![酸奶蛋糕怎么塌了]( "酸奶蛋糕怎么塌了")
- 酸奶蛋糕回缩塌陷或者开裂的原因有：1、蛋白没打发或者打太过；2、蛋白、蛋黄糊没有拌匀；3、烘烤的温度太高。酸奶蛋糕做法是：1、材料有玉米淀粉25克、鸡蛋3个、白醋3滴、低筋面粉50克、酸奶140克、白砂糖40克、香草精3滴；2、蛋白蛋黄分别放入2个容器里，准备好85至90度的热水，模具...
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![做蛋糕的食材有哪些]( "做蛋糕的食材有哪些")
- 做蛋糕的食材有：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种...
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![草莓蛋糕的寓意是什么]( "草莓蛋糕的寓意是什么")
- 草莓蛋糕的寓意是爱情，草莓如美丽夕阳般的红色，配上奶油纯洁的白色，吃在嘴里酸酸甜甜的，像极了纯洁又热烈的爱情。用草莓做各种蛋糕，草莓能与奶油相得益彰，吃起来甜而不腻，美貌与口感俱佳。...
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![用格兰仕电烤箱怎样烤蛋糕]( "用格兰仕电烤箱怎样烤蛋糕")
- 制作步骤：1、将蛋黄、糖搅拌到淡黄色。2、将油、牛奶慢慢倒入蛋黄、糖，边倒边搅拌直到均匀。3、然后再加入三分之一的筛好的面粉。然后重复步骤两次。4、将蛋白和盐，一起打至湿性发泡。5、然后分三次把糖倒入，打至硬性发泡。6、将三分之一的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复步骤两...
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![请问在家做蛋糕怎么能发的大一点]( "请问在家做蛋糕怎么能发的大一点")
- 蛋糕主要靠打入的气体来膨发，所以蛋白大的越好发的也就越好，一般做戚风蛋糕都得打到硬性发泡，具体的操作方法和注意事项网上有好多好多呢，主要就是分几次加入糖，还有打蛋白之前放一点白醋或柠檬汁中和碱性，打到蛋白有点像蛋糕上的奶油，硬挺、倒杯不洒，就赶快喝蛋黄糊搅拌，不能画圈...
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![烤箱做蛋糕的温度多少]( "烤箱做蛋糕的温度多少")
- 烤箱做蛋糕的温度为170-200摄氏度左右，具体时间要根据蛋糕的大小来定。一般常见蛋糕的烘烤时间和温度为：蛋糕重量在100g以下，需用200摄氏度，烤12-18分钟左右；蛋糕重量在100g-450g，要用180摄氏度，烤18-40分钟。制作蛋糕的方法非常简单，只需要将打发的蛋清和蛋黄、牛奶、低筋面粉、...
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![一盘花式蛋糕的主要内容是什么]( "一盘花式蛋糕的主要内容是什么")
- 一盘花式蛋糕既包括桃园的大鸡和小鸡、小黑等追忆似水流年、抒发人生感悟的文章，又收录家有小女胆子问题等定格亲子时光、记录儿女成长的故事，写信话说作文则是对写作心得的坦露。这些故事同孙幼军的童话一样简洁活泼、轻松幽默、情趣盎然、内涵深邃，是岁月深处的积淀、笑中...
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![咖啡蛋糕的做法很需要啊]( "咖啡蛋糕的做法很需要啊")
- 食材用料：鸡蛋4个、牛奶50克、低粉70克、油35克、糖80克、咖啡粉15克。1、蛋黄加20克糖，加入牛奶，加入过筛的低粉，加入植物油，搅拌均匀。2、打发蛋白，分三次加入白糖，每次加20克白糖，打发到干性和湿性发泡中间。3、取一半蛋白倒入蛋黄液，上下搅拌均匀。4、再把蛋黄液倒入剩下的一...
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![酸奶蛋糕窍门]( "酸奶蛋糕窍门")
- 1、准备好所有食材，将鸡蛋黄和鸡蛋液分开，鸡蛋黄加入浓稠酸奶中，然后用蛋打器搅拌均匀备用。2、在酸奶中筛入准备好的低筋面粉和玉米淀粉，用蛋打器搅拌至细腻光滑状。3、将鸡蛋液倒入容器中，加入几滴白醋，用蛋打器打发至成黏稠的状态。4、将制作好的蛋白分三次加入蛋黄中，用勺子...
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![6个鸡蛋做蛋糕配方]( "6个鸡蛋做蛋糕配方")
- 1、准备好模具，垫上油纸，将蛋清、蛋黄分离，蛋清放到冰箱冷冻。2、玉米油或者味道淡一点的食用油用微波炉叮一分钟，大约70°左右，再加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀。3、再加入60克牛奶、蛋黄，继续画Z字搅拌，直到成流动性的面膜。4、取出蛋清，把白糖加进去，再加点柠檬汁或者香草精...
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![蛋糕蓝色的色素能吃吗]( "蛋糕蓝色的色素能吃吗")
- 蛋糕蓝色的色素能吃，蛋糕上的蓝色是添加的食用色素，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。由动、植物组织以及矿物中提取的微生物色素、植物性色素及矿物性色素等天然色素，其中可供食用者称为...
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![戚风蛋糕做好后为什么会塌]( "戚风蛋糕做好后为什么会塌")
- 戚风蛋糕做好会塌，一般原因是蛋糕没有烤熟，或者是没有倒扣。应该注意：1、烤制的中途不要开箱。2、低温慢烤，当戚风涨高到最顶点然后慢慢回落与模具差不多齐平的时候就可以拿出来了。3、出炉后一定要悬空倒扣，凉透以后脱模。...
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![蛋糕为什么不蓬松]( "蛋糕为什么不蓬松")
- 1、温度不对：温度过低会导致蛋糕内部黏稠，液体无法变成固体。温度过高则会导致面包发硬。2、蛋清未充分打发：蛋清的打得越散，蛋糕就会变得蓬松，建议使用专门的打蛋机或者家用搅拌机打，效果更好。3、材料配比不合适：面粉和糖的比例不对，或泡打粉加入过多，都会导致蛋糕变硬，不够蓬松...
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![低筋面粉最简单的蛋糕]( "低筋面粉最简单的蛋糕")
- 1、把鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至蛋液颜色发白，体积蓬松，画8字不会很快的消失掉。2、将低筋面粉分两次倒入容器中，用刮刀搅拌匀。3、再倒入纯牛奶、玉米油混合搅拌匀。4、最后将蛋糕糊倒入纸杯中7分满，烤箱170度预热3分钟，然后把纸杯蛋糕依次摆放在烤盘上送入...
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![蛋糕不放冰箱可以放几个小时]( "蛋糕不放冰箱可以放几个小时")
- 视情况而定，夏天蛋糕不放冰箱可以放12小时左右，因奶油需要低温保存，否则极易变质，冬天室内温度在15摄氏度以下，蛋糕不放冰箱可以放48小时左右，因天气寒冷，所以不放冰箱也达到了低温保存的条件。...
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![蛋糕的寸数是怎么计算的]( "蛋糕的寸数是怎么计算的")
- 蛋糕的寸数计算方法是1寸=3.3333333厘米，9寸=9*3.3厘米=29.7厘米，19寸=19*3.3厘米=62.7厘米。蛋糕是一种古老的西点，通常是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。...
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![电饭锅做蛋糕为什么不蓬松]( "电饭锅做蛋糕为什么不蓬松")
- 电饭煲做蛋糕不蓬松的原因有：1、使用的面粉不当。很多人做蛋糕以为面粉只要选择普通的面粉就可以了，但这样的面粉筋力足，适合做面条，不宜做蛋糕，否则做出来的蛋糕就不会蓬松。2、蛋白打发程度不够。做蛋糕蛋白的打发也是非常关键的一步，利用鸡蛋的发泡性，蛋白打发的好，蛋糕中间的...
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![蛋糕过期一天可以吃吗]( "蛋糕过期一天可以吃吗")
- 过期一天应该可以食用，但是也要根据您的储藏方法和您当地的气温，一般夏天常温保存建议直接扔掉，如果是放冰箱保存，过期一天也应该没事，但是仅限于当地面包店买的新鲜面包，不是超市买的那种保质期时间长的面包，那个出厂的时候就不一定是新鲜的了。...
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![为什么做蛋糕打蛋清不起泡]( "为什么做蛋糕打蛋清不起泡")
- 因为鸡蛋存放时间过长、蛋清和蛋黄末完全分离、蛋清中可能掺杂了蛋黄、盛放蛋清的容器不是完全干燥的。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤...
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![奶油蛋糕的热量]( "奶油蛋糕的热量")
- 奶油蛋糕每100克的热量大概在380卡左右。如果采取运动消耗热量的话，最少要运动一个小时左右才可以全部消耗完。平常适当的食用，不要暴饮暴食。奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香...
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![千层蛋糕是什么蛋糕]( "千层蛋糕是什么蛋糕")
- 千层蛋糕是匈牙利蛋糕，传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城，那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau，而德国、奥地利等国叫Torte。食用蛋糕的注意事项：1．鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎...
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![红薯蛋糕的做法]( "红薯蛋糕的做法")
- 1、准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉120克、红薯200克、鸡蛋4个、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半个、泡打粉1/2勺。烤盘规格是28cn*28cm。2、红薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小块，洗净切碎，橘子半个，去皮，橘子肉弄碎，红薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。3、低筋粉加泡打粉，混合...
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![戚风蛋糕表皮又厚又硬]( "戚风蛋糕表皮又厚又硬")
- 戚风蛋糕表皮又厚又硬，是因为戚风蛋糕在烤炉中表面的温度是超过100摄氏度，水分都已彻底蒸发，所以会有点硬。解决办法是：当出炉后倒扣在架子上，水蒸汽被挡着只能向下即表面此时朝下排出。由于表面会较早冷却，所以，水蒸汽会冷凝成水分停留在蛋糕表面内部。于是表皮就会软化回来，蛋...
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![红慕斯蛋糕是什么梗]( "红慕斯蛋糕是什么梗")
- 红慕斯蛋糕是网络语言梗。红慕斯有爱你的意思，也指对爱人深厚的感情。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，它是一种以奶油、明胶、蛋黄、糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，算不上是蛋糕。但通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。这样做可以消...
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![怎么制作蛋糕]( "怎么制作蛋糕")
- 1、烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁。2、将3个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，并倒入生菜汁，直到搅拌成浓稠的糊状即可。3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发。取一半的蛋白加到面糊...
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知知馆
