![家常宫保鸡丁做法详解]( "家常宫保鸡丁做法详解")
- 1、将鸡肉洗净、拍松，切成小丁，然后用盐、料酒、酱油、红薯淀粉腌制片刻。2、将干辣椒去蒂去籽，切成小段;姜、蒜去皮切片;葱白洗净切颗粒状。3、将花生米洗净，沥干水分，放入油锅中炸脆，然后捞出冷却(炸花生米的时候火候一定要控制好，如果不会炸的也可以买熟的花生米来代替)。4、...
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![宫保鸡丁怎么个烧法]( "宫保鸡丁怎么个烧法")
- 材料：鸡脯肉、油炸花生米、辣椒段、大葱、料酒、白胡椒、花椒粉、酱油、香醋、姜汁、盐、食用油。做法：1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟；2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净；3、在小碗中加入香醋、酱油...
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![宫保鸡丁制作方法]( "宫保鸡丁制作方法")
- 用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。做法：1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅...
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![宫保鸡丁是需要什么材料]( "宫保鸡丁是需要什么材料")
- 食材:原料:鸡肉300克，炸熟的花生米50克，黄瓜。辅料:红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉、鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖。做法:1、将鸡肉去筋，剁十字花刀，切成小丁，不宜太大，装碗加酱油、盐、料酒码味后，再加鸡蛋清少许，用生粉拌匀待用；2、用酱油、白糖、醋、味...
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![川菜宫保鸡丁的做法]( "川菜宫保鸡丁的做法")
- 1、黄瓜大葱鸡肉洗净切丁，鸡肉放少许料酒、六月鲜酱油、淀粉、几片姜抓匀，腌制十分钟2、准备一些水淀粉，根据口味调入米醋、白糖3、锅内放油，烧至冒烟将鸡丁放入油中炸制变色，捞出备用4、锅内留下两汤匙左右热油，放入干红辣椒炒香，然后依次放入大葱、黄瓜丁翻炒5、下入鸡丁，翻炒...
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![宫保鸡丁是正宗中国菜吗]( "宫保鸡丁是正宗中国菜吗")
- 宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜系中的传统名菜，是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家宫保鸡丁“泛滥成灾”，几乎成为中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。...
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![宫保鸡丁是哪里的菜]( "宫保鸡丁是哪里的菜")
- 宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京...
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![宫保鸡丁正宗做法川菜]( "宫保鸡丁正宗做法川菜")
- 1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。5、随即下花椒炸香后放下鸡丁。6、倒入调味兑汁翻炒均匀，再加入花...
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![中餐厅张亮的宫保鸡丁酱料怎么做]( "中餐厅张亮的宫保鸡丁酱料怎么做")
- 1、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖、料酒，混合均匀制成调味汁。2、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干...
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![宫保鸡丁用带壳炒的花生米行么]( "宫保鸡丁用带壳炒的花生米行么")
- 宫保鸡丁用带壳炒的花生米行。传统的宫保鸡丁用的是带皮的花生，现代为了好看也有用不带皮花生的，但都是可以的，注意花生米一定要脆，这样花生才能保持味道，而不会被菜汤泡软。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的...
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![宫保鸡丁的酱汁怎么调]( "宫保鸡丁的酱汁怎么调")
- 一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。番茄沙司中有糖盐，酌量增减。宫保鸡丁是闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝...
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![宫保鸡丁炒多久]( "宫保鸡丁炒多久")
- 2-3分钟即可。宫保鸡丁需要爆炒，在烹饪过程中，如果炒制的时间过久了，会出现鸡丁比较柴的情况，因此，一般在制作宫保鸡丁的时候鸡丁的烹饪时间为2-3分钟，其他时间可以用于辅料的炒香或者食材的腌制。拓展资料：宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录...
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![如何做宫保鸡丁]( "如何做宫保鸡丁")
- 1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入-汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。4、...
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![宫保鸡丁花生要去皮吗]( "宫保鸡丁花生要去皮吗")
- 根据个人喜好决定。花生皮属于花生果肉中的一部分，其中含有一定量的维生素、纤维素以及蛋白质，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以食用的，在做宫保鸡丁的时候，可以不用去花生皮，但要是不喜欢吃花生皮，也可以将其去掉。宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生...
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![宫保鸡丁怎么做比较好吃]( "宫保鸡丁怎么做比较好吃")
- 第一步：鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用淀粉搅拌均匀;第二步：黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒;第三步：在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁;第四步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段;第五步：放入鸡...
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![宫保鸡丁制作方法及配料]( "宫保鸡丁制作方法及配料")
- 1、主料：鸡。2、制作材料：脯肉（225克）、花生米（50克）。3、辅料：葱（45克）、姜（10克）。4、调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）[8]。5、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白...
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![宫保鸡丁里的宫保是什么意思啊]( "宫保鸡丁里的宫保是什么意思啊")
- 宫保鸡丁里的宫保是指丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢正是宫保鸡丁的发明人，是清咸丰年间进士。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜中有记录。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式叫...
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![宫保鸡丁是什么味型]( "宫保鸡丁是什么味型")
- 此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。做法：1、脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟；2、葱姜蒜切片；3、醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁；4、热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用；5、底油放入干辣椒段和花椒小...
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![宫保鸡丁怎么做]( "宫保鸡丁怎么做")
- 材料：鸡腿、白糖、豌豆淀粉、大葱、醋、酱油、干花椒粒、大蒜、料酒、干辣椒、食盐、胡椒粉、姜、花椒。１、鸡腿切丁，加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟。蒜和老姜切成末，大葱切小段。干辣椒剪成段。２、调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。３、热锅倒油...
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![家常菜宫保鸡丁做法]( "家常菜宫保鸡丁做法")
- 1、刀将鸡腿的底部割一刀，露出鸡骨，再顺着鸡腿剔下鸡腿肉;2、将鸡腿肉切成小丁，加入盐，生粉和料酒等调味料，搅拌均匀后腌制一下;3、加入盐，糖，醋，酱油，生粉等调好调料汁备用;4、准备好其他调料：辣椒粉，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，花生米，芹菜段，调料汁;5、先用油涮一下，这样不容易巴锅，下入辣椒，花椒...
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![宫保鸡丁宫保鸡丁需要哪些食材]( "宫保鸡丁宫保鸡丁需要哪些食材")
- 宫保鸡丁的主要食材有鸡胸肉和花生米，辅料配有葱姜蒜以及干辣椒和花椒。宫保鸡丁是中国一道著名的特色传统菜，各地做法也不尽相同，受到大众的青睐。宫保鸡丁是中国的一道特色传统菜，具有红而不辣，肉质鲜嫩和爽口滑脆的特点，在中国以及国外都很欢迎，各个地方的做法也各不一样。先...
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![糖醋宫保鸡丁配方]( "糖醋宫保鸡丁配方")
- 1、糖醋汁的做法(荔枝口儿):葱姜水一勺,酱油一勺,料酒一勺,醋一勺,白糖两勺。2、切豆瓣葱。把葱段竖着切成4份,然后横着切成和鸡丁大小差不多的丁，3、切蒜片。4、两只鸡腿肉切成丁,放进大碗里。5、上浆。一勺葱姜水,一勺料酒,一勺酱油,然后疯狂用手抓,让鸡肉充分吸收调料...
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![宫保鸡丁怎么做最好吃]( "宫保鸡丁怎么做最好吃")
- 1、先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁，在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。2、在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用，将鸡丁炒熟盛出备用。3、热锅倒油，放入干辣椒，葱白段、二荆条段煸炒爆香，加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后...
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![宫保鸡丁是川菜吗]( "宫保鸡丁是川菜吗")
- 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。曾被评为四川十大经典名菜。...
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![宫保鸡丁里的黄瓜怎么切]( "宫保鸡丁里的黄瓜怎么切")
- 切丁即可。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式-宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷...
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