备食材：野辣菜、小米辣、盐、凉白开。将野辣菜洗干净。晾干水分直至野辣菜软软的。将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧，加入适量的小米辣，导入凉白开盖过最上面的菜面，全程无油。密封保存，腌制20-25天，腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量。等野辣菜腌...
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![什么叫皮辣菜]( "什么叫皮辣菜")
- 皮辣菜是对中国朝鲜族凉拌菜的统称，是吃冷面时的配菜。在东北尤为著名。"朝鲜族"(朝鲜文/韩字:조선족)的称呼特指中国少数民族朝鲜族，是拥有中国国籍的中国人，根据2010年中国第六次人口普查资料，朝鲜族约有183万人。根据2012年美国人口调查局的调查，韩裔美国人约有170万人。...
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![焖辣菜疙瘩的做法]( "焖辣菜疙瘩的做法")
- 1、主料：芥菜头100克。2、辅料：白萝卜100克。3、调料：花生油适量，食盐3克，醋3克，香油2克。4、辣疙瘩洗净去皮切细条，萝卜切丝(请忽略俺的刀工)。5、油烧热，放辣菜条炒软，关火放入萝卜丝拌匀。6、晾至不烫手放盒子里密封12小时。7、闷好的辣菜加醋、盐、香油拌匀即可。...
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![18道经典辣菜的名字]( "18道经典辣菜的名字")
- 毛肚火锅、干煸牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、罐子肚条、姜辣蛇、口味小龙虾、华容团子、辣炒小虾、烧辣椒皮蛋、青椒煮鱼泡鱼肠。毛肚火锅：重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜，以重庆所出...
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![怎么做玉根辣菜的做法]( "怎么做玉根辣菜的做法")
- 配料:芥菜头800克、萝卜100克、醋300克、盐10克、白砂糖15克制作方法：芥头洗净，用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋并用力揉搓；放入三大块萝卜厚片压起来，立即封上坛口，密封12小时以上；取出部分辣菜，余下的继续封口保存；加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食即可。...
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![求鸡西辣菜的正宗做法]( "求鸡西辣菜的正宗做法")
- 做法如下：1、先烧开大豆油，放入适量油；2、油烧开后放入一些姜丝，放入八角；3、把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌；4、大头菜切成方片，洋葱切成丝，在放入少量的香菜，大蒜切成末；5、放入适量的食盐、味精，炒至入味便可出锅；所需材料：大豆油适量、大头菜两棵、葱、姜、蒜、盐适量、味...
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![辣菜是芥菜吗]( "辣菜是芥菜吗")
- 北方的辣菜是芥菜头。芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。芥菜头含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结...
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![辣菜疙瘩腌制方法]( "辣菜疙瘩腌制方法")
- 1、土法腌制辣菜疙瘩有一种很简单的方法，在腌制以前要准备好新鲜的辣菜疙瘩，把它的根须和叶子全部去掉，并用清水清洗干净，然后放在阳光下晾晒一到两天，准备适量的粗盐，然后用沸水把粗盐冲泡化开，支撑盐水，把晾晒好的腊菜疙瘩直接放在缸中，倒入盐水，放在阴凉的环境中腌制，两三个月以...
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![韩国辣菜怎么做]( "韩国辣菜怎么做")
- 主料：大白菜800克。配料：白萝卜、洋葱、盐、糯米粉各50克，苹果、梨、蟹子酱、细辣椒面、大葱、白糖、大蒜、韩式辣椒各30克，韩国糖稀、姜各20克。步骤：1、准备好一个干净的盆，加入盐。2、大白菜切成六等份。3、把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。腌制八到十个小时。4...
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![焖辣菜吃了什么好处]( "焖辣菜吃了什么好处")
- 辣，可以增强人的抵抗力，因为维生素C的含量高；烧菜时候里面放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量；辣椒素的成分，能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵；适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处；但是对于凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等...
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![呛辣菜的做法啊]( "呛辣菜的做法啊")
- 食材用料：土豆、花椒、干辣椒、青辣椒，香菜、油、盐、味精等。方法：1、土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟，干辣椒用少量水泡软切丝；2、同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟，约2到3分钟，原则上水再开了就行，用凉水冷却以免土豆发粘；3、将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置1...
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![辣菜丝的做法醋需要倒掉闷吗]( "辣菜丝的做法醋需要倒掉闷吗")
- 辣菜丝的做法如下：主料：芥菜头。辅料：萝卜。调料：醋，盐，白砂糖。做法：1、芥头洗净，用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝；2、放入坛罐加醋用力揉搓；3、然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；4、憋12小时以上；5、取出部分辣菜余下的继续封口保存；6、加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。...
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![辣菜疙瘩各种吃法]( "辣菜疙瘩各种吃法")
- 第一、炝拌辣菜辣菜清洗干净，切成细丝，锅里倒油烧热，火要小一些，放上葱段，把辣菜丝放进去快速翻炒，千万不要炒烂，变软立刻装进瓶子或者盆里，表面严密封号，第二天就可以吃了。第二、腌制辣菜丝辣菜腌制好了之后，取出来切成细丝，用冷水浸泡超过两个小时，然后用开水烫一下捞出来控干水，浇...
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![辣菜有哪些菜名]( "辣菜有哪些菜名")
- 毛肚火锅、干煽牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉等。徽菜菜名：沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、腐乳炸肉、雪映红梅、火腿烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭、虎皮毛豆腐、青螺炖鸭等。辣椒最初被当作...
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![辣菜丝怎么腌制]( "辣菜丝怎么腌制")
- 1、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。2、切成丝后放入清水中，泡30分钟。3、30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。4、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。5、使用菜刀把蒜切片，放一旁备用。6、食材全部加入玻璃罐里，拌匀，密封好，静...
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![农村说的辣菜是什么菜]( "农村说的辣菜是什么菜")
- 农村说的辣菜是芥菜，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。芥菜3-5月开花，5-6月结果。中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿...
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![野辣菜怎么腌酸菜]( "野辣菜怎么腌酸菜")
- 将辣菜切好后，放入干净无油的盆里揉一两分钟，再将揉好的辣菜末塞进瓶中，用力压紧，瓶口用塑料袋密封，接下来只需等待了，二十几天后，等到辣菜变黄，酸菜就做成了。用猪油炒一下，特别下饭。纯正天然野辣菜，它具有清热利便，清肝明目消炎等功效。野辣菜味微苦、性寒。富含蛋白质、糖类、粗...
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![怎么做冲辣菜]( "怎么做冲辣菜")
- 食材：榨菜尖500g、油适量、盐适量、油辣椒适量、香油适量、醋适量、青葱适量、味精适量。步骤：1、将菜尖晾晒一天；2、用清水洗净，用脱水机脱干水分；3、将菜细细的切碎；4、锅里放油煎炒，同时放盐，大火翻炒；5、炒热后盛在碗里；6、用盖子盖上，凉了后拌上葱、香油、味精、醋即可。...
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![自制辣白菜 自制辣白菜方法]( "自制辣白菜 自制辣白菜方法")
- 1、在白菜头的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成两半，这样可以使心里面的叶子保持完整。2、腌制大白菜，从最外一层开始撒盐，根多撒，叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，压实。3、腌制6—8个小时，中间翻动2次。4、把腌制好的白菜用清水清洗一遍，拎干（用手一抓，不出水...
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![如何做辣白菜的辣酱]( "如何做辣白菜的辣酱")
- 做法如下：1、准备食材：辣椒粉250克，白糖100克，苹果、梨各一个，大蒜3头，姜一块，韭菜、盐、虾皮、白芝麻适量；2、把辣椒粉用适量温开水泡开；3、把苹果和梨切丝，再把韭菜切开留叶；4、将把处理好的大蒜、姜、虾皮一同切碎，倒入泡好的辣椒粉里拌匀；5、切好的苹果丝，梨丝，韭菜叶一同放进泡软的...
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![辣椒咸菜太辣怎么办]( "辣椒咸菜太辣怎么办")
- 1、在食用辣椒咸菜前先提前准备一杯白水，用来漱口;2、适量的在辣椒咸菜里放入少量的醋;3、食用醋的酸味可以适量的冲淡辣椒的辣味;4、在辣椒咸菜里放入适量的青菜或者黄瓜蔬菜类，可以调和一下辣椒咸菜的辣味。...
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![辣白菜的辣酱的做法]( "辣白菜的辣酱的做法")
- 材料：红海椒4斤、胡豆瓣1斤、干辣椒粉250克、五香粉50克、花椒粉50克、蒜250克、熟花生250克、甜面酱350克、老抽400克、生抽500克、小麦粉20克、白糖50克、盐1袋。步骤如下：把海椒洗净，切成细颗粒，放入盐、豆瓣搅拌均匀，装入不锈钢盆中，在有太阳的地方晒个一个星期，直到辣椒基...
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知知馆
