![介绍一下红烧肉的做法]( "介绍一下红烧肉的做法")
- 红烧肉的做法：用料：五花肉、鸡蛋、雪碧、色拉油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、茴香、豆蔻、香叶、丁香、食盐。步骤：1、五花肉切成块，用清水浸泡洗净；2、锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫；3、把焯过水的五花肉...
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![毛氏红烧肉放盐吗]( "毛氏红烧肉放盐吗")
- 毛氏红烧肉需要放盐。毛氏红烧肉做法：1、五花肉洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫再煮2分钟后关火；2、将五花肉的皮刮干净，切成2、5厘米见方的肉块；3、大蒜切片，干辣椒切段；4、锅烧热，放少量油，小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角；5、倒入肉块翻炒，炒至变色后盛出；6、另起锅放少量油，下...
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![红烧肉炒糖色糊了有苦味怎么去除]( "红烧肉炒糖色糊了有苦味怎么去除")
- 可以用清水把外层糖色煮掉，重新加工；主料：带皮五花肉；配料：食用油、盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、川椒、香叶、八角；步骤；1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出；2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分；3、锅中少油，放入红糖...
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![红烧肉放多少糖就不会觉得有甜味]( "红烧肉放多少糖就不会觉得有甜味")
- 用吃饭时喝汤的小勺1勺料酒3勺白糖4勺酱油1：3：4水的量就是没过肉就可以了。烧肉是东北菜，东北菜一般是以咸为主的，尤其是肉类菜,要是做的过于甜，吃起来会感到腻。红烧肉的做法1、一半五花肉，一半前槽肉，将肉用冷水洗净后，改刀成比麻将牌稍小些的块，放入开水中焯一下，去掉肉水。2、...
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![慈姑红烧肉怎么做]( "慈姑红烧肉怎么做")
- 1、五花肉切块，茨菰削皮洗净切成块；2、锅加油放入白糖烧热至慢慢融化后，加入五花肉翻炒至肉变白，再加入老抽炒片刻；3、锅内加入清水，放入八角、葱姜、盐；4、水沸腾后煮十分钟，放入茨菰，转小火；5、大约30分钟后转大火收汁，完成。...
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![红烧肉炖蘑菇粉条最正宗的做法]( "红烧肉炖蘑菇粉条最正宗的做法")
- 推荐一种正宗做法，材料主料：蘑菇400g；辅料：粉条适量、红烧肉适量。准备蘑菇，蘑菇洗净撕小块，用水焯，焯好用凉水炸沥干水分，准备红烧肉，将红烧肉放锅中，将焯好的蘑菇放入其中。加适量的水，准备粉条，用水洗净先泡一会，放入锅中1，加适量的盐，做好了盛盘。小贴士，粉条先用水泡就好，炖熟了味道...
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![红烧肉腐竹怎么做]( "红烧肉腐竹怎么做")
- 主料：五花肉、腐竹。辅料：鹌鹑蛋。调料：小葱、姜、花椒、香叶、八角、豆豉、食盐、老抽、生抽、醋、香油、白糖。步骤：1、腐竹清水里浸泡，使它完全发开。2、五花肉洗净切块。3、锅中放水烧开，放入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用。4、炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶...
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![红烧肉怎么做才好吃]( "红烧肉怎么做才好吃")
- 材料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角、盐、老抽、生抽、料酒、味精。做法步骤：五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干；锅里放油煸炒肉块到微黄；放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味；放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀；放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调...
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![红烧肉怎么做需要放盐吗]( "红烧肉怎么做需要放盐吗")
- 红烧肉需要放盐且制作步骤如下如下：一、准备食材：五花肉、姜、冰糖、酱油、八角、盐。二、制作方法：五花洗净切块，姜切片；焯肉，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用；炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒；煸炒至冰...
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![已经煮熟的猪肉可以做红烧肉吗]( "已经煮熟的猪肉可以做红烧肉吗")
- 1、主料：五花肉克、土豆。2、调料：食盐、冰糖、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、植物油、香叶、陈皮、干山楂。做法：1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块。2、热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色。3、...
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![红烧肉怎么做需要哪些调料和配料]( "红烧肉怎么做需要哪些调料和配料")
- 制作原料：五花肉、油菜、生姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、鸡粉、生抽、味精、红曲米、老抽。制作方法：1、葱姜蒜切片。2、油菜对半切。锅内加水，放色拉油，盐，油菜。3、将五花肉烧皮，烧至金黄色。4、五花肉用钢丝球擦洗干净，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控...
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![红烧肉要焯水吗]( "红烧肉要焯水吗")
- 红烧肉不一定要焯水。1、焯水主要目的是去掉肉里面的血水等脏东西以及定形，如果是刚割下的新鲜猪肉，一般为保持肉质，需用凉水冲外表。2、需焯水的肉可温水下锅或冷水下锅，温水下锅效果最好，冷水下锅时焯水时间需稍微延长，有利于肉块定形。红烧肉焯水时，若等水开后再下锅不利于血...
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![胡萝卜红烧肉家常做法的家常做法]( "胡萝卜红烧肉家常做法的家常做法")
- 主料：五花肉750克、胡萝卜500克；辅料：油盐、姜蒜、小葱、花椒、干辣椒、冰糖、豆瓣、老抽、料酒、八角、三奈香料；步骤：1、在烧烫的锅里把五花肉的皮子烙一下，这样可以去掉肉皮上面的毛；2、将食材洗净，五花肉切成三寸见方的小块、胡萝卜切成滚刀状；3、锅中放油、放冰糖；再炒红五花...
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![红烧肉炖豆皮是怎么做的]( "红烧肉炖豆皮是怎么做的")
- 1、肉清洗干净切块备用。2、锅内放油，冰糖小火煮至深褐的糖色。3、加入肉，翻炒，让每块肉都均匀上色，加入所有大料，料酒，豆瓣酱，老抽，姜，继续翻炒。加温水，没过肉，小火慢炖半小时。4、加入豆皮，继续小火慢炖至软糯，起锅即可食用。...
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![烧红烧肉用白胡椒粉还是黑胡椒粉]( "烧红烧肉用白胡椒粉还是黑胡椒粉")
- 不放就可以。许多人认为，要想做出美味佳肴，胡椒粉是不可缺少的。胡椒粉具有丰富的味觉，能提鲜，让菜肴的口感更好，很多人喜欢在做菜做汤时加一些胡椒粉以提味提鲜，其中胡椒粉分为白胡椒和黑胡椒。白胡椒以药用价值为主，调味次之，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。黑胡椒(...
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![青椒红烧肉的做法有知道吗]( "青椒红烧肉的做法有知道吗")
- 1、把五花肉用流水冲洗干净后用厨房纸巾吸干，平底锅烧红，倒少许油，油热后把五花肉放入；2、五花肉放入后把姜蒜放入锅里；3、五花肉的油脂炒了出来加冰糖；4、等冰糖化了加水加酱油；5、锅里水还有一半时加盐和鸡精调味；6、等水快干了加青椒；7、青椒熟时，可以出锅。...
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![红烧肉放在冰箱里5天能吃吗]( "红烧肉放在冰箱里5天能吃吗")
- 视情况而定。通常情况下红烧肉放在冰箱里5天能吃，因为红烧肉所含油脂较大，放在冰箱中储存，由于温度较低，油脂自然凝固，会对红烧肉起到隔离的作用，细菌难以进入，可以延长保质期，一般可以存放5-7天左右。但如果存放过程中红烧肉出现发霉、异味等情况，意味着已经变质，则不能继续食用。...
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![上海红烧肉的做法]( "上海红烧肉的做法")
- 食材：五花肉、老抽适量、料酒、冰糖、香醋、葱段、姜片。肉洗净，切成2、5厘米的方块，用清水加料酒浸泡15分钟；备老抽、葱段、姜片、冰糖；净锅坐火，倒入沥干水分的五花肉；用锅铲不断煸炒5分钟；炒至肥肉内层自然析出油份，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩；烹入老抽，炒制上色，倒入料酒、葱段、...
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![红烧肉里面土豆怎么做才能好吃]( "红烧肉里面土豆怎么做才能好吃")
- 主料：猪五花肉500克，土豆200克，姜，葱，蒜。做法：1、五花肉放在冰箱稍微冻一下，切成边长为2cm左右的块。2、切点姜片，葱花和蒜末。3、把切好的五花肉和葱姜蒜放在干净的锅里，清水焯一下。焯至五花肉八层熟捞出来，放在干净的盘子里。4、把土豆去皮切成块，准备大料。5、锅里放油，烧热，倒入...
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![红烧肉沫茄子做法]( "红烧肉沫茄子做法")
- 1、准备食材：茄子切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡十分钟左右，泡好后用手挤出水分。2、煸炒茄子：锅中放少许油，直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。3、肉末煸炒：锅中油烧热，加入适量花椒炸出香味后捞出。将肉末放入锅中煸炒，炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。炒匀后加入适量生抽，少许料酒。4...
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![红烧肉炖甘蓝怎么做]( "红烧肉炖甘蓝怎么做")
- 红烧肉炖甘蓝的做法：原料：红烧肉三两，甘蓝一个；配料：植物油、葱、姜、蒜、甜面酱、酱油、蚝油、味精、香油；做法：1、准备食材，五花肉切片、甘蓝切不规格三角形、姜蒜切片葱切段、红辣椒切任意形；2、甘蓝焯水、过凉、沥水；3、锅内放油烧热，放入葱段、姜片，花椒熬成三合油，过滤出葱、姜...
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![笋干红烧肉的做法]( "笋干红烧肉的做法")
- 食材：三层肉300克、嫩笋干100克、姜、葱、蒜、八角、盐、酱油、料酒、白糖。制作方法：1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块；2、嫩笋干事先泡发好后洗净；3、炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色；4、把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、...
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![红烧肉焯水是冷水还是开水]( "红烧肉焯水是冷水还是开水")
- 红烧肉焯水是开水。红烧肉焯水的步骤：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约二到三分钟，捞起洗净备用。2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上...
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![红烧肉为什么要抹蜂蜜再炸]( "红烧肉为什么要抹蜂蜜再炸")
- 目的：这样可以让蜂蜜的甜味渗入红烧肉中，使得红烧肉更加甜，口味更好。红烧肉制作方法：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味；2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟；3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时；4．最后大火收汁，加味精出锅就可以了。...
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![求红烧肉具体材料以及具体做法]( "求红烧肉具体材料以及具体做法")
- 红烧肉主料：500克五花肉。调料：30克大葱、20克姜片、30克绍酒、20克冰糖、1克味精、20克酱油、20克豆豉、5克干辣椒、2枚八角、1克桂皮，适量清水。1、先把五花肉切成三厘米见方的块，将切好的肉与凉水下锅。2、将水烧开煮3到5分钟捞出，炒勺上火放少许底油，将焯过水的五花肉煸炒，...
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知知馆
