![火锅要怎么做油才香]( "火锅要怎么做油才香")
- 四川麻辣火锅锅底的配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤生姜1两大蒜1两花椒1、5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段。香料配方:白扣5克草果5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克。炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约2...
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![如何做油焖菜]( "如何做油焖菜")
- 食材主料：油菜200克，五花肉100克。辅料：葱2根，食盐2克，味精2克，酱油3毫升，调和油6毫升。做法1、准备食材，将油菜洗净，葱切成花，肉切丝。2、油锅热后，先将肉炒熟。3、然后下入油菜，继续翻炒。4、翻炒至五成熟加入盐、味精和少许酱油。5、翻炒至熟即可出锅。...
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![怎么做油焖大虾需要什么材料]( "怎么做油焖大虾需要什么材料")
- 主料：虾。配料：葱、姜丝、白糖、料酒、盐、米醋、高汤、味精各适量。做法：1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净；2、洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水；3、炒勺加油烧至差不多５成热，放入虾煎至两面发硬；4、煎好的虾倒出来备用；5、如果这时炒勺里还有些油，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如...
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![炸酥肉怎样做油才才不出泡沫]( "炸酥肉怎样做油才才不出泡沫")
- 炸酥肉做油不出泡沫的做法如下：需准备主料猪肉、鸡蛋，需准备调料花椒、淀粉、面粉、料酒、盐；将猪肉洗净切厚薄均匀的片状，用料酒和盐略腌半个小时；淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，将腌好的猪肉片儿放糊里拌匀；油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄；用大火...
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![普通香油可以做油碟吗]( "普通香油可以做油碟吗")
- 普通香油可以做油碟，油碟一般指除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等所做成的火锅蘸料。干油碟一般指辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料。油碟在蘸食形式上也不尽相同。有共蘸碟与独蘸碟，冷蘸碟与热蘸碟，配置碟与自助碟等。火锅油碟就属于典...
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![什么鱼适合做油泼鱼]( "什么鱼适合做油泼鱼")
- 主料：新鲜鲈鱼一条。辅料：少许色拉油、花椒油，适量葱、姜、蒜、蒸鱼鼓油、食盐、料酒。做法步骤：将鲈鱼去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜，清理干净，两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片。抹上一层盐和料酒，肚中，脊部，加上葱姜片，大火蒸8至10分钟。蒸好的鱼控掉水，捡掉葱姜片，...
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![如何做油醪糟]( "如何做油醪糟")
- 主料：芝麻、酒酿、核桃、花生。辅料：猪油、红糖、冰糖。做法步骤：1、黑芝麻打成粉，将花生、核桃打成碎粒。2、锅里倒入猪油，将花生、核桃碎倒入锅中炒香。3、将酒酿倒入锅内，加入花生、核桃一起翻炒均匀。4、把冰糖倒入锅里翻炒融化。5、再放入红糖，一起拌匀至融化，中小火不断铲，...
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![棍棍面的做法 怎样做油泼棍棍面]( "棍棍面的做法 怎样做油泼棍棍面")
- 1、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。2、边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。3、将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。4、将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。5、面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。6、将面片用刀切成宽1厘米左右的条...
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![如何在家做油金果]( "如何在家做油金果")
- 先用（50克）江米粉加水和成稀面，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面盆内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的（300克）江米粉，搅拌成面团。将面团放置约一小时，揉成好用的面，搓成长条，刀切成寸段大小备用。热锅入油，8成热时，放条坯子油锅内炸制，当有些上色后，改成中小火，让其炸酥，待其完全炸熟...
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![扯面的做法 在家怎么做油泼扯面]( "扯面的做法 在家怎么做油泼扯面")
- 1、在面粉中打入一个鸡蛋，加上盐，加水和成面团揉至三光。2、在和好的面中间摁个窝，加花生油继续揉，直到把油全揉进面中。3、好后盖上湿笼布饧10分钟，然后再揉一遍，揉至三光。4、油菜洗净焯水，豆芽洗净焯水。5、把油菜和豆芽垫在碗的底部。6、饧好后的面，下剂子，把剂子揉成木棍的样...
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![大虾怎么做油焖大虾]( "大虾怎么做油焖大虾")
- 1、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线。2、加少许料酒腌制去腥，葱姜切小段备用。3、锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热放入腌制好的大虾。4、待虾的一面变红放入葱姜丝，翻面。5、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多，美味的油焖大虾就完...
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![请问怎样在家做油泼面]( "请问怎样在家做油泼面")
- 食材：面条，油，盐，娃娃菜，豆苗，干辣椒粉，蒸鱼豉油，麻椒，芝麻。制作步骤：1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块，豆苗摘去须根，洗净沥水；2、锅里加清水，大火烧开，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟。3、将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待水再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出；4、面条、娃娃菜和豆苗...
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![如何做油焖茄子]( "如何做油焖茄子")
- 油焖茄子材料：茄子400克，植物油500克，酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。做法：1、将茄子切去柄、蒂，洗净，切成大旋刀块，即菱形块，放入盘中。2、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3、将...
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![怎样做油辣椒面]( "怎样做油辣椒面")
- 辣椒面50克，植物油150克，白芝麻适量，八角4个，草果2个，花椒适量。1、热锅烧油；2、放入八角，草果，花椒开始炸，炸出香味后把这些捞出；3、准备好辣椒面，白芝麻，再放点盐；4、第一次到油后，用小勺搅拌均匀；5、再第二次到油，待出现香气即可食用。...
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![拿烤箱做油炒面怎么做]( "拿烤箱做油炒面怎么做")
- 注意：油炒面只能用锅炒，不可以用烤箱来炒。原料：面粉200克、花生50克、芝麻15克、植物油四勺、香油四勺、红糖一勺、白糖两勺。油炒面制作方法：1、将花生用微波炉烤熟熟，每隔一分钟取出，翻拌下再继续，直到烤熟为止。2、将花生烤熟后，搓掉红衣，将花生仁和芝麻混合，放入搅拌机里打碎...
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![怎么做油酥饼又酥又脆]( "怎么做油酥饼又酥又脆")
- 中筋面粉400g、细砂糖40g、酵母4g、玉米油40g、清水220g、玉米油95g、豆沙馅适量。将油皮面团的所有食材放入面包机里，揉成光滑的面团，面粉的吸水性不一样，水最好分次加入面粉里，根据实际情况增减清水的用量。将揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。用手指在面...
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![猪油做油酥油面的比例是多少]( "猪油做油酥油面的比例是多少")
- 猪油和面的比例为1比1。做法如下:1、原料面粉50克，猪油50克；2、面粉和猪油的比例是1比1；3、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，当看到油和面粉全部揉在一起时，最后揉成团即可。...
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![冰虾可以做油焖大虾吗]( "冰虾可以做油焖大虾吗")
- 对虾适合做油焖大虾。主料：虾适量；辅料：葱，姜，蒜碎适量，生抽2勺，老抽2勺，醋半勺，糖一勺，料酒一勺，盐适量。步骤：1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；2、锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面；3、去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，盐适...
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![如何做油焖大虾]( "如何做油焖大虾")
- 做油焖大虾需要准备食材：茶油5克、青虾500克、2人份糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克、食用油8毫升、姜丝适量、葱适量。共分为5个步骤，以下是详细操作：操作/步骤1、调好酱汁将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备...
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![怎样做油焖大i虾]( "怎样做油焖大i虾")
- 一、食材：龙虾、蒜头、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。二、做法：1、锅开火烧热，倒入油，待油烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味；2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量...
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![做油泼面的辣椒是什么辣椒呀]( "做油泼面的辣椒是什么辣椒呀")
- 是秦椒晾晒干后去籽碾碎，变成干辣椒。秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。秦椒做成的干椒极富盛名，研面油泼后，为佐食佳品。秦椒主要产自于陕西，经常用于油泼面的制作，通常直接在煮好盛放在碗里的面条上撒含有...
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![哪种虾可以做油焖大虾]( "哪种虾可以做油焖大虾")
- 西班牙红虾。油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，起源于湖北江汉油田，已传遍世界各地，并根据当地口味进行改良，成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾，主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。传统的油焖大虾比潜江的“五七油...
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![做油泼面没有辣椒面怎么办]( "做油泼面没有辣椒面怎么办")
- 可以用花椒或者是辣椒代替。辣椒面在油泼面中的主要作用就是用来提香提味，并不是一定需要的食材。要是在制作油泼面的时候没有辣椒面，可以用其他的食物进行代替，比如花椒或者辣椒，这些调味品同样可以起到很好的提香提味的作用，有利于提高油泼面的鲜味。油泼面煮完用过凉水吗：不...
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![自己做油醋汁超级苦为什么]( "自己做油醋汁超级苦为什么")
- 注解：这个配方剂量很大，可以至少供应10人份的沙拉。大家可以适当减量。但基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。法式芥辣是一种黄色的膏状物。如果没有，不添加也是可以的。此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含...
- 14300
![如何做油焖金针菇]( "如何做油焖金针菇")
- 做法：1、准备材料，如新鲜的金针菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量；2、把金针菇洗净，切断后投入沸水中烫透，取出挤干水分；3、准备油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油；4、翻炒至有香味时，烹入绍酒，加入鸡粉和适量水，再下金针菇、盐；4、等待至...
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