![油酥麻花的制作配方]( "油酥麻花的制作配方")
- 制作步骤如下：先放面，挖个坑放白糖和鸡蛋，再放油和盐搅拌至白糖溶化。用手揉搓成面团，盖保鲜膜醒30分钟。搓条按扁切条，搓条对折。一手捏头，一手反向搓条，自然上劲成麻花状，全部搓完备用。锅中放宽油，烧四成热放入麻花生坯。小火炸至金黄色捞出，晾凉即可食用。...
- 27460
![山西油酥火烧有什么特点]( "山西油酥火烧有什么特点")
- 油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。步骤：1、面粉加水...
- 7353
![葱油饼的油酥怎样调]( "葱油饼的油酥怎样调")
- 调葱油饼的油酥需先在碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热烧开，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状，大葱切碎，撒一点盐拌匀，微微有咸味即可。葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系，主要用料为面粉和葱花，口味香咸，中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分...
- 24393
![油酥烧饼怎么做才酥脆]( "油酥烧饼怎么做才酥脆")
- 做酥脆好吃的油酥火烧，办法步骤不复杂哦。在家的朋友们可以试着自己做。按比例和好面，发一会。面要发的软。在醒面的同时可以去准备炸酥，用面粉、油、盐，还可以放五香粉，酱油等，看个人口味。把油烧热。然后把热油倒入准备好的面粉材料里，倒进去特别的好看哦，开花了，搅拌均匀。放点...
- 30541
![油酥豌豆怎么做才香]( "油酥豌豆怎么做才香")
- 1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时。有明显变大就差不多了，不要泡到发芽了。2、滤干水。拿吸水厨房纸擦或者在锅里干炒一下炒干点水分。这样不怕爆。然后觉得炒的没水了就加油。与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，可以去干点别的事了。这里是一斤豆子，可能半个小时才开始变色。...
- 14139
![如何制作油酥]( "如何制作油酥")
- 油酥是一种美味的小吃，你尝过吗？它的制作方法十分简单，很快就能学会的。想品尝美食，就来做做吧！先将食用油加热，可用手掌贴近油上面，试试它的温度如何。若感觉到油已经烘热便可。取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，于是便能关火出锅了。也可取来适量的面粉，加入植物油或是动...
- 4549
![怎样做烙饼油酥]( "怎样做烙饼油酥")
- 1、先准备一个空碗，碗中什么都不能有，放入一些面粉、五香粉、白糖、食盐、鸡精搅拌均匀，放置备用。2、再将香葱洗净切碎，放在有调料的碗中。3、锅中加入适量食用油，再来一勺猪油，有了猪肉的加入油酥会更香，如果没有的话，就食用油也可以，将它们慢慢烧热，烧热到八成热的时候。4、然后...
- 3247
![范镇油酥火烧怎样熬酥]( "范镇油酥火烧怎样熬酥")
- 真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。准备材料：和面，熬酥油，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。制作过程：把发好的面弄成纪子，用擀面杖干成条，一次在面饼上抹上酥油，油以及芝麻盐。卷起，擀成饼状。贴在路上。在路面上熥一会，两面都要熥。然后放在抽子...
- 11478
![蒙城油酥烧饼面是怎么和的]( "蒙城油酥烧饼面是怎么和的")
- 制作材料：色拉油、面粉、鸡蛋、酵母。制作步骤：1、将适量的面粉和、鸡蛋、酵母放到盆中，并加入适量酵母；2、将温水和色拉油倒入面粉中，用筷子和面；3、用手把面粉揉成团状；4、在面粉上盖上一层纱布，并放置在50摄氏度的地方发酵约50分钟即可。...
- 20151
![油酥麻花的家常做法]( "油酥麻花的家常做法")
- 用料：面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克。香酥麻花的做法1、把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。把融化后的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。2、油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。3、接下来做油酥，把猪油直接放入面...
- 4960
![宝鸡哪家的油酥锅盔好吃]( "宝鸡哪家的油酥锅盔好吃")
- 1、天下汇后面的“老罗”锅盔。2、虢镇东门推在小车中的油酥锅盔。油酥锅盔是在传统锅盔的基础上，经反复试验，用现代电烤箱适温调整下，使调料充分随温而散发出来的。用传统杠压工艺，调味品选用传统配方调和而成不含任何食品添加剂。有质感硬，食之酥，口味香醇，存放持久等特点。...
- 28994
![油酥的制作方法]( "油酥的制作方法")
- 主料:面粉400g、调和油60g。辅料：干酵母3g、水适量。制作步骤：1、面粉加水和酵母和成面团。2、醒发。3、油倒入一个盆里，放到火上加热。4、油热后倒入面粉，做成油酥。5、醒好的面团擀成一张大饼。6、把油酥涂到面饼上。...
- 27346
![山西油酥烧饼的做法]( "山西油酥烧饼的做法")
- 1、取面粉50g，倒入锅中，小火加油拌匀，熬出面香味，制成酥面备用，将剩余面粉加入水抄匀，醒发一段时间。2、把面团揪成很小的剂子，擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀，把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，用手按扁。3、再擀成圆饼胚，把圆饼放在烤炉的铁板上，烤至两面焦黄，即可出...
- 4340
![油酥做多了怎么办]( "油酥做多了怎么办")
- 油酥做多了可以装进胶袋里放进冰箱里冷藏。等要吃的时候拿出来放锅里放油烙饼吃。油酥饼色泽金黄，入口香酥，外脆里软，有甜咸两种口味，做法简单，还可以加自己喜欢的馅，当早餐或者晚餐都不错。如果能够把油酥做得好，烙出来的饼一点都不比街头卖的差劲，一碗油酥就能够做出很多种饼，看...
- 22431
![油酥黄豆的做法]( "油酥黄豆的做法")
- 将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；将锅中放油烧到4到5成热，放入豆子；小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；再一次将...
- 9018
![莱芜烧饼的发面和油酥的做法]( "莱芜烧饼的发面和油酥的做法")
- 将锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可，需放凉后使用，正常发面，面的软硬和包子面差不多，不需要太硬，不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均匀撒盐，喜欢花椒粉可以再来点花椒粉，均匀摸上油酥把面卷起，切段，可根据最终需要火烧大小的量，把切...
- 14960
![油酥为什么用热油]( "油酥为什么用热油")
- 炸油酥用热油可以使油酥出来更加酥脆，也更香。油酥都是用猪大油和面，在面点界的术语叫“擦油酥”。就是把凝固的猪大油加入面粉中，然后使劲在案板上揉搓而成的。这样的油酥面比较便于包制和批量生产。家庭制作油酥面，一般选用植物油较多，所以应该选用热油制作。...
- 5268
![发面油酥烧饼的做法]( "发面油酥烧饼的做法")
- 1、先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2、食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。3、自己做的米酒加入水,先加250克左右的面粉和成稠糊状，4、保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积...
- 7045
![油酥稀了怎么办]( "油酥稀了怎么办")
- 油酥稀了可以用作油酥制品的外皮。稀油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。首先用小火把面粉炒到香为止，然后可以按照自己的喜好加抄点芝麻等，芝麻要磨碎，把磨碎后的芝麻倒在炒面粉的锅里一起拌...
- 26985
![油酥烧饼如何隔夜保存]( "油酥烧饼如何隔夜保存")
- 如果外界温度低，只需要放置外界即可，外界温度过高需要放置冰箱中保存。油酥烧饼做法如下：食材：水油皮适量、中粉200克、水110克、猪油20克、酵母2克、猪油100克、中粉100克、盐4克、花椒粉1克、老抽3克、水20克、芝麻适量。步骤：1、水油皮部位全部放入面包机内，完成和面；2、炒锅...
- 15993
![油酥可以用有盐黄油吗]( "油酥可以用有盐黄油吗")
- 具体步骤如下：1把黄油切小块，放在小锅里小火融化。2这时候液体分为三层。浮在上面的奶泡，中间的油脂，最底层的水和蛋白质。用滤勺捞出上面的奶泡3然后准备另外的一个盆，慢慢地把中间的油脂通过滤勺过滤。把最底下的水分留出。这样基本上得到100%的油酥。注意：因为这个过程中会...
- 24119
![做油酥用凉油可以吗]( "做油酥用凉油可以吗")
- 做油酥可以用凉油，面粉加酵母菌发酵1小时后，加入植物油、盐、糖在搅拌均匀。面糊不宜过稀也不能过稠，刚刚能从汤匙上滑落就可以了。一平底锅，煎成薄片，卷什么都好吃。植物油若先用干葱、大蒜爆香，效果更好。碗中倒入适量面粉备用，锅中倒入适量食用油烧至七成热，将热油慢慢倒入面...
- 14539
![谁知道油酥烧饼里的油酥怎么做]( "谁知道油酥烧饼里的油酥怎么做")
- 食材：面粉206克、食用油103克、食盐、五香粉。步骤：1、面粉与食用油的比例为2比1；食盐和五香粉的比例为1比2备好。2、按照比例和用量将面粉206克、食用油103克、食盐、五香粉混合搅拌。3、搅拌至面团状态并用保鲜膜盖好即可。...
- 8131
![油酥黄豆的做法油酥黄豆怎么做]( "油酥黄豆的做法油酥黄豆怎么做")
- 食材用料：黄豆300克、盐2克、食用油400克。具体步骤：黄豆洗净泡水6小时以上直至泡发。控干水分，如有水分就用厨房纸吸一下。锅中热油，4成热即下黄豆进行油炸。黄豆缩回泡发之前的大小即可炸至成功。捞出黄豆，控油，凉一下均匀的撒上盐拌匀即可。...
- 20633
![为什么油酥不起层]( "为什么油酥不起层")
- 油酥不起层是因为和面没有到位的原因，需要将面和的很松软，每一处都揉到位，使其充分发酵才可以起层。可以先将酵母加入面粉中，把它搅成较干的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，也可以提前一晚和好放冰箱冷藏发酵一晚。然后再充分和面，然后把做好的面剂正反面按着原来的纹路把它按薄，底...
- 9076
知知馆
