![一个羊肉串等于多少卡路里]( "一个羊肉串等于多少卡路里")
- 一串羊肉串的热量是68.8大卡路里，以一串羊肉串的分量来讲，热量不算高。羊肉串指将羊肉，羊尾等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于烧烤的一种。...
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![羊肉串的腌制方法洋葱]( "羊肉串的腌制方法洋葱")
- 1、羊肉串的腌制方法洋葱如下：羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来。2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀。3、...
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![新疆羊肉串怎么选肉]( "新疆羊肉串怎么选肉")
- 新疆羊肉串要选羊腿肉，要选肥瘦相间的部位，羊肉逆纹理切成拇指第一指节大小，也可以再稍微大点，一定不能再小了，否则羊肉的水分很容易烤干。做法：1、羊肉是需要腌制的，不能放盐。提早放盐只会让肉里的水分流失，让肉口感变老。不能放黑胡椒。不能放酱油甜面酱之类的。正确的做法是...
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![羊肉串和羊肉筋有什么区别]( "羊肉串和羊肉筋有什么区别")
- 养肉串：即通常说的肉，是动物的肌肉加少量脂肪。羊肉筋：是动物的肌腱，连接肌肉跟骨头的部分，成分是胶原蛋白，纤维蛋白等，所以韧性大，有嚼头。烧烤中的羊肉筋从肉眼看上去比羊肉串烤出来的圆，而羊肉串烤出来的则比较扁。...
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![正宗羊肉串的腌制方法]( "正宗羊肉串的腌制方法")
- 1、准备羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、生粉、松肉粉、鸡精、味精等食材。羊腿肉洗干净切长条块，洋葱、生姜切沫，鸡蛋打散放在一旁备用。2、将切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒，加入生姜沫和洋葱沫，按一个方向搅拌。加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌，腌制半个小时即...
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![羊肉串烤箱烤多长时间]( "羊肉串烤箱烤多长时间")
- 烤箱上下火180度预热五分钟，再上下火180度烤十分钟，拿出烤盘烤架，迅速给上面刷上油，同时撒上孜然粉和辣椒粉，温度调到180度烤五分钟。然后再翻面重复上面刷油、撒盐、撒孜然辣椒粉的步骤。烤箱继续180度中层五分钟即可。羊肉串：羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制...
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![羊肉串怎么烤着吃]( "羊肉串怎么烤着吃")
- 1、首先要用洋葱腌制羊肉，洋葱切成很大的一块，但是要想办法把洋葱的汁挤出来，我们可以用一些东西用力的压洋葱，或者把它捣碎。而羊肉要切成比较大的方块形状，因为这样的肉不会烤干，烤出来也会非常好吃，然后，把洋葱和羊肉搅拌均匀，腌制三十分钟左右。2、然后，时间到了以后，我们加入孜...
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![羊肉串怎么才能烤得又嫩又香]( "羊肉串怎么才能烤得又嫩又香")
- 烤羊肉串的做法：食材：羊肉、油、盐、味精、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒、料酒、酱油；将羊肉洗净后，切成块状；提前将花椒用温水泡一下，然后倒入切好的肉块里面；加入所有的调料拌匀；用手抓匀后，放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上；将竹签用温水泡一下；将腌制好的肉块串起来，放在烤网上，...
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![羊肉串怎么腌制]( "羊肉串怎么腌制")
- 食材：淀粉适量、五香面五十克、盐五十克、料酒一百克、香油五十克、孜然面五十克、鸡精、酱油一百克、鸡蛋、羊肉五百克。步骤如下：1、把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是三厘米长二厘米宽为宜；2、把羊肉串放入盆里，放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀；3、羊肉串上色拌匀...
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![正宗新疆羊肉串的腌制方法]( "正宗新疆羊肉串的腌制方法")
- 1、正宗新疆羊肉串做法如下：食材：新鲜的正宗新疆阉割的小绵羊前腿肉1000g、羊尾油250g。腌制调料配方：洋葱3个、蛋清3个（这就是腌制配方，不要其他任何调料，才能保证肉好吃，当地很讲究的）。2、烧烤调料：孜然颗粒、孜然粉、辣椒粉、食盐、羊油适量。3、做法：先将羊肉洗净，然后逆纹路切...
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![羊肉串凉了在家怎么热]( "羊肉串凉了在家怎么热")
- 羊肉串凉了在家加热可放在炭火烤炉上翻转熏烤，或者是把肉块摘下来放在微波炉里加热半分到一分钟，注意加热时可以稍微点上一些水，加热时间不宜过久，防止肉块干硬。羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方...
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![正宗羊肉串的腌制方法是什么]( "正宗羊肉串的腌制方法是什么")
- 1、羊腿肉洗净，切长条块，将洋葱、生姜切末，鸡蛋打散放在一旁备用。2、把切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒等调料，加入生姜和洋葱末，顺着同一个方向搅拌均匀。3、加入鸡蛋、生粉和松肉粉，能使口感更为鲜美，继续搅拌，腌制半个小时入味。4、将腌制好的羊肉用竹签串起...
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![羊肉串用什么肉]( "羊肉串用什么肉")
- 羊肉串用羊肉。羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品，该菜品在我国北方地区比较盛行。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一...
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![羊肉串烤前用腌制吗怎么腌制]( "羊肉串烤前用腌制吗怎么腌制")
- 主料：鲜羊肉。辅料：鸡蛋，料酒，淀粉，酱油，盐，五香粉，鸡精，孜然粉，少量香油。腌制方法：1、将羊肉切成大块，后换刀切成小块。2、切好的羊肉放入碗中，打入鸡蛋，加入料酒、酱油和淀粉，均匀搅拌。3、加入五香粉、盐、鸡精和孜然粉，进行二次搅拌，倒入香油，搅拌，腌制50分钟。...
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![羊肉串的挂糊有几种方法]( "羊肉串的挂糊有几种方法")
- 将淀粉、鸡蛋、水、少许的盐调配成糊状。将穿好的肉串，均匀的浇上淀粉糊。每个肉串上最好穿一个羊肉的肥油，主要是利用考出来的羊油，滋润一下过于瘦的肉，否则肉的口感会很差，而且咬不动。羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。...
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![羊肉串烤出来发酸怎么回事]( "羊肉串烤出来发酸怎么回事")
- 羊肉串烤出来发酸，说明羊肉已经变质了。因为生的羊肉里面含有大量的细菌，它们会不断分解肉里面的蛋白质，使其发出刺激性的酸味气体。生羊肉串发酸，说明肉里所含的蛋白质已经发生变质，切勿食用。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能...
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![新疆羊肉串挂糊配方]( "新疆羊肉串挂糊配方")
- 1、先把羊肉串用富磷联腌制，再挂糊。2、香酥脆炸粉配比：低筋面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。3、使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉...
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![青春正好羊肉串是哪一集]( "青春正好羊肉串是哪一集")
- 青春正好羊肉串是第九集。《青春正好》由马艺恒执导，萧洋编剧，王一哲、叶祖新、何蓝逗等领衔主演的青春励志剧。该剧讲述一群怀揣梦想在都市打拼的年轻人，历经了世事变迁之后实现了各自的梦想。电视剧（又称为剧集、电视戏剧节目或电视系列剧）是一种适应荧屏、专为在电视或网络...
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![羊肉串怎么切]( "羊肉串怎么切")
- 切羊肉串需要准备：羊肉、刀、孜然调味料、料酒、油、竹签，共有4个步骤，以下是切羊肉串的详细操作：操作/步骤1、将羊肉洗干净冷冻将羊肉洗干净冷冻一下，准备孜然调味料。2、羊肉切小块，用水浸泡羊肉用刀切小块，切好的肉用水泡一下。3、加入调料腌制羊肉把羊肉放入盆里，倒入料酒、...
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![串羊肉串用什么羊肉]( "串羊肉串用什么羊肉")
- 1、一般来说，我们在烤羊肉串的时候使用的羊肉最好是羊腿肉，这样的羊肉鲜嫩美味，而且烧烤时不容易看见。2、另外，我们在烤羊肉串时要注意挑选质量好的羊肉，如果已经变质或者有变质的迹象，那么就不要选择这样的羊肉。3、烤羊肉串前一定要把羊肉好好地腌制一番，这样烤出来的羊肉串...
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![羊肉串怎么判断有没有熟]( "羊肉串怎么判断有没有熟")
- 如果羊肉串飘出浓烈的肉香味，色泽变为金黄色，串上肉都膨胀很丰满了就是熟了。羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多...
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![怎样辨别出来羊肉串是否是羊肉]( "怎样辨别出来羊肉串是否是羊肉")
- 辨别方法如下：口感：羊肉在烤制过程中，羊油会融化，烤出的羊肉不会有棱角，而是圆形，从外表看有融化的油水在上面，羊肉纤维较为细腻，有入口即化的感觉，略有膻味，不会有干涩的口感，也不会带粗纤维；价格：如果“羊肉串”价格过低，假冒可能性极大；肥膘：另外，羊肉和鸭肉的最大区别可从肥油上看出来...
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![网络语羊肉串什么意思]( "网络语羊肉串什么意思")
- 网络语羊肉串的意思是一箭穿心。网络语言有两种含义：一是指跟互联网及计算机技术与应用有关的术语和词汇；二是人们利用计算机互联网媒介进行交际与表达活动时所使用的语言。网络语言包括拼音或者英文字母的缩写，含有某种特定意义的数字以及形象生动的网络动化和图片，起初主要...
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![做羊肉串用什么部位的肉]( "做羊肉串用什么部位的肉")
- 从品种上来说，新疆甘陕青内蒙西藏一般用的是绵羊，内地多用山羊或黄羊。从肉质上来说，肥的一般用羊筋之类用肚子上的肉类似五花；瘦的一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。小山羊好烤，肉嫩，简单，一般用小山羊肉，绵羊肉很少。羊肉肉质烤羊肉串细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多...
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![急求新疆羊肉串的完全配料]( "急求新疆羊肉串的完全配料")
- 配料：瘦羊肉、精盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然、花椒粉、面粉、味精、辣椒粉。步骤：1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2、加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌制2小时。3、将腌制好的羊肉用手捏扁穿在竹签上。4、将羊肉串横...
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