![香脆鸡排怎么做]( "香脆鸡排怎么做")
- 用料，鸡腿肉10片，配料，香炸粉适量，淀粉适量，鸡蛋3个，大蒜适量，调味料，盐少许，味精少许，酱油少许，香脆鸡排的做法：1、将准备好的鸡腿肉洗净，然后用叉子在肉上戳小洞，让鸡腿肉更好入味；2、将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下，大概10分钟；3、将鸡蛋打散，淀粉和香炸粉都分别放入不同的盘子；4...
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![香脆土豆片怎么做]( "香脆土豆片怎么做")
- 主料：土豆500克调料：植物油75克盐3克味精1克胡椒粉2克各适量香脆土豆片的做法：1、把去皮的土豆切成1、5毫米厚的圆片；2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用；4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火...
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![香脆芝麻的做法]( "香脆芝麻的做法")
- 1、用料。主料：蛋白120克，细砂糖85克，低筋面粉120克，芝麻80克，黄油120克。辅料：盐3克2、准备好所有材料和工具；黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用；把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发。3、天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发；把至两都都混合在一起。4、加入细砂糖...
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![油炸青豆瓣怎么做香脆]( "油炸青豆瓣怎么做香脆")
- １、将豆瓣沥干水分，锅中加入适量的油。２、油温后放入豆瓣炸，直至豆瓣有点黏。３、沥干油，放入碗中，加入盐和味精搅拌均匀即可。豆瓣又叫蚕豆，胡豆，回豆。在回豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素Ｃ和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。回豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物...
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![请教香脆蛋卷的配料及制作要点]( "请教香脆蛋卷的配料及制作要点")
- 工具：蛋卷烤制模：在大中城市的食品机械门市有售也可以自制。炉子：煤炉、液化气炉均可。容器：用来装蛋液、面粉等。制作方法：1、将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠；2、将蛋卷烤制模放在煤炉或液化气炉上加温；3、用涮子沾油，涂在模具的内面；4、用小勺将...
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![香脆花生的做法]( "香脆花生的做法")
- 1、用蛋清和淀粉、水加耗油调成汁儿,用筷子跳起来成流儿即可。2、依次加入花椒、盐调味儿。3、把花生沾上调好的汁儿。4、锅中放油,将沾好汁儿的花生放入锅中炸至金黄,盛出沥干油,晾凉即可，快来试做一道吧。...
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![香脆椒可以做什么菜]( "香脆椒可以做什么菜")
- 炒鸡脆骨。具体做法：1、把鸡脆骨化冻后清洗干净。2、葱姜蒜切片待用。3、烧开一锅水，加入白酒，姜片，鸡脆骨，煮熟去腥。4、把煮好的鸡脆骨用冷水冲洗干净杂质。5、洗净晾干的鸡脆骨加入老抽，五香粉，胡椒粉，抓匀上色待用。6、烧一锅油，把腌好的鸡脆骨放入，炸香，捞出控油。7、热锅，倒入...
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![油炸香脆鸡排上面那一层是什么]( "油炸香脆鸡排上面那一层是什么")
- 面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要原料为吐司面包，经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而成，含有蛋白质及钙、镁、钾等矿物质，用于油炸食品表面，如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。...
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![香脆花生糖的做法]( "香脆花生糖的做法")
- 1、首先把花生烤熟，180度10分钟即可。2、放凉了装进保鲜袋用擀面杖擀碎，但不要太碎，这样吃着有嚼劲。3、接下来是炒糖稀，把白糖放进锅里，先开大火把锅烧热，然后是中火，快好的时候是小火，炒的时候要不停的搅，直到没有糖粒了就立刻关火，倒入花生进行搅拌，直到所有的花生都沾上糖稀。4...
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![香脆番薯的做法]( "香脆番薯的做法")
- 1、番薯洗净去皮切成1厘米厚的片。2、把炸粉，五香粉，盐，食用油放到大碗里搅拌均匀，加入冷水搅拌成可流动的面糊，不能过稀。3、锅里倒入食用油，开中火。4、油大概有五分热的时候把番薯片放进锅里炸，要注意翻面，避免炸焦了。5、炸到番薯片不会黏糊糊的，感觉硬硬的很干燥就表示番薯片...
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![香脆馒头片的做法]( "香脆馒头片的做法")
- 1、将馒头切片；2、碗里放少许清水，加一点盐防溅油3.将馒头片放水里两面沾一下，快速拿出；3、沾过水的馒头片，一定要控干净水5.然后放入油锅里小火炸；4、一面炸成金黄，翻面再炸成金黄就可以了。...
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![香脆炸粉怎么使用]( "香脆炸粉怎么使用")
- 香脆炸粉的使用方法如下：首先我们将要炸的食物清洗干净，然后用调料腌制，腌制入味后放入碗中。这时取出香脆炸粉，倒入碗中，将食物涂抹均匀。然后起锅烧油炸至两面金黄即可。炸粉是一种家常调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分...
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![怎样做香脆可口的家常土豆丝]( "怎样做香脆可口的家常土豆丝")
- 第一、准备一个土豆，将土豆去皮后，切成两毫米左右的细丝，用模具刻出几个胡萝卜花，加入适量白醋，放入水中浸泡五分钟左右，用白醋浸泡过的土豆，口感比较脆，不容易炒烂。第二、锅中烧开水，水开后，将土豆丝和胡萝卜花放入锅中焯水，焯好之后，捞出过凉水，放入盘中备用。第三、再用青椒切成细...
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![香脆油爆虾的做法]( "香脆油爆虾的做法")
- 1、鲜虾洗净，沥干水分备用。用大虾做的话，要剪去须、脚和去掉虾肠。2、起油锅，烧至7成热时，将虾放入锅炸15秒即用漏勺捞起。3、待油温回升8成热时，再将虾腹炸15秒，使肉与壳松开，捞出并沥油。4、锅内加少许油，放入芹菜、葱段和蒜末略炒。5、倒入已炸过的虾，加入所有调味料炒至汤汁...
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![香脆馄饨的做法]( "香脆馄饨的做法")
- 1、步骤1小馄饨~从冰箱里拿出的,无需解冻。2、步骤2起锅热油,小火!倒入小馄饨煎炸,本来小馄饨肉馅有盐,所以无需放调料,若重口味,可在油内加少量食盐。3、步骤3翻炒,逐渐变色,不用担心不熟或粘黏。4、步骤4煎炸至金黄的老油条色,即可盛出!...
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![如何自制穿白色糖衣的香脆花生]( "如何自制穿白色糖衣的香脆花生")
- 糖衣花生的制作方法如下：准备材料：白砂糖、水、去皮的花生仁。做法：1、准备一定比例的水和白砂糖，比例为1:4(水1，白砂糖4）。2、先将水倒入锅中并进行加热。3、加热的同时加入白砂糖并搅拌。4、当白砂糖成糖稀时，用筷子挑起拉成丝时加入花生仁并搅拌。5、关火，将花生和糖稀一起倒...
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![香脆麻辣虾的做法]( "香脆麻辣虾的做法")
- 1、北极甜虾洗净沥水，放在干净的不锈钢盆里，依次放入淀粉、姜碎、黑胡椒粉、蚝油，抓匀，放在一旁腌制10分钟入味。2、香芹、干红椒切段，大蒜拍碎，备用。3、油入锅烧热，下入腌好的虾开始炸，直到虾两面金黄后捞出备用。炸虾后的虾油可以一会儿炒配菜用。4、热锅倒适量虾油，一次性下入...
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![客家咸香脆皮鸡脚做法]( "客家咸香脆皮鸡脚做法")
- 材料：鸡脚500克、沙姜粉20克、盐3茶匙、海天盐焗鸡粉半包。蘸料：鲜沙姜50克、生抽1汤匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少许。制作方法：1、鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟。2、煮熟的鸡脚倒出沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至鸡脚完全降温，...
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![萝卜皮怎么腌制才香脆]( "萝卜皮怎么腌制才香脆")
- 萝卜皮的腌制技巧：用柠檬汁代替部分食醋，可改善萝卜皮的味道，还可加泡椒水腌制。要让腌制的萝卜皮比较脆爽，把萝卜皮晾晒到半脱水的状态。晾晒萝卜皮的时候不能放在阳光下暴晒，要放在半阴半阳且通风良好的地方，让萝卜皮慢慢地脱去水分。用适量盐提前腌制萝卜皮，也能起到让萝卜皮...
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![如何煎出香脆的鱼]( "如何煎出香脆的鱼")
- 把鱼炸脆，重要的是要掌握油温和油炸方法；首先，将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将鱼放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜；油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼；等油温凉下再次开火热油，进行...
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![香脆芋头卷怎么做]( "香脆芋头卷怎么做")
- 1、芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了。2、用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以。3、把芋头和紫薯混合。4、准备两个鸡蛋，打成蛋液，用于刷表面，再准备些椰蓉，适量吐司片。5、吐司片去四边，用擀面杖擀成薄片，香芋馅料均匀涂...
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![香脆炸酥家常做法]( "香脆炸酥家常做法")
- 1、猪肉洗净，切条，2、将水倒入炸鸡粉中，3、搅拌成均匀糊状，4、放入猪肉，5、拌匀，腌制半小时以上。6、锅中倒油，烧热，7、一块块放入拌好糊的肉条，8、炸至金黄，捞出控油，9、再次放入锅中，复炸30秒。10、捞出，控油，11、装盘，用香菜点缀。...
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![香脆花生怎么做]( "香脆花生怎么做")
- 1、准备好材料。主料：花生1碗。调料：色拉油适量，食盐适量。2、将花生米放入凉水冲洗一下。将冲洗过后的花生米放在一边，控干下表面水分。3、在一小碗中倒入适量高度白酒。4、在锅中先放入少量油，加入花生米，再加点油（也可以直接倒入油后马上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多...
- 23729
![香脆甜的芋头条做法]( "香脆甜的芋头条做法")
- 第一、首先把芋头去皮。第二、然后切成小方条。第三、开火下油，油量要比平常炒菜多两倍，然后把芋头条子摆进去用中火炸。【我用的是猪油，猪油炸东西特别香】第四、炸至芋头条有点微黄色，大概6分钟左右就可以夹上碟子了。第五、然后把剩下的油倒出来，再放50克的白糖进去，洒少量...
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![香脆兰花豆做法图解]( "香脆兰花豆做法图解")
- 1、约200克蚕豆剥壳煮熟，一定要阴干水分哦。2、小锅准备好植物油，烧到5成热的样子。3、倒入蚕豆开始油炸。4、一次不要到太多蚕豆，因为炸蚕豆会起大量的油泡，蚕豆多了容易溢出来。5、随着蚕豆炸熟，油泡会没有，蚕豆也浮在表面了，还要继续炸一会儿。6、炸到金褐色时，捞出，金黄色还不...
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知知馆
