![羊蝎子和羊小腿哪个贵]( "羊蝎子和羊小腿哪个贵")
- 羊蝎子贵，羊腿则便宜一些。羊蝎子是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻，是大家都喜欢吃的食材，因此售卖的价格也较贵。羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊肉是温性的...
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![做羊蝎子用什么调料]( "做羊蝎子用什么调料")
- 做羊蝎子用的调料有花椒、八角、草果、白芷、孜然、香叶、肉豆蔻、桂皮、大葱、姜、茴香籽。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃...
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![羊蝎子配料怎么做]( "羊蝎子配料怎么做")
- 原料：羊脊椎骨500克。配料：姜8片、大葱2根、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10个、丁香3个、香叶4片、良姜1个、草寇2个。调料：酱油45ml、白糖10克、盐8克、料酒30ml。方法：1、羊尾骨斩成4-5厘米的段，加入清水没过表面，并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟。汤锅中的水烧热，放入2小段...
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![羊蝎子怎么吃]( "羊蝎子怎么吃")
- 食材准备：羊蝎子2斤、葱段姜片适量、豆瓣酱3大勺、洋葱1个、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1个、桂皮1小块、香叶3片、丁香3颗、小茴香1小把。步骤如下：1、羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期间可以多次换水，这样可以有效的去除膻味和血水。2、锅内放入可以没过羊蝎子的凉水，加入葱段、...
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![羊蝎子指的是哪个部位]( "羊蝎子指的是哪个部位")
- 羊脊椎骨。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子。它是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，是一种物美价廉美食小吃，常用来做清汤火锅，味道鲜美。...
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![羊蝎子是什么地方的肉]( "羊蝎子是什么地方的肉")
- 羊蝎子是羊脊椎骨的肉，带里脊肉和脊髓，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子，是中国的传统食品，且具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质、且易于吸收的特点，常用来做清汤火锅，味道鲜美，且有“补钙之王”的美誉。...
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![羊蝎子与羊排的区别]( "羊蝎子与羊排的区别")
- 羊蝎子:一般是指整条脊椎，如果你吃羊蝎子的时候，能把肉吃的足够干净，就能看出来那是一节一节的脊骨。羊排骨：是从脊柱开始到胸腔腹腔的位置的那一段。另外，又会根据位置的不同，把羊排分为羊小排、肋排之类。1、形状：羊排是一大扇的而羊蝎子是一条。2、烹饪方法：羊蝎子是羊椎骨，必...
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![羊蝎子汤怎么熬白]( "羊蝎子汤怎么熬白")
- 汤需要反复的煮，才能将胶原蛋白炖出来，这样才能够变白；还可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色，比如：牛奶、豆腐、大骨棒等等，大火煮这些食材也会使得汤变白。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子。它是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。...
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![羊蝎子是指什么]( "羊蝎子是指什么")
- 羊蝎子是指带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。老做法是清汤羊蝎子，而流行的是浓汤羊蝎子。把整根的绵羊脊柱照着8到10厘米一段锯好后，用清水泡上10到12个小时，接着再煨上两小时料即可。...
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![羊蝎子高压锅压多长时间]( "羊蝎子高压锅压多长时间")
- 羊蝎子高压锅压1个小时左右。羊蝎子要冷水下锅，焯水，煮透之后，用温水洗净捞出，不能用冷水冲洗。把所有的香料用水或白酒浸泡一小时，更容易发挥出香料的香味。羊蝎子简介：羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋...
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![塘沽区的羊蝎子哪家店最好吃]( "塘沽区的羊蝎子哪家店最好吃")
- 华膳羊蝎子。地址：塘沽城区中心路913号。蝎王府。地址：路商业街新天地购物广场4楼。羊庄故事。地址：抗震路8号。百涮居羊蝎子火锅店。地址：塘沽中心北路与徐州道交口工商银行对面。清真筋头巴脑火锅店。地址：学校大街联合村底商9栋增1号。老北京羊蝎子家常菜馆。地址：福州道金...
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![羊蝎子炖多长时间]( "羊蝎子炖多长时间")
- 小火慢炖两小时。羊蝎子是羊的整根脊柱骨，因尾部的弯曲像极了蝎子的钩子，故得名羊蝎子。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质，易于吸收。用羊蝎子炖出的汤，味美汤鲜，可以先吃骨再涮菜，一举两得，特别适合寒冷的北方家庭制作。...
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![怎么样才能让羊蝎子快速炖熟]( "怎么样才能让羊蝎子快速炖熟")
- 1、将锅中水烧开后，加入鸡精和少许盐。2、将炉火调小至中火，加盖。3、大概半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎，如果能够扎入羊肉里，则羊蝎子已熟。...
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![羊蝎子是哪个地区的特产]( "羊蝎子是哪个地区的特产")
- 1、内蒙古和北京为羊蝎子的重要产地；2、羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子；3、羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美；4、羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低血糖、高蛋白，富含钙质；5、它易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。...
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![羊蝎子酸菜火锅做法]( "羊蝎子酸菜火锅做法")
- 做法：1、酸菜清洗好以后切丝，羊蝎子焯水备用，提前烧一壶水备用；2、锅内加少许的油，油温七成开依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊蝎子一起翻炒，加盐、酱油继续翻炒至肉变色后，加入准备好的开水，水没过肉上方约5-6厘米；3、待锅烧开后，将酸菜均匀放入锅中肉上方。中火继续煮约...
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![羊蝎子煮多久能熟]( "羊蝎子煮多久能熟")
- 羊蝎子需要小火慢炖2个小时。羊蝎子(yángxiēzi)(LambSpineHotPot)，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有补钙之王的美誉。...
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![羊蝎子指的是羊的哪一部分]( "羊蝎子指的是羊的哪一部分")
- 羊蝎子指的是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成丫字状，而那丫字状的下面，还有一个小的分叉，这就像是蝎子张扬的形状了，羊蝎子因此而得名。故而俗称羊蝎子。扩展资料：羊蝎子是羊中精品之一，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。羊蝎子...
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![羊蝎子煮熟后放火锅底料可以吗]( "羊蝎子煮熟后放火锅底料可以吗")
- 羊蝎子煮熟后放火锅底料是可以的。羊蝎子可以放火锅底料用来做麻辣火锅，也可以用来做清汤火锅，味道极其鲜美。羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史。和牛肉相...
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![羊蝎子是哪里的特色菜]( "羊蝎子是哪里的特色菜")
- 羊蝎子是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨，带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。其实羊蝎子就是绵羊...
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![什么是羊蝎子]( "什么是羊蝎子")
- 羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因为其形状和蝎子很相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子的由来需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子...
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![羊脊梁骨为什么叫羊蝎子]( "羊脊梁骨为什么叫羊蝎子")
- 羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效...
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![羊蝎子火锅配菜]( "羊蝎子火锅配菜")
- 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇等。羊蝎子火锅做法：1、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水；2、炒锅中...
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![羊蝎子是羊身上的哪个部位]( "羊蝎子是羊身上的哪个部位")
- 羊蝎子，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，是一道鲁菜，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到...
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![老北京羊蝎子的配料都有什么]( "老北京羊蝎子的配料都有什么")
- 老北京羊蝎子配料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽5克。主料：羊骨6000克。老北京羊蝎子制作方法：1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3...
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![羊蝎子汤是什么菜系]( "羊蝎子汤是什么菜系")
- 羊蝎子汤是北京菜系。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，因此俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，低血糖，高蛋白，富含钙质。用羊蝎子做的羊蝎子汤味道鲜美，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。...
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