![红糖蒸米糕的做法]( "红糖蒸米糕的做法")
- 1、用到的器材：干磨机、筛网、纱布、小蛋糕模(无底)或小硅胶模2、将大米浸泡过夜后，清洗几遍，沥干。倒入干磨机里，搅打。第一次搅打后，倒出来过筛一遍，将余下略粗的颗粒集中起来，放回干磨机，继续搅打。3、蒸锅中要先倒好水，铺上纱布，将蛋糕模摆好，将过滤后的细粉，用小勺舀，撒入事先抹...
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![什么是米糕什么是千人糕]( "什么是米糕什么是千人糕")
- 米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。而千人糕是指一块平常的米粉，经过很多很多人的捶打，而制作成的米糕。米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《...
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![水发米糕的做法和调配]( "水发米糕的做法和调配")
- 准备材料：大米、水、糖、酵母具体步骤：1、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆，取50克米桨放入碗中，用微波炉加热至熟；2、熟米糊中加入生米浆拌匀另取一小碗加入温水、5克糖、2克酵母拌匀，把酵母液体倒入熟米糊中蒙上保鲜膜用烤箱发酵，发酵好的米糊呈蜂窝状；3、将发酵...
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![米糕用的米粉是那种米做的]( "米糕用的米粉是那种米做的")
- 米糕用粘米粉制作。米糕的做法如下：1、准备粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖适量；2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后，粉水比例为一比二，放火上煮成稀糊状；3、放凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，适量再加点冷水；4、少量酵母粉用温水调开；5、米糊温度降到不烫手时，将提前活化的酵母水...
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![崇明米糕怎么样]( "崇明米糕怎么样")
- 崇明米糕是上海崇明地区传统糕类特产，是崇明岛先辈们遗传下来的一种高雅饮食文化，由糯米、枣泥馅、白糖、清水制作而成。历史悠久，源远流长。历史：自有崇明在宋朝，同龄就是崇明糕，要吃崇明甜糯糕，要到逢年过节，家家户户用五谷杂粮蒸煮甜糯糕，象征新春来临，万象更新。崇明糕选料讲究...
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![米糕加什么冷了不硬]( "米糕加什么冷了不硬")
- 米糕加营养强化剂，温度冷却以后，米高不会变硬的，柔软度也会比较好一些。营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括天然的和人工合成的...
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![做米糕怎么样才能使表面不裂开]( "做米糕怎么样才能使表面不裂开")
- 做法：1、将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖；2、面汤冷却后，边加入酸奶边搅拌；5、红枣去核，与葡萄干用清水泡软；4、将江米和黄米分别浸入酸浆，室温发酵24小时以上；5、红枣去核，与葡萄干用清水泡软6、容器中铺上一层保鲜膜待用；7、浆好的米粒胀大圆润、酸味正常即可使用；8、锅中加入足...
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![米糕怎么做好吃黄米糕的家常做法]( "米糕怎么做好吃黄米糕的家常做法")
- 米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。黄米糕做法：材料：大米，干玉米细粒，酵母粉。具体做法：1.大米和玉米粒洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进...
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![什么是米糕]( "什么是米糕")
- 米糕是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”“饵”“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊...
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![米糕经过了哪些劳动]( "米糕经过了哪些劳动")
- 米糕的制作要经过种植水稻、收割水稻、把大米磨成粉、加糖做成米糕、包装、送货、销售等劳动，水稻是稻属谷类作物，原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。米糕有"稻饼"、"饵"、"糍"等多种称呼，也是拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一，米...
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![宝宝米粉做米糕怎么做]( "宝宝米粉做米糕怎么做")
- 材料：蛋黄1个、大米粉45g、香蕉半根、婴儿奶粉。蒸米糕的做法：1、大米粉，蛋黄，香蕉泥，奶粉搅拌均匀；2、倒入内壁抹油的模具；3、蒸锅上汽放入蒸15分钟；4、熄火后焖2分钟；5、冷却后脱模即可。...
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![米糕和发糕有什么区别]( "米糕和发糕有什么区别")
- 1、外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。2、口感上区别。米糕是烤制出来的，口感很酥脆。而发糕是蒸出来的，步骤和制...
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![qq的米糕怎么做]( "qq的米糕怎么做")
- 1、将蒸熟的米糕放凉即可获得qq米糕。2、用温水将糖化开，加入适量橄榄油，搅拌。3、大米粉和糯米粉按照2:1的比例配置，少量多次加入温水，揉面团至光滑为止。4、分成多个小年糕团，醒5分钟。做成想要的形状上锅盖盖子蒸20分钟。5、蒸熟后放凉，可以直接食用。6、放凉后完全不会变硬...
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![湖北夹心红糖米糕怎么做的]( "湖北夹心红糖米糕怎么做的")
- 1、制作方法：把糯米粉和面粉按照2比1的方法混和；2、加入少量的水，把它混和均匀还没有结块的状态；3、再用筛子把它筛出来；4、再把已筛出来的粉下面垫一块布放进一口小圆碗中；5、红糖选土红糖，用开水小量把它化开；6、锅中先加水烧；7、再把这小碗的糯米粉上气蒸15分钟；8、打开锅盖再用...
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![贵州纯白糖米糕做法]( "贵州纯白糖米糕做法")
- 主料：大米粉50克、蛋黄1个、水35毫升到45毫升、白糖1克。做法步骤：1、蛋清打发。2、大米粉，水，蛋黄混合，粘稠即可。3、倒入打发好的蛋清，顺时针，跟炒菜一样，翻滚，融合。4、磨具上摸油。5、倒入磨具。6、上锅蒸十五分钟。7、放凉脱磨，即可食用。...
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![泰国香米糕的做法]( "泰国香米糕的做法")
- 江米泡一天;红豆煮熟后加红糖，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用;将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米，水烧开后就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂)，尽量控净水;葡萄干(或其它喜欢的类似果干)洗净待用;取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火，用勺将煮好的...
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![做米糕如何搓米粉]( "做米糕如何搓米粉")
- 搓米粉的步骤：1、将糯米粉和大米粉混合均匀；2、红糖用开水化开；3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细；4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀，这样就完成了搓米粉。...
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![米糕的做法松软又好吃]( "米糕的做法松软又好吃")
- 1、米糕的做法松软又好吃做法：米粉加入面粉。倒入水，加入少量白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。搅拌均匀。2、模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。再蒸20分钟左右即可...
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![怎样用面粉蒸发米糕]( "怎样用面粉蒸发米糕")
- 食材：面粉、安琪干酵母、白糖、泡打粉。制作：1、面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时；2、待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀。用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，转入铺有湿纱布的面盆内，盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸；3、将发好的面团连同纱布提起入笼...
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![将大米磨成面能做米糕吗]( "将大米磨成面能做米糕吗")
- 可以。做米糕的具体步骤如下：1、大米250克浸泡过夜，沥干后加入125g清水；2、把大米分三次搅打，打成有渣的米粒；3、取一半米浆微微烫一下，然后将生米浆倒入；4、充分搅拌后，加入100克过筛后的面轻轻拌匀；5、加入适量凉水调匀；6、加入50克糖和2克酵母依次拌匀；7、倒入抹油的模具中，撒上黑...
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![米糕的做法 米糕的做法是什么]( "米糕的做法 米糕的做法是什么")
- 1、提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。2、蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。3、锅中垫上硅胶纸或刷层油，倒入面糊，震出多余气泡，水开蒸25分钟，关火焖3分钟即可。...
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![米糕要放什么才让它又蓬松又白]( "米糕要放什么才让它又蓬松又白")
- 若要使米糕蓬松，可在米浆中加入发酵粉，并且使米浆经过二次发酵。若要使米糕洁白，则可使用经过充分浸泡过即约10小时以上的大米，捞出、沥干后，再加清水搅打成米浆。由于此法做成的米浆洁白无其它杂色，因此蒸出的米糕颜色洁白。...
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![米糕不蓬松是什么原因]( "米糕不蓬松是什么原因")
- 1、热水和面：和面的时候，不能用热开水来调，最多用温开水来调，否则会导致蒸出来的米糕不蓬松。2、比例不对：和面时，酵母、米粉、糖三者的比例须把握精准，否则也会导致米糕蒸出来不蓬松。3、没有发酵好：想要蒸出蓬松的米糕，须等发酵到位才能上锅蒸。...
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![米糕怎么吃]( "米糕怎么吃")
- 1、真空包装的米糕都是熟的，在外包装上都会注明食用方法一般来说可以直接食用。2、在冷藏室保存的拿出来加热一下。3、米糕蒸一下或是用油炸一下再食用口感更好，吃的时候可切小段蘸上蜂蜜食用。...
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![大米怎么做米糕]( "大米怎么做米糕")
- 1、200克大米洗净浸泡一晚。2、将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。3、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，（我家微波炉温度比较低，我加热了一分钟），温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟。4、这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很...
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