![干辣椒皮怎么做的做法]( "干辣椒皮怎么做的做法")
- 1、白萝卜削皮，芯的部分有大概5毫米；2、将大块的萝卜皮斜切成长为10厘米左右的小条状；3、将小条的萝卜皮放至阳光下晒，晒至半干；4、取一个干净的没有油腥的小锅，放半碗水烧开，将干红辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分钟，离火放凉；将凉后的辣椒糖水倒入有萝卜皮的盆中，接着入盐、醋...
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![干辣椒怎么做]( "干辣椒怎么做")
- 干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。制作方法分熏制和晒制两种。熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕...
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![干辣椒炒鸡丁的家常做法]( "干辣椒炒鸡丁的家常做法")
- 主料：鸡肉300克、干辣椒50克。调料：食盐适量、味精适量、老抽适量、调和油适量、糖适量。鸡肉洗净切成丁；干辣椒洗净切成段，姜切片，蒜切末；锅中放油，放入干辣椒，姜片，蒜末翻炒1分钟；倒入切好的鸡丁一起翻炒；炒到鸡丁变色，放入料酒；放入适量的老抽、盐、糖、味精；翻炒至鸡肉断生即可出锅...
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![鲜辣椒辣还是干辣椒]( "鲜辣椒辣还是干辣椒")
- 1、鲜辣椒辣和干辣椒辣度是一样的；2、干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低，适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用；3、鲜辣椒的辣度是由其基因和生长环境决定的，辣椒营养丰富，适量食用有益健康。...
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![干辣椒发霉了暴晒可以吗]( "干辣椒发霉了暴晒可以吗")
- 干辣椒发霉了暴晒是不可以的。吃了这样发霉的辣椒会造成大肠菌落超标。过期的食品，尤其是发霉的食品会产生大量的黄曲霉素，吃了会影响身体健康，建议丢弃。黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢...
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![用干辣椒怎样炒鸡菌]( "用干辣椒怎样炒鸡菌")
- 干辣椒炒鸡菌做法：1、将鸡菌切成小丁备用；2、蒜切瓣备用；3、干辣椒切切成碎粒备用；4、将清油烧热，稍微冷却，放入切好的鸡纵菌，翻炒2分钟左右；5、加入切好的干辣椒、蒜片，继续翻炒1分钟；6、加入青椒碎，继续翻炒1分钟左右；7、根据口味撒入适量的盐，翻炒到味道均匀，便可出锅。...
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![大量干辣椒怎样保存]( "大量干辣椒怎样保存")
- 方法如下：1、辣椒晒干后，放入塑料袋子，不要敞开着放置，而且袋子要封闭好，放在干净整洁的地方；2、放入铁罐子、玻璃罐子，或者专门的调料瓶，这样保存的时间会更长一些；3、放置辣椒的地方要保持干燥，以免发潮变质；4、放一些大蒜等味道重的东西在放干辣椒的地方，这样生虫的机会会少一些；5...
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![干辣椒怎么做辣椒酱]( "干辣椒怎么做辣椒酱")
- 1、材料：5斤干辣椒、8两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两（干辣椒就是秋季专门做辣椒酱的那种）。2、干辣椒先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。3、把干辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。4、把辣椒碎放在锅里，将盐、味素、糖、豆...
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![干辣椒为什么先泡水]( "干辣椒为什么先泡水")
- 干辣椒炒时先用水泡湿这样爆炒出的辣椒颜色亮，不易糊。其次是可以保持辣椒足够干净，在洗的时去籽能降低辣度。因为很多生产厂家直接就放水泥地上晒，所以，建议大家在食用的过程中，先用水浸泡，这样食用起来也是非常安全的。如果怕泡坏，可以将泡的时间缩短，如先泡半分钟到一分钟左右...
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![辣子鸡吃完干辣椒可以做些什么菜]( "辣子鸡吃完干辣椒可以做些什么菜")
- 可做麻婆豆腐和麻辣鱼。麻婆豆腐：材料：豆腐500克、干辣椒50克、大蒜一头、生姜一块，牛肉50克。做法：1、卤水豆腐洗净，切约1、5厘米见方小块，盐水浸泡备用2、大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。3、油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加...
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![朝天椒亩产多少斤干辣椒]( "朝天椒亩产多少斤干辣椒")
- 朝天椒亩产1500-2000斤，约5斤新鲜朝天椒可以晒1斤干椒，所以干辣椒亩产约为300-400斤。朝天椒开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒，一般作为调味料使用。...
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![干辣椒要洗吗]( "干辣椒要洗吗")
- 干辣椒是不用洗的，之所以不要用水洗干辣椒，因为如果洗了后辣椒会粘上水，放到热油锅里就会蹦油，那些油如果弄到皮肤上的话会被烫伤，干辣椒直接下锅就可以。只要先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。...
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![红尖椒干辣椒怎么做不辣还香]( "红尖椒干辣椒怎么做不辣还香")
- 红尖椒干辣椒与鸡肉丁爆炒味道香而不辣，其做法：1、把鸡腿剔去骨，将肉切成肉丁；2、生姜切片，大葱切段，干辣椒切段；3、取粗姜葱丝、酱油、半汤匙黄酒、白胡椒粉、适量盐将鸡肉抓匀，腌制10分钟；4、锅内放入油，油七成热时，加入鸡块，炸至表面金黄捞油；5、锅内放新油少许，以中小火将花椒炒变...
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![怎么炒干辣椒]( "怎么炒干辣椒")
- 准备材料：干辣椒１００克、鸡大腿１个、花椒２０克、小葱３根、菜籽油３茶匙、料酒２茶匙、白芝麻１茶匙、盐１勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺。1、鸡腿切肉丁，清水浸泡，挤去血水、沥水，放盐、胡椒粉、料酒，抓均匀。2、干海椒剪成节，备用。3、将海椒节、花椒在清水中过一遍。4、沥干水分。5、锅中倒油、烧...
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![干辣椒怎么炒才香]( "干辣椒怎么炒才香")
- 1、干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；2、贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4比４比2的比例配制，以微火烘干，捣成辣椒面子。这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠；3、按菜油五成，辣椒面一成的...
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![如何制作用干辣椒自制辣椒酱]( "如何制作用干辣椒自制辣椒酱")
- 制作步骤：1、购买小米辣、新鲜嫩生姜、大蒜、适量肉末。2、将小米椒洗净，晾干，用剪刀减去辣椒尾。3、姜、蒜、辣椒、剁碎备用。4、热锅，加入橄榄油适量，下去姜，蒜，爆炒出香味。5、加辣椒，加肉末，大火不断翻炒。6、起锅加冰糖，加5到6滴美极鲜味汁。7、放凉后装瓶，冰箱冷藏即可。...
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![怎样炸干辣椒放葱花的]( "怎样炸干辣椒放葱花的")
- 主料：干辣椒；辅料：葱；榨干辣椒的做法：首先准备个小碗。把辣椒弄成碎的，切上葱，然后放到小碗里。放上花椒麻椒适量，盐适量。在锅里倒上油，烧热。把油倒到小碗里。最后用筷子搅拌一下即可。...
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![干辣椒怎么放不生虫子]( "干辣椒怎么放不生虫子")
- 1、埋藏法。利用辣椒喜凉怕热的特性，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，后将选好的干辣椒装入木箱或筐内，一层辣椒一层泥，向上装至箱口5到7厘米处，再覆盖泥密封即可；2、谷糠藏法。谷糠是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻，...
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![香脆干辣椒怎么做]( "香脆干辣椒怎么做")
- 主料：干红辣椒、鸡蛋清；1、干红辣椒剪成段，去籽；2、取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟；3、再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干；4、取一大碗，放入辣椒、鸡蛋清、盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻；5、搅拌食材均匀的裹上粉料；6、锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制；7、炸至金黄酥脆，捞...
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![干辣椒怎么晒干]( "干辣椒怎么晒干")
- 一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，为木...
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![怎样晒干辣椒又红又亮]( "怎样晒干辣椒又红又亮")
- 1、将挑选好的辣椒，洗干净。2、用针和线把辣椒穿起来。3、在中午阳光不能直射处晾晒（不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色）。4、晒至八成干时就会变得又红又亮。5、将晒好的干辣椒放置在干燥通风的地方保存即可。...
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![余干辣椒为什么那么贵]( "余干辣椒为什么那么贵")
- 1、余干辣椒：准确说应该是余干枫树辣椒。2、余干枫树辣椒具有辣嘴不辣心，皮薄肉厚的特点，口感独特。3、出了种植村味道就会变，至今在其他任何地方没有成功培育口感一样的辣椒。4、余干枫树辣椒的口感比一般余干的辣椒要好一些。5、枫树辣果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜，香，辣味适...
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![芹菜叶炒干辣椒怎么做]( "芹菜叶炒干辣椒怎么做")
- 材料芹菜叶500克、干辣椒1个、食用油30克、酱油15克、盐3克。做法1、把芹菜从靠近叶子的部分折下来，洗净，再准备一个干辣椒。2、将芹菜梗和叶子切成段，粗一点的梗切成片，干辣椒也切成段。3、锅里放上食用油，下入干辣椒炸香。等干辣椒炸得有些发黑发焦，香味出来后，放入芹菜。4、...
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![干辣椒是否属于蔬菜类]( "干辣椒是否属于蔬菜类")
- 干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。因辣椒属一年生植物，秋末枯萎，湖川一带居民便在夏秋辣椒高产时将多余的辣椒晾干，留作冬春两...
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![晒干辣椒要洗了去晒吗]( "晒干辣椒要洗了去晒吗")
- 晒干辣椒需要洗了去晒。晒制干辣椒应选择带柄无病虫、果皮发红辣椒，洗干净，放在中午阳光不能直射处晾晒。晒至八成干时，收回堆放在干燥处，使其发汗后，再移至阳光下曝晒至干。干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工...
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