![一人巧做千人食是什么]( "一人巧做千人食是什么")
- “一人巧作千人食”的下联是：“五味调和百味香”。意思是一个人的手灵巧的厨师，可以做很多人的食物，只需要用几种调味品就能调出百种香喷喷的味道出来。这个对联是以夸张的词语来描述虽食客人多，众口难调，但对手艺高超的厨师来说，是很容易解决的。这个对联是形容饭馆的厨师手艺...
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![怎样巧做三文鱼的边角料]( "怎样巧做三文鱼的边角料")
- 淹鱼皮做法：鱼皮撕下来切条；放葱段，姜丝，料酒，糖少许；粘干淀粉；锅倒入油炸；适宜人群广。淹鱼排做法：就是三文鱼的骨头，切段；放葱段，姜丝，花椒，辣椒，蒜片，料酒；面加少许盐；油温不宜高；小料有孜然，盐，辣椒，花椒面。...
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![如何巧做软炸糊]( "如何巧做软炸糊")
- 原料：适量面粉和淀粉，一定量水，适量鸡蛋、盐、油。步骤：1、将面粉和淀粉混合均匀，加入水搅拌均匀制成面糊。2、打碎鸡蛋，将蛋液倒入空碗并搅拌均匀。3、在面糊中加入蛋液混合均匀。4、依个人口味加入盐和油调味，然后将软炸糊放入5成热的油中炸制成熟。5、出锅后，成品表面金黄，松软...
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![如何巧做软炸虾仁]( "如何巧做软炸虾仁")
- 虾含有丰富的矿物质和维生素，对人身体健康有益，虾好吃却不好做，今天就为大家介绍一款方便快捷的营养餐-软炸虾仁。冷冻的虾仁冷水化开；制作香酥糊，鸡蛋只取蛋清，加少许盐，淀粉适量；化开的虾仁倒入香酥糊，调和均匀，使每个虾仁均匀裹糊；锅倒适量油，待油五成热时虾仁一个个下入油中；虾仁...
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![如何巧做松软枣糕的小窍门]( "如何巧做松软枣糕的小窍门")
- 枣糕的松软度与做枣糕的材料和步骤有很大的关系，枣糕具体做法如下；原料：红枣75克、面粉250克、水250克、酵母3克、白糖75克、食用油（涂模具用）少许；红枣用热水泡5分钟；把红枣核去掉后倒进料理机中，加入250克水；启动料理机搅拌一分钟左右，搅好后放在一边备用；将面粉、白糖、酵母倒在...
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![如何做好ppt技巧]( "如何做好ppt技巧")
- 做好ppt的技巧：1、制定PPT的思路和总体结构。不管是几页还是十几页或者几十页的PPT都应该有一个完整的思路。分为几个模块进行，每个模块有几页，每页应该讲什么都应该在制作PPT之前有清晰思路。对于十几页以上的PPT，建议把总体思路的大标题单独制成一页，方便听讲人快速掌握思路...
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![巧克力片怎么做]( "巧克力片怎么做")
- 巧克力片的做法如下：1、取出巧克力放到碗里；2、下面放上热水，在电磁炉上加热到巧克力融化；3、取出油布，用刀抹上一层巧克力，把模具放上；4、用保鲜袋挤几个字，然后把油布放到冰箱速冻室中；5、取出后，脱膜；6、轻轻地把字拿下来即可。...
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![巧碗汤的做法]( "巧碗汤的做法")
- 用料：猪小肠，土豆，干豆腐，蒜苗，葱，蒜，姜，香菜，酱油，盐，味精。做法：1、葱姜蒜切好备用，香菜切碎备用，土豆切丝，蒜苗切寸段；2、小肠切丝；3、土豆丝过油炸熟，不要太熟，否则会有点苦；4、锅里加少许油，加葱姜蒜煸炒一下肠，然后添入白开水，加入干豆腐炖一下；5、加入水，再加入蒜苗就可以出锅了，然后撒上炸...
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![山东巧饼做法]( "山东巧饼做法")
- 用料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克、白糖20克。做法：1、所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状。2、再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬，要用力揉成团，没有干面即可。3、揉成团后再放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可。4、发酵好的面团再次揉一会，经过发酵面团变得柔...
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![怎么做巧克力]( "怎么做巧克力")
- 1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自...
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![如何做巧克力]( "如何做巧克力")
- 巧克力的制作方法如下：1、超市买可可粉；2、准备一袋牛奶，准备奶油；3、牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌；4、一袋牛奶两大勺可可粉，加入两小盒奶油，并按个人喜好加糖，继续加热；5、加热中不断的搅拌，加热至沸腾，直到液体变色变粘稠；6、加一些桂花，还有杏仁，依据口味，加入不同的作料；7、导...
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![巧克力怎么做哦]( "巧克力怎么做哦")
- 原料：黄油50g、白砂糖25g、炼乳10g、牛奶15g、可可粉25g。步骤：1、将黄油加热软化，加入白砂糖搅拌。2、加入牛奶、炼乳，并打发。3、加入可可粉，并打发。4、放入模具中，制作各种形状。5、放入烤箱中，120度烤10分钟。6、取出后，等冷却了套上保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。...
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![巧克力怎么做成巧克力酱呢]( "巧克力怎么做成巧克力酱呢")
- 制作方法：1、取全部的材料，用量勺和量杯量取50毫升的奶粉和200毫升的温水，冲杯200毫升的牛奶；2、往冲泡好的牛奶里加白砂糖，量好100毫升的稀奶油；3、加热牛奶，熬奶糊，边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀；4、隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50到60度左右，放巧克力的碗一定要...
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![七巧板的做法]( "七巧板的做法")
- 需要准备好制作七巧板的工具和材料，有卡纸、彩色笔、铅笔、橡皮、直尺、剪刀，材料准备齐全。接着，根据七巧板的大小，边长可为10厘米。用铅笔沿着直尺在白卡纸上画出正方形。然后用黑色彩色笔在正方形中画出对角线。取黑色彩色笔在正方形的边线的中点处画出水平线。并画出一垂...
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![请教做炸串技巧]( "请教做炸串技巧")
- 先将肉切成一片一片的，加点姜汁，然后放一点盐，稍等一会，加入各种调料及嫩肉粉等，调料有蒜粉，花椒粉、辣椒粉、肉桂粉、元葱粉，咖喱粉，大料粉并按口味调整比例。并加上玉米粉(或木薯淀粉也可)调成糊状。加入到肉片中，用保鲜膜封口。放入冰箱中，码味，三、四小时后，取出，用竹签串上，然后再...
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![油条做法技巧]( "油条做法技巧")
- 1、中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀。2、加入一个鸡蛋和250克水，和油。3、然后和成面团。4、会有些干，不要紧，再分次加入另外的25克水。5、面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。6、案板上抹油。7、...
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![怎么用巧克力粉做成巧克力]( "怎么用巧克力粉做成巧克力")
- 方法：1、准备巧克力粉，一袋牛奶和适量的奶油；2、将牛奶入锅加热，把巧克力粉倒入均匀搅拌，按口味加入适量的糖，继续加热；3、加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠再加热到沸腾；4、加一些碎的桂花和杏仁，根据口味，加入不同的作料；5、粘稠之后导入模具；6、放入冰箱，等待约6个小时，即可做成...
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![如何用巧克力做热巧克力]( "如何用巧克力做热巧克力")
- 1、巧克力排切碎或是直接用巧克力币，放入碗内座入热水中，隔水加热自然融化；2、取出巧克力的碗，用力搅拌融化的巧克力，使其光亮；3、奶锅中加入全脂牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火；4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀；5、每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶，步...
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![巧克力球的做法]( "巧克力球的做法")
- 1、用全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫即可。2、低粉和泡打粉过筛后加入拌匀，再加入隔水融化的黄油加入拌匀。3、将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。4、将丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入面糊，烤至可以翻动时，再以竹签将它挑动翻转至另一面，烤至全部金黄即可。5、用隔温...
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![做巧克力的材料]( "做巧克力的材料")
- 做巧克力的原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。做法：1、蒸锅里放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状，比较粘稠，在勺子缓慢下滴。3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷...
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![做生蚝的技巧]( "做生蚝的技巧")
- 1、生蚝打开后，千万不要将里边的汁水倒掉，那个可是非常鲜的，如果生吃的话，就可以直接连肉带水倒进嘴里了，口感软面口味鲜甜，非常好吃，如果不想生吃的话，只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行，出锅后随便蘸一点生抽、耗油就鲜美无比了。2、炒生蚝的做法：（1）葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切...
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![巧克力怎么做]( "巧克力怎么做")
- 用料：巧克力酱250克、君度力娇酒15毫升、黄油15克、可可粉适量。1、先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。2、然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。3、将巧克力酱放入杯中。4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至...
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![做生巧用什么巧克力最好]( "做生巧用什么巧克力最好")
- 巧克力制作：融化、搅匀、倒模、凝固、切割和最后沾裹。食材主料：巧克力酱250g辅料可可粉适量黄油15g君度力娇酒15ml步骤：1、材料：巧克力酱250克，黄油15克，君度力娇酒或Balleys15ml，可可粉适量。注:如不用巧克力酱就用巧克力160克加鲜奶油80克,还有水饴10克，其它不变。2、先将模子...
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![巧果的做法]( "巧果的做法")
- 巧果原料：面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。工具：木制巧饼模做法：1、将面粉，糖，酵母，混合均匀后，加入牛奶，充分揉成光滑的面团，覆盖发酵。2、发酵至1、5倍大时，取出，再充分揉面，排出气泡，重新揉成光滑面团。3、将面团揉成长条形，分切成若干个剂子。4、将模具内先撒满面粉，转匀再...
- 20137
![生巧做法图解 原味生巧的做法]( "生巧做法图解 原味生巧的做法")
- 1、将巧克力尽可能的切小块待用。2、淡奶油和水饴混合，煮至微沸，大约是85度左右。3、将煮开的淡奶油倒入巧克力碎块中，拿保鲜膜或者密闭碗盖封住碗口，闷20秒，让巧克力自然融化。4、趁着余温，将没有融化的巧克力用刮刀碾开，这样能快速融化。5、倒入黄油小块，口感就靠这步啦。一定...
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知知馆
