![咸肉怎么吃]( "咸肉怎么吃")
- 咸肉怎么吃共有5步。可做咸肉烧笋子、咸肉烧豆腐、咸肉炖河蚌等。准备食材：冻笋、咸肉、油、盐、老抽、生抽、青红椒。以下是咸肉烧冻笋的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材笋子洗净，青红椒洗净切片，咸肉切片备用。2、炒青红椒热锅烧油，放入青红椒翻炒，加入盐、生抽翻炒至软盛...
- 20741
![腌制咸肉几天拿出来晾]( "腌制咸肉几天拿出来晾")
- 腌制的咸肉4天可以拿出来晾。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉，是四川省1982年咸肉评比中的省优产品，其产品特点有：外观清洁、刀工整齐、肌肉坚实、表面无粘液、切面的色泽鲜红、肥膘稍有黄色。...
- 26876
![咸肉可以炒哪些菜]( "咸肉可以炒哪些菜")
- 大蒜、春笋、韭菜苔、苦瓜、西兰花等等。１、咸肉炒大蒜：准备好咸肉和大蒜；大蒜洗净，切成斜片；咸肉用温水冲洗干净后切成片；锅中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入咸肉，煸炒至肥肉透明；加入一点生抽翻炒均匀；倒入大蒜片；翻炒均匀即可。２、家常咸肉炒春笋：准备好原料；开火将葱姜片炒香；之后爆...
- 8355
![咸肉怎么蒸才好吃]( "咸肉怎么蒸才好吃")
- 咸肉可做家常蒸咸肉、百叶蒸咸肉、土豆蒸咸肉等。以家常蒸咸肉为例，一共3步，以下是做家常蒸咸肉的详细操作：操作/步骤1、码在碗里咸肉洗净、切片。码在碗里。2、放入蒸锅水开，放入蒸锅。放米酒、姜片。3、密封蒸30-40分钟密封蒸30-40分钟出锅撒葱花即可。...
- 20280
![咸肉发绿是不是坏了]( "咸肉发绿是不是坏了")
- 咸肉发绿是坏了。咸肉表面变绿是因为处于空气不流通的环境中，滋生了大量细菌，从而发生变质腐坏，出现发绿、味道改变等现象。发绿的咸肉不可继续食用，应该将肉丢弃。建议腌制咸肉时将其放在低温、通风的环境下，可避免其腐坏。...
- 18911
![腌咸肉20斤放几包盐]( "腌咸肉20斤放几包盐")
- 腌咸肉20斤放350克盐，10斤肉放150克的盐，盐的分量约为猪肉重量的3%。腌咸肉是中国尤其是北方地区的传统做法之一，可以更长的保存猪肉，避免猪肉变质，而且腌制的味道也更好。...
- 31275
![怎样蒸咸肉芋头]( "怎样蒸咸肉芋头")
- 1、咸肉清洗后放高压锅，加水没过咸肉，上汽后15分钟。水可多加点，防止糊锅，更可使咸肉的盐分浸出。压好的咸肉切薄片，厚约3~5MM。2、芋头去皮洗净，切1/4个，并把边角切掉，修成与咸肉同宽的长方体。切厚片，约5~8MM。3、1片咸肉1片芋头间隔摆放，排入盘子里。4、蒸锅加水，放蒸架，冷水上锅，...
- 27056
![咸肉是晒干还是阴干]( "咸肉是晒干还是阴干")
- 咸肉既要太阳晒也要阴干。腌肉经过4-5天的腌制后，即可将肉取出，挂在阴凉通风处晾干，晾晒以温度15℃以下，风大场所为佳。如果遇到持续温度升高，或气温在15℃以上，或风力极小，建议先包装好放入冰箱冷冻，待适宜天气再拿出来继续晾晒。...
- 29693
![咸肉怎么保存]( "咸肉怎么保存")
- 有以下几种方法：咸肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏；在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年；将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6至7厘米。去除腌肉上的盐一...
- 12266
![自制咸肉的做法]( "自制咸肉的做法")
- 1、肉摊开放置，花椒和盐放入锅中，中小火炒出香味，盐颜色略黄即可，把盐撒肉上，来回揉搓5-10分钟。2、将剩下的盐和花椒均匀撒肉两面，重物压上，腌制四五天。3、四五天后腌制出的水倒掉，吊在背阴不见光地，风干四五天即可。...
- 14973
![咸肉竹笋汤怎么做]( "咸肉竹笋汤怎么做")
- 咸肉竹笋汤怎么做共有3步，需要准备食材：咸肉300g、竹笋60g、鸡精适量、适量、料酒适量。以下是咸肉竹笋汤的具体操作步骤：操作/步骤1、准备调料准备调料，香莴笋和竹笋去壳去老根后洗净切块。2、准备辅料小排骨和咸肉洗净后冷水下锅焯水，加入咸肉和小排骨，倒入清水把生姜片和小...
- 27763
![安徽咸肉怎么吃]( "安徽咸肉怎么吃")
- 安徽咸肉怎么吃共有5步。可做咸肉烧豆腐、大蒜炒咸肉、咸肉蒸慈姑等。准备食材：豆腐、咸肉、蒜苗、豆瓣酱、老抽、蚝油、葱。以下是咸肉烧豆腐的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材葱、蒜白切末，蒜叶切段备用。2、切食材咸肉用温水清洗一下，切成薄片，豆腐切成片备用。3、煎豆...
- 5621
![咸肉变味怎么处理]( "咸肉变味怎么处理")
- 1、用醋去咸肉异味，若成肉内并无异味，仅外面有异味，则可在水中加少量的醋将其清洗一下。2、用核桃去咸肉辛辣味，在煮成肉的锅中，放几个钻了孔的核桃一起煮沸，就能消除成肉的辛辣味。3、用白萝卜去咸肉异味，存放太久的成肉会有异味，在煮咸肉的锅中放一个戳有很多孔的白萝卜，就能将...
- 13133
![南方咸肉怎么蒸]( "南方咸肉怎么蒸")
- 材料：五花肉6斤、盐1包、温水1盆。1、把五花肉分切成条形，在肉上扎一个孔，将盐均匀的抹在肉上，放入盆中腌制二十四小时，让肉身进味。2、将腌制好的肉取出，用温水清洗，去除杂物。3、清洗过后的肉，用铁丝勺起，放入太阳地或通风处，去除水份。4、最后一步，用烟熏制，一斤肉需用木炭一斤、...
- 4146
![腌制的干咸肉怎么吃]( "腌制的干咸肉怎么吃")
- 干咸肉的吃法是：1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底；2、咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水；3、锅中水煮开，放入大火蒸7分钟；4、鸡汤，湿淀粉勾芡调和好酱汁，淋在肉片上；5、切碎葱花，平铺在肉片上即可。...
- 29577
![竹笋炖咸肉怎么做]( "竹笋炖咸肉怎么做")
- 竹笋炖咸肉的做法：烹制材料主料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克；调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克；烹制方法：1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净;2、竹笋洗净，切块;3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；4、放入笋...
- 7806
![10斤肉放多少盐腌咸肉]( "10斤肉放多少盐腌咸肉")
- 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，10斤鲜肉建议放入10两盐。腊肉腌制的方法有很多，列举其中一种，步骤如下：切条、腌制，将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条；用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓；放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住；每隔2天翻倒1次；腌10天后，改为...
- 21637
![腌咸肉可以放酱油吗]( "腌咸肉可以放酱油吗")
- 腌咸肉不用再放酱油了，不然会更咸。腌咸肉又称腌腊肉，是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食，属于卤酱菜，口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，不易变质且用于迎接新年、招待客人。其做法如下：1、...
- 13177
![江苏咸肉的腌制方法]( "江苏咸肉的腌制方法")
- 1、准备食材主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克。2、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干；烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。4、约腌20天...
- 13486
![咸肉太咸怎样快速变淡]( "咸肉太咸怎样快速变淡")
- 1、盐水浸泡：把咸肉切成片，把水烧温后加入一勺盐，把咸肉放入盐水中浸泡10分钟到15分钟即可。2、开水烹煮：把足量清水烧开，把咸肉切成片，肉在开水中煮10分钟左右后捞出，再放入清水中煮10分钟左右后捞出即可。腊肉：腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他...
- 11503
![10斤咸肉放多少盐]( "10斤咸肉放多少盐")
- 10斤咸肉要放1斤盐。家庭腌肉的做法，肉和盐的比例通常是10：1，具体用量还可以根据个人口味调整。腌咸肉是中国尤其是北方地区的传统做法之一，可以更长的保存猪肉，避免猪肉变质，而且腌制的味道也更好。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸...
- 23562
![咸肉冷冻一年还能吃吗]( "咸肉冷冻一年还能吃吗")
- 1、腊制食品本就是在干冷的冬天做的，带菌量不会象其他季节那么多，又一直放在冷冻室里，只要平时没有断电化冻过，应该没事的。2、不过你吃之前可以看看有没有异味，有味就别要了。...
- 14503
![咸肉要腌几天才挂出来]( "咸肉要腌几天才挂出来")
- 腌制时间2天以内，或20天以上才挂出来。咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以挂出来晾晒。所以那块咸肉可以用东西压几天，让...
- 13295
![咸肉要晒多久才可以吃]( "咸肉要晒多久才可以吃")
- 一个星期左右。将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。晒的时候注意要白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。...
- 31070
![咸肉腌淡了怎么补救]( "咸肉腌淡了怎么补救")
- 放盐继续腌制。咸肉腌淡了可再放置一些盐，继续腌制5-7天，再将咸肉挂在通风和阳光好的地晾晒即可。咸肉是用食盐腌制，又叫渍肉、盐肉、腌肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消...
- 28607
知知馆
