![注水猪蹄是注的什么水]( "注水猪蹄是注的什么水")
- 注水猪蹄注的是双氧水。注双氧水增肥，双氧水浸泡增白，一个注完双氧水的猪重量至少增加4两。双氧水是过氧化氢，纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混溶，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。在一般情况...
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![美容的猪蹄汤怎么做]( "美容的猪蹄汤怎么做")
- 步骤：1、猪蹄洗净剁成小块，锅中放冷水，猪蹄，大火烧开，此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精即可。小贴...
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![火锅干锅猪蹄虾的做法]( "火锅干锅猪蹄虾的做法")
- 干锅猪蹄虾的做法:1、准备好所有的材料；2、将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用；3、锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟；4、将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可。...
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![烘猪蹄时怎样快速让猪蹄上色]( "烘猪蹄时怎样快速让猪蹄上色")
- 熬糖色，使猪蹄更容易上色，且色泽光亮。步骤：1、准备材料；2、锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫；3、准备香料；4、高压锅中煮开水、加入葱、姜、蒜、香料；5、倒入花雕酒适量；6、加入香菇、黑木耳和一碗米酒煮开；7、捌去浮沫；8、盖盖小火煮20分钟；9、最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下；10...
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![山药胡萝卜能一起炖猪蹄吗]( "山药胡萝卜能一起炖猪蹄吗")
- 材料：猪蹄500克，山药300克，胡萝卜2根，白果150克，姜片10克，料酒10毫升，黄酒100毫升，花椒，食盐4克，植物油1勺。做法：1、猪蹄斩小块，将猪蹄放进温水里，下花椒、姜片入猪蹄水里；2、下料酒,煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份；3、山药和胡萝卜削皮切块；4、炒锅里放1勺油，爆香姜片，下山药...
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![松茸可以炖猪蹄儿童可以吃吗]( "松茸可以炖猪蹄儿童可以吃吗")
- 松茸炖猪蹄的做法步骤如下：材料：猪脚、干松茸、姜、葱、豌豆苗、盐适量。做法：猪脚斩大块，洗净飞水去除血沫；干松茸略泡发；姜拍扁，大葱挽成把。24厘米深炖锅，放入猪脚块与松茸，投入姜块和大葱把，注入清水，超过食材高度约5到6厘米。大火炖开，转小火慢炖60分钟至90分钟。向锅中加入新鲜...
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![炖猪蹄放啥东西好呢]( "炖猪蹄放啥东西好呢")
- 加花生、大豆(或黑豆)补充蛋白质，黑豆营养价值更高、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。另外还有姜是不可少的，葱嘛，可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。在煮制的过程中滴几滴醋，可以促...
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![求酸辣猪蹄的做法]( "求酸辣猪蹄的做法")
- 材料：猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油。做法：1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒;2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒;3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒;4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。...
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![猪蹄汤怎么做火锅汤底]( "猪蹄汤怎么做火锅汤底")
- 材料：猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角、红辣椒、食用油、酱油做法：1、将酸菜洗净，浸泡1小时这样，若酸菜是从菜市场购得，则需在锅里先蒸煮几分钟再浸泡；2、将猪蹄斩成段，洗净焯水过凉；3、锅里放油五成热时，小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角等，放入酸菜略微翻炒；4、将猪蹄放入，加...
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![清炖猪蹄螃做法]( "清炖猪蹄螃做法")
- 做法如下：1、清炖猪蹄膀的原料有猪蹄膀1个，红枣5枚，料酒，精盐，葱，胡椒，姜，味精，白糖；2、首先将猪蹄膀洗干净，洗干净后用刀将猪蹄膀剖开呈4至6瓣；3、准备一个锅煮水至沸腾，沸腾后将猪蹄膀放入；4、等待锅中的水沸腾数次，然后除去水中的泡沫；5、捞起猪蹄膀，放入大砂锅中；6、再准备一壶热水，然后...
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![请问猪蹄能和西红柿黄豆一起炖吗]( "请问猪蹄能和西红柿黄豆一起炖吗")
- 猪蹄和西红柿、黄豆可以一起炖，以“茄汁猪蹄炖黄豆”为例，做法如下：一、主料：猪蹄500克、黄豆100克、蚕豆50克、西红柿2个。二、辅料：葱适量、番茄酱100克、料酒20毫升、胡椒粉2克、糖2克、鸡精适量、盐适量、姜适量、油适量。三、具体步骤：⒈将猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用，黄豆...
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![何首乌煮猪蹄同煲有什么作用]( "何首乌煮猪蹄同煲有什么作用")
- 何首乌为补精血，乌发等作用；猪蹄为补肾之物，故二者同煮，可以补益精血，为补肾之食疗佳品。何首乌黑豆炖猪脚做法：1、准备好黑豆、何首乌，用清水洗净；2、再洗净猪脚和猪皮；3、将洗净的何首乌切成片；4、把洗净的猪脚放砂锅里炖；5、准备好砂锅开始炖；6、煮1小时左右把洗净的黑豆切片的何...
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![炖猪蹄为什么汤不白啊]( "炖猪蹄为什么汤不白啊")
- 猪蹄洗净先用清水煮开将浮沫及血水去除，用温水洗净，另起一锅温水(水一次性放够)，放入猪蹄，大火冲开保持半小时，半小时后转中小火，放入姜片及其他需要同炖的食材炖制即可。炖猪蹄时注意以下几点：1、一定用温水。2、大火冲的半小时就是汤白的关键。3、水一定一次加足，中途不能加水...
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![腊猪蹄有营养吗]( "腊猪蹄有营养吗")
- 腊猪脚的营养价值很高，一般人都是适宜食用，特别是老人、妇女、失血者。营养价值：1、猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。2、猪脚对于治疗经常性四肢疲乏、脚部抽筋、麻木、以及消化道出血有着一定的治疗...
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![高压锅炖猪蹄是否要用开水]( "高压锅炖猪蹄是否要用开水")
- 做法：1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。高压锅怎么炖猪蹄。2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。5、将高压锅洗净后，放...
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![黑鱼跟猪蹄能一起炖吗]( "黑鱼跟猪蹄能一起炖吗")
- 黑鱼跟猪蹄能一起炖，不会引起任何不良反应。做法如下：1、备齐食材猪蹄1只，黄豆100克，黑鱼1条，食盐2克，姜1大块，江米酒20克，植物油5克，小葱1根，水适量；2、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时；3、黑鱼洗净，切块放置一边备用；4、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯...
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![坐月子猪蹄能和胡萝卜能炖汤喝吗]( "坐月子猪蹄能和胡萝卜能炖汤喝吗")
- 猪蹄、胡萝卜可以炖汤给产妇吃，利于哺乳，美容。原料：猪蹄1只、胡萝卜200g油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精。少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量步骤：1、香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净切片，再准备八角，干花椒。2、猪蹄斩件在开水里过水，这样...
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![怎样区分猪蹄的前蹄和后蹄]( "怎样区分猪蹄的前蹄和后蹄")
- 1、看外表：猪前蹄肉很多，比较厚实，且表皮还会有少量的皱纹。猪后蹄的肉较少，较平实，表面没什么皱纹。2、看脚趾部位：猪脚趾的前端若是光滑白净，则是猪前蹄。猪脚趾的前端若是较为粗糙，则为后蹄。3、看切面：猪前蹄的断面上可以很清楚的看到有蹄筋，而猪后蹄上是没有蹄筋的。...
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![糯米醋炖猪蹄怎么制作]( "糯米醋炖猪蹄怎么制作")
- 做法如下：材料：猪蹄两只、糯米醋30克、老姜一只、辣椒干10克、酱油10克、蒜三瓣、糖10克。步骤：1、猪蹄去毛，砍成块，下水煮去血水，洗净。2、姜切大块拍扁，和猪蹄一起下锅炒，开始泛油时加蒜、辣椒干、酱油、醋，然后煮沸。3、加水至淹没所有材料，并煮至猪蹄糜烂，加糖再煮5分钟，即可出锅...
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![卤猪蹄怎么加热]( "卤猪蹄怎么加热")
- 1、在锅内加入适量的清水，放入蒸食材的支架；2、将猪蹄均匀地摆在盘子里，中火蒸10分钟左右即可。...
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![猪蹄可以红烧海带嘛]( "猪蹄可以红烧海带嘛")
- 1、猪蹄洗干净焯水去掉血沫，捞出过凉水洗净，然后就放旁边。2、锅中放油烧热，小火先炒冰糖炒出糖色，然后下豆瓣炒香，下姜蒜、八角、桂皮、香叶。3、放入猪蹄，然后加入老抽。4、猪蹄上色后加入海带。5、盖上锅盖大火烧开，中火焖40分钟左右。...
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![甲鱼炖猪蹄怎么做]( "甲鱼炖猪蹄怎么做")
- 甲鱼炖猪蹄所需原料为：甲鱼、猪蹄、葱、姜、肉汤。甲鱼炖猪蹄的具体做法为：将甲鱼宰杀、去壳和内脏，洗净，把软边剔下，剁成块；将猪蹄剔毛洗净，放入沸水锅焯一下，捞出；在干净锅中放入甲鱼块、猪蹄、料酒、胡椒粉、葱末、肉汤、烧沸后，文火炖至甲鱼肉、猪蹄肉熟烂，乘入盘中即可。...
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![如何做白色的凉拌猪蹄]( "如何做白色的凉拌猪蹄")
- 猪蹄煮熟之后即变成肉黄色，白色的猪蹄是没有熟的，凉拌猪蹄的做法为：1、猪蹄1个处理干净待用；2、猪蹄去毛冼净放进锅里加入清水和香包，盐，老抽焖2个时；3、煮好的猪蹄，捞出冷却，切片摆盘；4、锅里烧油，放进辣椒丁炒香；5、再调入煮好的香汁烧开；6、加入葱花味精，关火；7、烧在摆好盘的猪蹄上，...
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![电饭锅做萝卜炖猪蹄]( "电饭锅做萝卜炖猪蹄")
- 萝卜炖猪蹄的做法：一.材料：主料：猪蹄，花生，黄豆。辅料：生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒各适量。二.做法：1、猪蹄切块洗干净。放入锅中然后加入适量热水，料酒和姜片，煮3～5分钟。2、捞出猪蹄放置空盘，加入生抽，老抽，葱姜，冰糖和料酒腌制片刻。3、将腌制的好的猪蹄和腌料一起倒入电饭锅中，放入提前半...
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![黄金脆皮猪蹄怎么做]( "黄金脆皮猪蹄怎么做")
- 一、材料：猪蹄2个、玉米3根、生姜1块、干辣椒5条、桂皮1块、八角3颗、干豆鼓5克、油250克、鸡精3克、葱花5克、盐3克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、糖10克。二、做法：1、猪蹄去毛洗净，剁成小块。玉米切成一寸长左右的段。2、生姜去皮切片、干辣椒、桂皮、八角、干豆...
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知知馆
