![草鱼头和青鱼头有什么区别]( "草鱼头和青鱼头有什么区别")
- 草鱼头和青鱼头区别在头型上。青鱼头比较尖，而草鱼头是圆弧形的。草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。体长形，吻略钝；背鳍无硬刺，鳃耙短小；体呈茶黄色，腹部灰白色；体侧鳞片边缘灰黑色；胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。青鱼是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米；体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5...
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![新西兰长寿鱼鱼头如何做汤]( "新西兰长寿鱼鱼头如何做汤")
- 用料：长寿鱼鱼头一个，酸菜150克，泡椒30克，干辣椒5支，生粉10克，鸡蛋1只，老姜10克，葱1根，油、盐、鸡精、胡椒粉、清水适量。做法步骤：1、将鱼头加盐并裹上蛋清、生粉，上浆。鱼骨装入另一碗中备用。2、将酸菜、葱洗净，切成段。老姜洗净切片。泡椒、干辣椒切成段。3、锅中烧热油，放入姜片...
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![湖南蒋记鱼头粉怎么样]( "湖南蒋记鱼头粉怎么样")
- 湖南蒋记鱼头粉可做早餐，是当地的特色美食，鱼头汤加上少许辣椒胡椒，配上地道的湖南米粉，味道鲜辣可口，每天早上人们需要排队购买，可以自行添加葱、酸菜等小菜。做法：1、鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼牙，一调羹料酒，适量盐、胡椒粉和数滴白酒码匀去腥，粉丝冷水浸泡。2、葱姜切片儿，小葱切葱花...
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![求剁椒鱼头的做法]( "求剁椒鱼头的做法")
- 一.原料：胖头鱼头1个、剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。二.做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。3、在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝...
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![鱼头很小鱼身很宽的是什么鱼]( "鱼头很小鱼身很宽的是什么鱼")
- 石扁头，另称江鼠、石板头、岩扁头、石胡子、牛尾巴、罐巴子。分布于长江至珠江各水系，以江河中上游出产较多，为常见的食用鱼之一。一般个体重0.1公斤左右，最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦鲜美，有一定经济价值。体长，头平扁。须4对，上颌须未端超过背鳍起点。体无鳞。行鳍硬刺光...
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![青鱼头怎么做好吃]( "青鱼头怎么做好吃")
- 原料：青鱼、猪肉、香菇、冬笋、酱油25克、味精2克、葱10克、姜10克、料酒20克、淀粉10克、青蒜10克、白糖10克、糖色5克、芝麻油10克、高汤400克、猪油75克。制作步骤：1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁，葱切成小段，姜切成末，青蒜切成丝；2、锅内放猪油60...
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![如何做鱼头面]( "如何做鱼头面")
- 材料：胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、盐2克、味精3、5克、糖1克、色拉油60克、红油10克、姜10克、葱8克、蒜半个。做法：1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗中，抹上色拉油，撒上剁椒、姜末、盐、豆豉和料酒。3、锅中...
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![剁椒鱼头辣椒要炒吗]( "剁椒鱼头辣椒要炒吗")
- 原料：胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克；做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上，在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量3、...
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![鲽鱼头咋做啊]( "鲽鱼头咋做啊")
- 1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。...
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![蒸鱼头要蒸多少分钟]( "蒸鱼头要蒸多少分钟")
- 根据情况而定。蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力。鱼头较大的要蒸10至20分钟左右，而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短。鱼头蒸制时间不能太长，否则会将鱼头蒸老，影响鱼头食用...
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![如何蒸鱼头]( "如何蒸鱼头")
- 蒸鱼头的做法及步骤：一、主料：鱼头，辣椒。二、辅料：生姜，大蒜籽，香葱，精制油，蒸鱼汁，味精，鸡精，黄酒，胡椒粉。三、做法及步骤：1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末，在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒；2、因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸...
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![鱼头芋头汤可以加豆腐吗]( "鱼头芋头汤可以加豆腐吗")
- 鱼头芋头汤可以加豆腐，芋头鱼头汤是一道由鱼头和芋头为主要材料做成的菜品，属于粤菜。制作方法：用料：鱼头650克、芋头550克、豆腐150克、油80克、葱10克、姜10克、鱼露15克。制作步骤：1、将芋头洗净，切大块。2、热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。3、原锅热油，放入姜片和鱼头，煎...
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![鱼头豆腐放咸鸭怎么做好吃]( "鱼头豆腐放咸鸭怎么做好吃")
- 主料：鱼头、嫩豆腐。辅料：青菜、清水、盐、味精、葱花。做法：.鱼头分成两部分洗净备用；嫩豆腐切片，蔬菜洗净备用；锅内放入清水烧开后放入准备好的鱼头，继续熬煮10分钟；放入豆腐片煮至水开再煮3至5分钟；起锅前放入洗好的青菜、盐、味精，撒入适量葱花香菜即可。...
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![鱼头豆腐汤如何去腥]( "鱼头豆腐汤如何去腥")
- 如果鱼头豆腐汤已经做好了，就回锅加一点醋即可。如果还没开始做，鱼头就用姜片、料酒腌制十分钟即可去腥。虽然鱼头豆腐汤的营养价值以及食用价值很高，但其中含有一定量的脂肪以及蛋白质，如果食用过量，人体不能及时将其消化代谢，就很容易加重肠胃负担，从而导致人体出现发胖以及肠...
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![武汉哪里的剁椒鱼头好吃]( "武汉哪里的剁椒鱼头好吃")
- 1、剁椒鱼头馆，地址在湖北省武汉市汉阳区平山正街7号。2、剁椒鱼头馆安江店，地址在湖北省武汉市洪山区宝安江南村46号。3、剁椒鱼头土菜馆，地址在湖北省武汉市江岸区建设新村临396号。4、武汉费剁椒鱼头馆，地址在湖北省武汉市江岸区西马街办事处解放南路39附1号。5、老坛剁椒...
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![蝶鱼头炖豆腐]( "蝶鱼头炖豆腐")
- 主料：大鲢子鱼头一个、豆腐一块。辅料：葱适量、姜适量、川椒粉一点、蒜花一点。做法步骤：鱼头洗净晾干，豆腐用水煮开切片待用；砂锅入多水大火煮开；同时将鱼头一剖两半入油锅煎过，再把葱姜放入炒锅底煎香，一起移至旁边的砂锅内，滴入一点黄酒，大火将鱼头汤煮滚转中火约十分钟；再转小火...
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![天麻蒸鱼头可以放姜吗]( "天麻蒸鱼头可以放姜吗")
- 天麻蒸鱼头可以放姜。原料：花鲢鱼头一个、天麻20克、黑枣两只、姜一片、绍酒、胡椒粉各少许、滚水两杯、精盐适量。做法和步骤：1、将鱼头洗净，把鱼鳃中的泥沙清洗干净，擦干水后，把黑枣、姜、天麻放在鱼头内；2、将鱼头放入器皿内，加入两杯滚水和绍酒，中火烧煮40分钟；3、煮熟后放入...
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![煮鱼头豆腐汤加冬瓜可以吗]( "煮鱼头豆腐汤加冬瓜可以吗")
- 用料：胖鱼头1000g，豆腐200g，油、盐、醋适量，葱、姜、香菜适量，胡椒粉、蒜粒适量；做法：1、胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜；2、葱切末，姜切片；3、起锅倒油，油烧六七成热；4、放入鱼头煎黄；5、一面煎好再煎另一面；6、放入葱姜爆香；7、加入漫过鱼头的水，煮开；8、用勺子撇去浮沫，加入盐，醋，...
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![鱼头豆腐天麻煲有什么营养]( "鱼头豆腐天麻煲有什么营养")
- 鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明。1、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。2、天麻治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。二、鱼头豆腐天...
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![鱼头豆腐汤里有苦味怎样去除]( "鱼头豆腐汤里有苦味怎样去除")
- 除鱼汤的苦味要在处理时候去除鱼的内脏尤其是苦胆，可以加入生姜、陈醋、料酒等掩盖苦味。1、去鳞净肚，下锅煎至两面略有点焦黄；2、加入适量开水、生姜片、陈皮、酸醋，再加入两个鸡蛋；3、中火熬5分钟后改小火慢熬，熬20到30分钟左右；4、停火加入适量葱末后可装盘。...
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![鱼头豆腐汤里可以放山药吗]( "鱼头豆腐汤里可以放山药吗")
- 鱼头豆腐汤。主料：鱼头、嫩豆腐、山药、生姜、香菜、葱、蒜。调料：油、米酒、盐、鸡粉。做法：嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段；烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色；注入4碗清水，以没过鱼...
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![羊肉鱼头火锅要放什么调料]( "羊肉鱼头火锅要放什么调料")
- 调料：生姜25克，葱段30克，精盐15克，料酒50克，味精3克，胡椒面5克，花椒10克，泡辣椒15克，鲜汤2500克，化猪油150克。鱼头火锅的做法：1、花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐、料酒码入味。2、鲫鱼去鳞挖鳃，破腹去内脏，洗净，用4根竹筷分别从每条鱼口中插入鱼腹。3、猪瘦肉洗...
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![湖南郴州鱼头米粉怎么做]( "湖南郴州鱼头米粉怎么做")
- 湖南郴州鱼头米粉的做法如下：材料：鱼头100克，油豆腐50克，花菜50克，肉丸8个，鸡蛋1个，米粉100克，油10毫升，盐3克，姜2片，胡椒粉1勺，料酒1勺，葱3克；做法步骤：1、将米粉泡好，剪短；2、锅里放油烧热，煎下鱼头和骨架，放入水煮开；3、把汤乘出放一边备用；4、加入油，油热煎个鸡蛋；5、放入盐，姜片，胡椒粉，料酒，葱...
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![怎么做清蒸鱼头]( "怎么做清蒸鱼头")
- 做法如下：1、准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋3分钟后冲水洗净，腮一定要洗干净，腮附近的黑色薄膜用刷子刷掉；2、洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段；3、开水上锅蒸10分钟，蒸的时候可以切好姜丝与葱丝；4、鱼蒸好后关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段洒上新的姜丝与葱丝，淋上...
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![什么样的鱼头做法里面可以放面条]( "什么样的鱼头做法里面可以放面条")
- 1、雄鱼也叫大头鱼。将生姜切片，放点盐，料酒将鱼头稍稍腌制15-20分钟；2、煮好的面条铺在盘中垫底。把刚才的生姜片铺在面条上。放一点生抽入味。根据个人喜好控制生抽数量；3、鱼放在盘子的最上面；4、最后铺一层自制的剁椒，吃辣的剁椒可以多放一点；5、冷水入锅盖上锅盖蒸个15分钟...
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知知馆
