![糖醋排骨加菠萝怎么做]( "糖醋排骨加菠萝怎么做")
- 食材需要：排骨400克、黄瓜2根、红甜椒1个、菠萝100克、料酒适量、酱油适量、糖适量、番茄酱适量、白醋适量、盐适量、淀粉适量、生粉适量、蒜末适量。操作步骤：排骨洗净，加入2勺酱油、2勺料酒和1勺糖腌制20分钟，加入一勺淀粉拌匀；黄瓜、红辣椒、菠萝切块备用；放入四勺番茄酱、3...
- 17272
![糖醋排骨怎么做好吃]( "糖醋排骨怎么做好吃")
- 材料：猪肋排500克、食用油20毫升、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。做法：1、猪肋排入冷水锅，大火去血沫。2、锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。3、放入焯好的排骨。4、倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。5、大火收汁...
- 12656
![糖醋排骨的芡汁怎么做]( "糖醋排骨的芡汁怎么做")
- 主料：排骨五百克。调料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。步骤：1、小排五克焯水后，煮三十分钟。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌渍二十分钟。3、捞出洗净控水备用，在锅内放适量油炸至金黄。4、炒锅内放排骨，腌排骨的水，三大勺白糖和半碗肉汤。5、...
- 31351
![糖醋排骨不能放味精吗]( "糖醋排骨不能放味精吗")
- 一般名厨做这道糖醋排骨时，几乎都是不放味精的。因为，做糖醋类菜，尤其是肉类菜，其中，在肉的鲜味中，已经包含着有同味精相同的谷氨酸钠成份了，没有必要再放味精了。如果，放味精，就会减低原来的肉鲜味了呀！同时，也是浪费。...
- 26376
![糖醋排骨这道菜是怎么做的]( "糖醋排骨这道菜是怎么做的")
- 糖醋排骨的做法：材料：小排适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、糖适量、盐适量、味精适量、芝麻适量。制作步骤：1、小排焯水后，煮三十分钟；2、用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟；3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖；5、...
- 27998
![糖醋排骨如何做才好吃啊]( "糖醋排骨如何做才好吃啊")
- 材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。制作方法：1、将小肋排剁成小块状，不宜过大，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋等，将水烧开。2、将骨头放入沸水中焯一阵，焯去骨头中的血水，产生泡...
- 22821
![糖醋排骨有什么营养特点]( "糖醋排骨有什么营养特点")
- 糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶...
- 27921
![做糖醋排骨熬糖的话怎么做]( "做糖醋排骨熬糖的话怎么做")
- 材料：大料、白酒、料酒、白糖、香醋做法：1、将排骨用水清洗，用水反复洗4遍；2、将2勺香醋，半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒凉拌一下倒入，搅拌均匀后，腌制半个小时；3、锅内放少许油，放入白糖或者冰糖，用小火慢慢化开；4、等糖完全化开后放入排骨，大火翻炒，等均匀上色后，放入姜丝继续翻炒，然后加入...
- 14163
![糖醋排骨有什么典故]( "糖醋排骨有什么典故")
- 无锡糖醋排骨的故事无锡肉骨头”名闻各地，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。传说，无锡肉骨头创制于宋朝，一天，无锡城里来了一位讨饭人。走进一家熟肉铺，向店主讨钱，店主对他说：“要钱没有，就给你块肉吃吧。”于是便提起一块斤把重的熟猪肉递给这位讨饭人。吃完了又向...
- 3259
![糖醋排骨如何做]( "糖醋排骨如何做")
- 1、食材展示：猪肋条400克、熟芝麻10克、生姜10克等所需食材及其用量。2、准备配料：将排骨放入锅中，用大火烧开浮沫，放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒一起煮，捞出排骨炖一下汤，放入盆中，让排骨均匀的沾上薄薄的一层干淀粉。3、入锅炒制：倒入色拉油，将排骨放入，中大火将排骨炸...
- 24229
![糖醋排骨一定要焯水吗]( "糖醋排骨一定要焯水吗")
- 糖醋排骨不要焯水，这样的做法虽然去除了腥味，但是也会流失排骨的鲜味和营养。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血...
- 18393
![怎样才可以把糖醋排骨烧的酥软]( "怎样才可以把糖醋排骨烧的酥软")
- 将糖醋排骨烧酥软的方法如下：第一步：往炒锅内放入水，烧开后倒入排骨，其目的是去血沫，然后夹出排骨。第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需经常翻炒，以保持酥软，直到把水烧干，油花浮出为止，此时倒入芝麻炒香，即可装盘。...
- 3456
![糖醋排骨怎样做才是软的]( "糖醋排骨怎样做才是软的")
- 材料：猪肋排500克。调味料：陈醋适量、砂糖适量、细盐适量、生抽适量、老抽适量。步骤：1、猪肋排斩成小块，用清水浸泡约30分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色；2、将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色；3、将排骨和排骨汤分...
- 25697
![脆皮糖醋排骨怎么做]( "脆皮糖醋排骨怎么做")
- 材料：排骨、牛奶适量、辣椒粉、黑胡椒粉、泡打粉、面粉、白糖、醋、料酒、盐、油。制作步骤：将排骨清洗干净之后剁块；容器里放入适量的辣椒粉，黑胡椒粉，盐拌均匀，然后将半杯牛奶倒入搅拌均匀。将排骨放入腌制十分钟；准备一大勺的面粉，再加小勺的泡打粉拌均匀，接着加入适量的盐，黑胡...
- 30892
![糖醋排骨好吃吗]( "糖醋排骨好吃吗")
- 好吃。食材用料：排骨500克、姜、葱、芝麻、八角、冰糖25克、酱油、料酒、米醋、盐、鸡精、油、热水。做法：1、把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分；2、葱切小段、姜切小片；3、锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化；4、倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色；5、把葱...
- 30952
![糖醋排骨怎么做的]( "糖醋排骨怎么做的")
- 糖醋排骨怎么做的共有5步。需准备：肋排500克、盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗。以下是糖醋排骨怎么做的具体操作步骤：操作/步骤1、排骨清洗干净排骨清洗干净，入凉水锅中煮开，然后夹出备用。2、准备配料半棵葱切段、姜切片、...
- 26359
![教我糖醋排骨怎么做]( "教我糖醋排骨怎么做")
- 主料：小排500克，料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放。配料：糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。步骤：1、小排500克焯水后，煮三十分钟；2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟；3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白...
- 25090
![糖醋排骨熬糖注意什么]( "糖醋排骨熬糖注意什么")
- 中小火熬：制作糖醋排骨时，熬糖必须用中小火熬，不能开大火熬，否则容易糊锅或者烧黑，中小火熬颜色会逐渐变浓，比较好上色。慢慢搅拌：熬糖时要注意时刻留意糖色，为避免糊锅最好在炒糖色的时候慢慢进行搅拌，这样糖色会比较均匀。时刻观察：在熬糖的时候还要注意时刻观察，查看糖水的状态，熬...
- 7668
![糖醋排骨的做法步骤简介]( "糖醋排骨的做法步骤简介")
- 1、先将葱，冰糖，生抽，醋，八角，葱花准备好！2、买回来的排骨洗干净，先提前用水浸泡半小时。然后捞起沥干水分备用。3、热锅倒入水，然后先将排骨冷水下锅焯一下水。4、等那些血水泡沫床都漂浮起来，即可捞起排骨，用清水冲洗干净。然后捞起沥干水分备用。5、热锅，加入油，八角，姜片爆香。6、...
- 14595
![糖醋排骨什么时候放醋最好]( "糖醋排骨什么时候放醋最好")
- 排骨加水加适量盐煮至八成熟，捞出排骨，沥干后放入油锅翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入糖水和醋，炒到汁快干时装盘，加醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中地营养素，醋能减少酒精浓度，醋还有...
- 17619
![糖醋排骨怎么做肉嫩]( "糖醋排骨怎么做肉嫩")
- 1、首先把四根排骨砍成两段；2、将排骨放入已经烧开的水中，煮几分钟,接着捞出排骨，把水倒了；3、擦干净锅,然后热锅，放少适量橄榄油，放入之前的姜片和一点葱花煎下，随后放入排骨，稍微翻炒下放入调料,米醋、糖、酱清、料酒。接下来倒入沸水淹没排骨，然后大火闷煮，随后调节火的大小；4、...
- 21086
![糖醋排骨怎么制作]( "糖醋排骨怎么制作")
- 糖醋排骨制作方法：把排骨放入开水中焯一下，去除腥味与血水。放入油锅炒香，加入1勺料酒，2勺红糖，3勺醋，4勺酱油，5勺水与生姜翻炒均匀焖制一下。待水收干，糖能拔丝即可。酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样...
- 6925
![糖醋排骨怎么炒]( "糖醋排骨怎么炒")
- 食材：猪肋排、葱、白糖、姜丝、醋、生抽、水、盐、水淀粉。1、猪肋排入冷水锅，大火去血沫。2、锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。3、放入焯好的排骨，倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。4、大火收汁，出锅。糖醋排骨功效：糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺...
- 3357
![该怎么做糖醋排骨]( "该怎么做糖醋排骨")
- 1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。3、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。4、倒入炸好的排骨快速翻...
- 25966
![糖醋排骨的做法有什么诀窍哇]( "糖醋排骨的做法有什么诀窍哇")
- 食材用料：猪排骨1斤、冰糖、酱油、醋、料酒、葱段、熟芝麻、姜片、油、盐等。做法：1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水；2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟；3、排骨上锅蒸酥烂，约30－40分钟；4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用；5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸...
- 16853
知知馆
