![不用酵母粉怎么发面]( "不用酵母粉怎么发面")
- 可用白糖、白醋或是鸡蛋发面。1、白醋：一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋，白醋用温水冲一下，然后用这个水和面揉，面一定要揉均匀，然后放一点小苏打，放点水再揉均匀，包上保鲜膜等十分钟就可以了。2、白糖：在和面时加入一小勺白糖，加糖是因为糖能促使酵素迅速产生，想要发酵更迅速更好，...
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![酵母粉发面可以发一宿吗]( "酵母粉发面可以发一宿吗")
- 面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚进行发酵，否则会导致面团过分发酵，从而使面团中的酵母菌含量增多，导致使用面团制作出来的食物酸味过重。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也...
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![酵母粉应该怎么食用]( "酵母粉应该怎么食用")
- 酵母粉的食用方法：1、用水冲服：每次10克，用水冲服，每天3次，饭前服用，有很好的减肥效果；2、开水冲服：可加入麦芽粉，牛奶，豆浆，麦片，一起用开水冲服，或加入酸奶中，口味会更好；3、蒸馒头：酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开，倒入面粉中揉匀，面稍软些，盖湿布放温暖处静置，等体积变大，面中有大量小...
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![酵母粉是什么原料做的]( "酵母粉是什么原料做的")
- 酵母粉是用母粉为原料，母粉是一种酵母抽提物，它采用新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而成。母粉是真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。酵母粉具有一定的营养价值，发出来的面拥有更高的营养，另外酵母粉中含有丰富的B族维生素，这种维生素能够被人体吸收的，而...
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![酵母粉开封怎么保存]( "酵母粉开封怎么保存")
- 1、酵母会受到储存温度以及湿度的影响，在干燥以及没有营养物的条件下是特别容易保存的，因为属于休眠状态，一旦开封以后应该在短时间里面全部都使用掉，用不完也应该采用正确的方式保存，避免受潮以及受热。2、酵母开封以后一定要再把袋口好好的密封，然后再放到冰箱里面冷藏保存，酵...
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![白酒能代替酵母粉发面蒸馒头吗]( "白酒能代替酵母粉发面蒸馒头吗")
- 酵母：酵母菌是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂。白酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净...
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![用酵母粉做蛋糕的方法]( "用酵母粉做蛋糕的方法")
- 1、在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。2、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。3、筛入面粉，加入酵母。4、使用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍高。5、烘焙模具中套入一次性纸杯，面糊均匀地分配在六个...
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![过期的酵母粉可以用来做什么]( "过期的酵母粉可以用来做什么")
- 1、擦拭皮鞋：用刷子刷掉鞋面上的污垢，用纱布醮上过期的酵母粉均匀地涂抹在鞋面上，用干布擦拭，鞋面可光亮如新，防止皮面干裂。2、擦拭地板：把过期的酵母粉用清水稀释，洒在地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。3、除去衣服上的墨迹：先用清水把衣服清洗一下，倒入过期的酵母粉轻轻搓洗，可...
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![矿泉水瓶盖能装多少克酵母粉]( "矿泉水瓶盖能装多少克酵母粉")
- 矿泉水瓶盖能装5克左右酵母粉。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高...
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![酵母粉低粉蒸蛋糕的做法]( "酵母粉低粉蒸蛋糕的做法")
- 1、准备低筋面粉100g、椰浆或淡奶油20g、无铝泡打粉2g、酵母粉2g、糖粉2g；2、所有粉类搅拌均匀加入椰浆或淡奶油，分次搅拌加入，制成较粘稠的面糊放入模具中，垫上蛋糕纸杯，醒面糊约10分钟；3、大火蒸，锅中冒泡后再用中火蒸20分钟即可。...
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![泡打粉可以代替酵母粉吗]( "泡打粉可以代替酵母粉吗")
- 可以。泡打粉和酵母粉可以相互替代。酵母和泡打粉都可以用于食品蓬松发酵，两者既可以相互替代，也可以混合使用，而且混合使用时起发结合两者特点，制作食品的效率会更快更好，但需注意混合使用时要先将泡打粉先和面粉搅拌均匀，再倒入酵母水搅匀和成团，揉成光滑细腻的面团，剩余的方法...
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![酵母粉怎么蒸包子]( "酵母粉怎么蒸包子")
- 方法步骤：1、取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，搅拌至充分溶解；2、往里面加入面粉，用筷子搅拌至面块状；3、用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟；4、放上少量的面粉继续揉面，可以切开揉至表面光滑。切成若干个大小均匀的面团，用面杖擀面皮至圆形备用；5、事先调制好猪肉馅装盘...
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![家中最简单炸油条方法不用酵母粉]( "家中最简单炸油条方法不用酵母粉")
- 1、在盆中加入面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，和成面团，发酵2小时。2、2小时后将发好的面团直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。3、取两块面叠好后用筷子压一下。4、将压后的面块撑长后拧一下。5、锅内放入适量的油，开中火，油热后放入拧好的面块。6、炸至面身金黄，即可捞出控油，这...
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![开袋的酵母粉多长时间失效]( "开袋的酵母粉多长时间失效")
- 开袋的酵母粉2-3个月后会失效。开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用。酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。开袋的酵母粉多长时间失效酵母和苏打对我们已经不再陌生了，做馒...
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![酵母粉发酵一晚可以吗]( "酵母粉发酵一晚可以吗")
- 操作得当的情况下可以发酵一晚。1、发酵粉要严格控制使用量。用正常发面用量的一半即可。2、要用冷水和面，正常是用温水和面，面团发酵速度较快，这样可有效地延长面团发酵的时间。3、若面团出现发酵过劲有酸味时，可加点碱水揉制面团，便可中和掉其酸味，从而使面团达到理想的状态...
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![酵母粉在超市哪里有卖]( "酵母粉在超市哪里有卖")
- 酵母粉一般的超市都有的，还有卖粮油店也卖的去超市购买时可以先询问一下导购员等。泡打粉卖粮油店有买，还有一些小卖部也有的发面，可以用酵母和泡打粉来做，酵母的面是做好了再发，发的时间是不一定的，要根据面的湿度，空气的温度来决定的，但做好了的馒头不能风吹，风吹了就会在馒头的...
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![没有酵母粉怎么发酵]( "没有酵母粉怎么发酵")
- 面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。后将面粉揉成面团，加盖放置三四十分钟即可完成发酵。酵母粉：酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解...
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![用酵母粉发面可以发一晚上吗]( "用酵母粉发面可以发一晚上吗")
- 面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚进行发酵，否则会导致面团过分发酵，从而使面团中的酵母菌含量增多，导致使用面团制作出来的食物酸味过重。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也...
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![蒸馒头一斤面粉放多少酵母粉]( "蒸馒头一斤面粉放多少酵母粉")
- 1、蒸馒头一斤面粉放5g酵母粉，将5发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状。3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右...
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![膨松剂可以代替酵母粉吗]( "膨松剂可以代替酵母粉吗")
- 泡打粉和酵母粉不能互相替代。它们虽然都是发酵剂，可以用来发面，但两者还是有一定的区别的。经常做面食的人，都会遇到酵母粉和泡打粉这两种发酵剂，这两种都可以用来发面，让面食达到蓬松的效果。泡打粉：1、酵母粉酵母是一种活性微生物，对人体没有任何危害，酵母的存在形式多种多样，...
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![酵母粉发面后还要放碱吗]( "酵母粉发面后还要放碱吗")
- 用酵母粉发面的时候不用放碱，但是在面发好了以后，如果发的时间过长的话，面团的酸味就会很大，这个时候才需要加点碱面来中和一下，去除面团中的酸味。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本...
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![干酵母粉的主要成分是什么]( "干酵母粉的主要成分是什么")
- 干酵母粉的主要成分是B族维生素、及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。干酵母又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质，及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程，能促进机...
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![用面粉怎样做酵母粉]( "用面粉怎样做酵母粉")
- 用面粉做酵母粉需要三样材料，面粉，温水和要用煮沸的开水消毒的有封密盖子的罐子或瓶子1、面粉加温水和面，均匀揉成面团，酵母菌不能与氧气相遇，必须隔绝空气。将面团放入消毒后的罐子或是瓶子里，盖上密封的盖子，把罐子放在阳光充足的地方或是较热的地方发酵24小时。2、和面时水要...
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![无铝泡打粉和酵母粉有什么区别]( "无铝泡打粉和酵母粉有什么区别")
- 1、成分不同：无铝泡打粉是由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成的。而酵母粉的主要成分是酵母，酵母是一种有益的微生物。2、用途不同：无铝泡打粉泡打粉适用于西式烘焙中全蛋打发的蛋糕、饼干等制作，也多...
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![酵母粉没了用什么代替]( "酵母粉没了用什么代替")
- 1、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。2、蒸馒头时，如果面团不够发胀，可在面团中间挖个小坑，倒入两小杯白酒，等待10分钟即可。3、如果室内温度较低，在面里加入少量白糖可以缩短发面的时间。...
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知知馆
