![珐琅锅好在哪里]( "珐琅锅好在哪里")
- 要说珐琅锅好在哪里，首先不得不提的就是它的外观。相对于一般锅具而言，珐琅锅的外观很是绚丽，具有宝石般的光泽和质感，不仅为厨房增添了亮丽的色彩，暖暖的外形也容易让人的心情变得轻松欢快。其次，珐琅锅因为有了珐琅这一保护层，所以一般都比较耐腐蚀，耐磨损，耐高温，适用于多种热源...
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![staub珐琅铸铁锅怎样熬鸡汤]( "staub珐琅铸铁锅怎样熬鸡汤")
- staub锅炖的食物更软烂，炖法跟一般的锅炖鸡汤一样的方法。鸡汤的做法：1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片。2、枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开。4、撇去浮沫，转小火煲至1小时；用...
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![珐琅铸铁锅开锅方法]( "珐琅铸铁锅开锅方法")
- 1、整个锅子用温水冲洗后擦干，在锅中注入半锅热水，盖上锅盖中火煮沸（锅盖冒出白烟时，代表水已经滚了）2、煮沸后把水倒掉（此时不可碰到凉水，也不要直接放在凉凉的水池中），擦干内外锅身及锅盖，然后盖上锅盖在炉子上已中小火烘干（约2-3分钟）3、全干后倒入少许食用油，用油刷或厨房纸巾均匀...
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![获嘉县哪里卖珐琅]( "获嘉县哪里卖珐琅")
- 获嘉县福渊堂工艺品店有卖珐琅。福渊堂工艺品店，成立于2021年11月17日，注册地址为河南省新乡市获嘉县迎宾大道陈位庄信用社北，经营范围包括珐琅工艺美术品及礼仪用品销售。截止到2022年7月21日是获嘉县唯一一家售卖珐琅的店铺。珐琅，又称佛郎、法蓝，是由中国隋唐时古西域地名...
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![珐琅锅与铸铁锅有什么不同]( "珐琅锅与铸铁锅有什么不同")
- 珐琅锅与铸铁锅的不同主要体现在锅的表面处理上。珐琅锅，又名珐琅涂层铸铁锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于...
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![如何鉴定珐琅彩]( "如何鉴定珐琅彩")
- 1、观瓷胎。瓷胎质细腻薄透，用料、修胎规则考究，完整无缺；2、观造型。瓷多为碗、瓶、鼻烟壸之类的日用小瓷件，和一些动物的小摆件。大多为小件瓷品，过一尺者少见；3、观底釉。康熙朝是满地铺彩，色彩浓烈。雍乾后白地渐多，瓷的底釉为纯白釉，不偏青也不偏黄。釉面洁净，毫无瑕疵；4、观色...
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![珐琅锅可以炸东西用吗]( "珐琅锅可以炸东西用吗")
- 珐琅锅是可以用来油炸食物的，它也很适合用来炖煮各种菜肴。珐琅锅是一种涂有珐琅层的铸铁锅，珐琅锅有很好的保温性和导热性，同时它的密封效果也很好，它除了可以用来油炸食物之外，也非常适合用来炖煮各种菜肴，不过如果是要炒菜的话就不适合用珐琅锅了。购买了珐琅锅之后，一定要注...
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![如何保养珐琅锅]( "如何保养珐琅锅")
- 1、给锅盖和锅子内外交界边缘抹油边界容易磕损。然后在锅内注水沸煮给锅最脆弱的边缘渡油膜。2、平时用硅胶铲炒菜。珐琅锅切忌骤冷骤热，不要用冷水直接冲洗。3、清洗的话在水里加白醋，盖上盖子煮一会儿试试，或者用苏打水清洗一下。4、面对烧焦的情况，可以用一些小苏打混一点...
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![珐琅锅是什么材料做的]( "珐琅锅是什么材料做的")
- 珐琅锅主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，再在金属表面进行瓷釉搪。珐琅锅，又名珐琅涂层铸铁锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵...
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![珐琅锅如何开锅]( "珐琅锅如何开锅")
- 1、清洗：用热水冲洗一遍，用干净的抹布擦干。2、抹油：在锅内抹薄薄一层食用油，每个角落都要涂到。3、干蒸：把涂了油的锅子放在灶上，小火加热烘干。再重复涂油烘干的步骤一次。然后关火，让锅子自然晾凉后，用厨房纸巾拭干多余油分。...
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![珐琅锅使用禁忌有哪些]( "珐琅锅使用禁忌有哪些")
- 1、使用锅具前，必须用适量洗涤剂和热水将锅具清洗，再用软布擦干，加入半锅清水烧开，就能祛除新锅特有的味道了。烧开的水倒掉之后，趁热涂抹一遍食用油，利用余温让锅的表面吸收油脂。特别是衔接处要着重涂抹。2、涂抹2-3次，晾制8-12小时后再使用。正式使用珐琅锅的时候最好是烹饪...
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![白珐琅锅和黑珐琅锅的区别]( "白珐琅锅和黑珐琅锅的区别")
- 1、质感不同：白珐琅锅的内壁比较光滑，黑珐琅锅的内壁比较粗糙。2、保养不同：白珐琅新锅无需开锅，清洗后可直接使用，平时也无需养锅。黑珐琅新锅需要开锅，并且需要用油来养锅。3、适用范围不同：白珐琅锅适合炖菜煮汤，烹煮口味偏清淡的食物。黑珐琅锅更耐高温，多适用于油炸、烘烤等...
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![珐琅锅是什么材质]( "珐琅锅是什么材质")
- 珐琅锅主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，再在金属表面进行瓷釉搪。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和...
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![景泰蓝珐琅彩是一样的吗]( "景泰蓝珐琅彩是一样的吗")
- 说起景泰蓝，知道的人很多，而提到珐琅彩瓷器，恐怕就很少有人了解。事实上，这两种器物所采用的原料——珐琅是相同的，只是制作工艺大相径庭罢了。珐琅，是古代琉璃的一种，属于硼酸玻璃。珐琅工艺始于东罗马帝国拜占庭（公元6世纪左右），在12-13世纪达到高峰，并向世界各地输出，相传早在唐宋...
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![珐琅工艺是什么意思]( "珐琅工艺是什么意思")
- 珐琅工艺是将经过粉碎研磨的珐琅釉料，涂施于经过金属加工工艺制作后的金属制品的表面，经干燥、烧成等制作步骤后，所得到的复合性工艺品。常用石英、长石、硝石和碳酸钠等加上铅和锡的氧化物烧制成，涂在铜质或银质器物上，经过烧制，能形成不同颜色的釉质表面。既可防锈，又可作为装...
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![珐琅是什么意思]( "珐琅是什么意思")
- 珐琅读音为fàláng，某些矿物原料烧成的像釉子的矿物质。多涂在铜质或银质器物表面，用来制造景泰蓝、证章、纪念章等。名称来源：在中国古代由于珐琅器最初从大食国传来，因此称之谓大食窑，鬼国窑。之后虽称谓因译名不统一而出现多种不同写法，但发音基本一致，统一称为珐琅。...
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![什么是珐琅锅]( "什么是珐琅锅")
- 珐琅锅一般指铸铁珐琅锅，是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观，主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。...
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![首次用珐琅锅怎么用]( "首次用珐琅锅怎么用")
- 用温热的肥皂水把锅具洗干净并且小火蒸干水分，用一块猪板油，仔细的擦满锅的内部。小火加热2-3分钟。冷却后，用软布擦干净即可。这样处理可以保护锅身，同时油脂渗入锅体，可以起到一定防粘的作用。为了保护这款铸铁锅内层的珐琅琅层，请使用硅脂隔热、抗热塑料、木制类的锅铲、瓢...
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![珐琅是什么]( "珐琅是什么")
- 琅，又称佛郎，法蓝，是由中国隋唐时古西域地名拂菻音译而来。珐琅器是以珐琅为材料装饰而制成的器物，其基本成分为石英、长石、硼砂和氟化物，与陶瓷釉、琉璃、玻璃同属硅酸盐类物质。...
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![珐琅锅怎么开锅]( "珐琅锅怎么开锅")
- 首先，用热水冲洗一遍，再用干净的抹布擦干。在锅子内壁涂抹一层薄薄的食用油，每个角落都要涂抹到。然后把珐琅锅放在灶上，小火加热烘干。重复涂油烘干的步骤一次。然后关火，让锅子自然晾凉后，再用厨房纸巾拭干多余油分就行了。新买的珐琅锅不能直接使用，需要先处理一下才可正常使...
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![珐琅锅对人体有害吗]( "珐琅锅对人体有害吗")
- 经过科学的验证，这是一个没有任何毒性的炊具，用户可以非常放心地来进行使用。即使再长时间的使用，也不会散发任何有害物质，对身体健康是没有任何副作用的。珐琅锅，又名珐琅涂层铸铁锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组...
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![掐丝珐琅和景泰蓝区别是什么]( "掐丝珐琅和景泰蓝区别是什么")
- 掐丝珐琅和景泰蓝没有区别，景泰蓝指的就是掐丝珐琅。景泰蓝本名又叫铜胎掐丝珐琅，学名叫做金属胎起线珐琅制品，铜胎掐丝珐琅这一称谓在清代已经普遍流行，成为人们心中比较重要的制品。同时，这个名称概括地反映了该项工艺的基本特征，比较科学，所以被学术界所接受。景泰蓝是中国的...
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![乾隆珐琅彩瓷器有什么特点]( "乾隆珐琅彩瓷器有什么特点")
- 珐琅彩瓷器在胎质制作方面有比较严格的要求。一般乾隆珐琅彩瓷器胎壁极薄，结合紧密，在这样的胎质上又施釉极细，可以是“白璧无瑕”了。瓷质细润，色泽鲜艳亮丽，画工精致，彩料凝重是珐琅彩瓷器的特点。珐琅彩瓷的制作非常费工，其在乾隆年间出现后便销声匿迹了。珐琅彩瓷器秉承了历...
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![珐琅锅和搪瓷锅的区别]( "珐琅锅和搪瓷锅的区别")
- 珐琅锅和搪瓷锅是同一种东西，搪瓷锅的旧称是珐琅锅。珐琅锅优点导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。锅体厚重，密封性好。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7m...
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![粉彩和珐琅彩的区别]( "粉彩和珐琅彩的区别")
- 粉彩是受珐琅彩制作工艺影响而发明的一种釉上彩瓷器，也颇受皇家喜爱。单单从外观来看两者有很多相像的地方，如色彩都特别鲜艳纹饰丰富等。1、粉彩与珐琅彩釉色不同珐琅彩彩色繁多，有十多种不同的色，而粉彩釉虽比五彩釉的色彩总数要多些，但在同一器上还达不到珐琅彩那么丰富。2...
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