![香辣木瓜丝酱菜做法]( "香辣木瓜丝酱菜做法")
- 1、首先我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里...
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![香辣鱼嘴的做法]( "香辣鱼嘴的做法")
- 香辣鱼嘴美味下饭菜，好吃又好做。鱼嘴切块，生姜和大蒜切片，蒜苗、芹菜、尖椒切段。把油烧热，放入大蒜、生姜和尖椒，撒少许盐，炒香后拨到一旁。转中小火，放入鱼嘴，淋上适量白酒，慢慢煎到两面焦黄。加入适量生抽，再倒入没过鱼块的清水，轻轻拌匀。转中高火，盖上盖子焖煮8-10分钟。锅中汤...
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![香辣全鱼怎么做]( "香辣全鱼怎么做")
- 主料：650克左右鲤鱼一尾配料：葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒或干辣椒、香菜等做法：先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线，去掉鱼腮，洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨；锅热加入100克色拉油，油热至起微烟，手持鱼尾将鱼控净水分下锅，煎制3分钟，将鱼体翻过，将葱段、姜片、蒜瓣...
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![卷心蔬菜香辣爽脆是什么名莱]( "卷心蔬菜香辣爽脆是什么名莱")
- 卷心蔬菜香辣爽脆不是名莱，是一道普通菜。卷心蔬菜香辣爽脆做法：一、材料：卷心菜、红辣椒、八角、花椒、盐、花生油、大蒜。二、做法：1、把卷心菜最外边的两层叶子剥下来扔掉，将里面的叶子一层层剥下来，冲洗干净，把擦干的卷心菜叶撕成2到3厘米见方的小块；2、在锅子里面放入大约20...
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![电饭煲香辣小龙虾怎么做]( "电饭煲香辣小龙虾怎么做")
- 1、小龙虾刷洗干净，剪掉钳子前端，剪去虾足、虾腮，清洗干净。再去掉黑色虾胃、虾肠，彻底洗净，捞出沥干2、电饭煲中放入姜片6片、大蒜6瓣，葱花30g、洋葱丝100g，再放入小龙虾10只3、加入郫县豆瓣酱15g，白糖10g、生抽20ml、八角2个，花椒20粒、香叶3片、干辣椒5个4、倒入啤酒没过小龙虾...
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![香辣肉丝炒饭做法]( "香辣肉丝炒饭做法")
- 香辣肉丝炒饭做法：1、把红辣椒和肉切成细丝状。2、在锅中倒入一勺油，将切好的红辣椒和肉丝放入锅中。3、紧接着放入小半勺胡椒粉和小半勺的盐。4、用勺子将胡椒粉和盐搅拌均匀。5、将大米饭倒入锅中，进行翻炒。放入小半勺的味素和酱油，最后加入少量的香菜即可。...
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![香辣肉酱的家常做法]( "香辣肉酱的家常做法")
- 百搭香辣肉酱，咸香辣味浓郁，平时搭配蔬菜非常下饭可口，常用来拌面条粉丝非常好吃。准备材料，蒜子切碎，生姜切丁，锅中热油，将花椒桂皮入锅，放入豆瓣酱炒出红油。将肉末倒入锅中爆炒，至肉末炒香，加入1勺盐，麻辣鲜适量，少许老抽，两勺生抽，继续翻炒。肉末炒干发出香味，加入半碗清水（水刚好盖...
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![香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么]( "香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么")
- 1、材料：鸭子500克，干辣椒少许，魔芋200克，八角，桂皮，花椒，姜片10克，葱10克，香菜一小颗，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许2、将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒腌10钟。葱，香菜切粒。3、锅内放清水煮开后，下入切好的魔芋条烧开，捞出沥净水。以去掉魔芋的碱味。4、锅内放...
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![干锅香辣猪蹄怎么做]( "干锅香辣猪蹄怎么做")
- 材料：猪蹄500克，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐。干锅香辣猪蹄做法如下：1、猪蹄洗净，去毛，切小块，开水烫2分钟捞出。2、姜、蒜切片，坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。3、加入烫好的猪蹄，翻炒2分...
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![制作榨菜香辣酱的操作要点]( "制作榨菜香辣酱的操作要点")
- 1制榨菜浆泥选用去净菜皮和老筋、无黑斑烂点、无泥沙杂质的榨菜，并用切丝机切成丝状，加人7千克水,进行湿粉碎，制成榨菜浆泥，倒入配料缸中。2辣香料的准备将菜油烧熟，浇到辣椒粉中拌匀，把芝麻、花生焙炒到八九成熟，分别磨成芝麻酱、花生酱。同时也将葱、姜、蒜粉碎成浆泥状,备用...
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![香辣三丝做法图解]( "香辣三丝做法图解")
- 1、原料：茭白，莴笋，红柿子椒，香油，辣椒油，盐，味精。2、做法：将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝；下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。3、特点：色泽美观，香辣可口。...
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![怎么做牛肉酱香辣牛肉酱的做法]( "怎么做牛肉酱香辣牛肉酱的做法")
- 牛肉剁碎，红辣椒切碎，锅中不放油将花生米炒至外皮出现黑斑，冷却后去皮切碎，芝麻同上，蒜和姜切碎。放小半锅油，将牛肉炒至水分收干，依次放入辣椒、花生、芝麻、蒜、姜末。放入干黄酱后开始熬酱，经常翻炒，直到辣椒不再鲜艳，加入糖、盐，再熬5分钟即可。...
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![香辣花菜做法是什么]( "香辣花菜做法是什么")
- 1、花菜洗净，掰成小块备用。2、干辣椒切段，蒜切片。3、锅中倒入适量的油烧热，放入蒜和干辣椒爆香。再倒入花菜快速翻炒片刻后加入适量的生抽继续翻炒均匀+少量水大火焖2分钟，洒上适量盐和鸡粉翻炒均匀即可装盘。...
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![香辣鸡丝的做法]( "香辣鸡丝的做法")
- 1、腌肉：生姜切丝，鸡胸洗净以后撒盐、绍酒、花椒、生姜丝，生抽一小勺，捏匀，腌渍约一小时以上。2、切配：胡萝卜去皮，用削皮器削出长片，再斜切成丝;香菜洗净沥干，切成与胡萝卜丝长短相似的小段备用。3、蒸鸡：腌渍好的鸡胸带着腌料一起上火隔水蒸熟。蒸好的鸡胸拿出来丢入凉水冷却，顺便...
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![香辣蜜汁小鱼干怎么做]( "香辣蜜汁小鱼干怎么做")
- 材料，江鱼仔适量，姜蓉大匙，蒜蓉一大匙，韩国辣椒粉一大匙，蜂蜜一大匙，生抽2匙，白芝麻适量。做法如下，1、把江鱼仔洗净用厨房用纸吸干水分。2、国内放底油加热，放入姜蓉和蒜蓉小火炒出香味，然后放入小鱼干小火翻炒。3、加入生抽和蜂蜜，继续小火翻炒至快要收干汁，然后放入辣椒粉和芝麻。...
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![街头香辣花甲怎么做]( "街头香辣花甲怎么做")
- 材料：新鲜花甲，生姜，大蒜，大葱，尖椒，花椒，酱油，料酒，香醋，精盐，蚝油，番茄酱，啤酒。香辣花甲的做法：1、葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用。2、将花甲洗净，泡过盐水的花甲放入开水中焯水。3、锅中倒入适量油，油5分热时，倒入葱姜蒜辣椒，花椒爆香。4、倒入焯过水的花甲，加入盐，胡椒，味精，糖，醋，酱油，料酒，蚝...
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![老干妈香辣脆油辣椒的做法配方]( "老干妈香辣脆油辣椒的做法配方")
- 材料与份量：菜油两大半碗，豆豉一饭碗满，干辣椒一饭碗满，灯笼干辣椒半饭碗，郫县豆辨酱两大匙，花椒一匙半，八角三颗，料酒两大匙，糖四大匙，黑酱油两匙，味精一匙。做法：1、豆豉用温水泡十五分钟沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面。一半留原粒备用，干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用，...
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![谁知道香辣鲤鱼的正宗做法谢谢了]( "谁知道香辣鲤鱼的正宗做法谢谢了")
- 材料：鲤鱼1条、五花肉1块、红椒1个、香菇2块、冬笋半根、胡萝卜适量、玉米适量、食盐少许、酱油适量、醋适量、姜半块、蒜5瓣、八角2个、花椒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、细香葱适量。做法：1、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，从颈部取出鲤鱼的腥线；2、将鲤鱼两面...
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![秘制香辣梭子蟹的做法步骤是什么]( "秘制香辣梭子蟹的做法步骤是什么")
- 1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟。3、然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用4、锅里放油，油...
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![老干妈的香辣菜怎么做出来的]( "老干妈的香辣菜怎么做出来的")
- 原料：瘦里脊肉、辣椒碎、花椒、姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。做法：1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍。2、油烧热，入花椒，老姜炸香。3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，去除花椒。4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩。5、将炒好的肉末倒入辣椒油中。6、待肉...
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![香辣炸鸡翅做法]( "香辣炸鸡翅做法")
- 1、鸡翅完全解冻后洗净，备用。2、按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。3、将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。4、按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级...
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![烤鱼香辣酱怎么做]( "烤鱼香辣酱怎么做")
- 烤鱼酱配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，老干妈香辣酱，美乐极辣酱，阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。制法：菜籽油炼...
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![香辣排骨火锅怎么做]( "香辣排骨火锅怎么做")
- 材料：猪小排，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，绵白糖，料酒，鸡精，面包粉。做法步骤：1、将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。2、将排骨焯水再煮至骨肉松散。3、排骨蘸鸡蛋液再蘸面包粉。4、入六成热的油锅炸至金黄捞出。5、锅内放少许油，放花椒干红椒煸香，放入洋葱丽红椒青椒粒，排...
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![爆炒香辣螃蟹的做法]( "爆炒香辣螃蟹的做法")
- 1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜...
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![香辣脆锅巴的做法]( "香辣脆锅巴的做法")
- 1、主要原料：剩米饭和拌饭酱。2、米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料。3、加入生粉，继续搅拌均匀。4、将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状。5、然后将保鲜袋的一面剪开，用刀切成块状(刀口沾水更好切，不然容易黏米粒)。6、将米饭薄片平铺在硅胶垫上...
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知知馆
