![如何在家自制沙琪玛]( "如何在家自制沙琪玛")
- 配料：面粉200克、鸡蛋2个、泡打粉、水、细砂糖适量、麦芽糖适量、炒熟的白芝麻50克、玉米淀粉、油。做法：1、将面粉和鸡蛋加水调和制成面团，在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。将面团静置松弛15分钟；2、案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成若干小面片。再将小面片...
- 30752
![沙琪玛是来自哪个民族]( "沙琪玛是来自哪个民族")
- 沙琪玛是来自满族。沙琪玛是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。沙琪玛源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。...
- 13724
![沙琪玛是源自哪个民族的食品]( "沙琪玛是源自哪个民族的食品")
- 沙琪玛是源自满族的食品。沙琪玛是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。沙琪玛源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。...
- 20690
![自制沙琪玛为什么会散]( "自制沙琪玛为什么会散")
- 1、煮的糖浆达不到要求：做沙琪玛的关键步骤是熬糖浆，熬糖浆要注意控制火候和时间，熬过了糖浆就焦了，熬的时间不够，就会导致无法把沙琪玛粘住，一般熬煮的糖浆要做到“双丝”才好。2、没有裹好糖浆：制作好的糖浆需要将炸过的面条放进去，均匀翻拌，让每根面条都沾上糖浆，如果没有粘好，做...
- 15240
![沙琪玛源于哪个少数民族]( "沙琪玛源于哪个少数民族")
- 沙琪玛源于满族。沙琪玛满语：ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ，转写：sacima，《清文鉴》中译为“糖缠”，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，在香港被称为“马仔”，是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味...
- 22101
![沙琪玛是哪个民族的传统点心]( "沙琪玛是哪个民族的传统点心")
- 沙琪玛是满族的传统点心。沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音译。香港称之为“马仔”。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。萨其马源于清...
- 17795
![沙琪玛是哪个民族的]( "沙琪玛是哪个民族的")
- 沙琪玛，在香港被称为“马仔”，是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃；过去在北京亦...
- 26215
![一块沙琪玛大概多少克]( "一块沙琪玛大概多少克")
- 一块沙琪玛30g到80g都有，一般30到40克左右居多，比如徐福记的一块松软沙琪玛就在30克左右，不过沙琪玛的热量是每100克350大卡，30克沙琪玛产生的热量大约为：105大卡的热量，相当于25克左右的米面所产生的热量。...
- 14306
![怎么做沙琪玛的糖怎么让糖拔丝]( "怎么做沙琪玛的糖怎么让糖拔丝")
- 沙琪玛制作原料有精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花。制作方法：1、鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。2、花生油烧至120摄氏度，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥...
- 6597
![沙琪玛保质期一般多久]( "沙琪玛保质期一般多久")
- 沙琪玛保质期在6个月以上，但是打开后的沙琪玛应该在2个小时内食用完，沙琪玛又称萨其马等，是满族的一种特色甜品糕点，自1644年被满族人带入中原，沙琪玛需要存放在干燥通风的地方，同时避免阳光的直射。沙琪玛保质期一般多长时间1、6个月以上沙琪玛保质期在6个月以上，如果是开封的...
- 21132
![沙琪玛是哪个民族的食品]( "沙琪玛是哪个民族的食品")
- 满族。沙琪玛源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃；过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品是沙琪玛的延伸，当地居民甚至将这种...
- 10459
![沙琪玛源于哪个民族]( "沙琪玛源于哪个民族")
- 沙琪玛是源自我国满族的食品。萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃；过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，在香港被称为“马仔”，是...
- 21330
![沙琪玛的糖浆怎样熬制用什么原料]( "沙琪玛的糖浆怎样熬制用什么原料")
- 食材用料：白糖、水、新鲜柠檬汁。做法：1、新鲜柠檬洗干净挤成汁，过滤掉渣称重备用。2、在不绣钢锅中加入水和白糖。3、开中火加热，并搅拌至白糖融化。4、当白糖融化，继续加热至水开，水开后加入柠檬汁。5、再次烧开转最小火熬50至60分钟，熬糖浆过程中切记不要搅拌。6、熬到糖浆为...
- 31154
![沙琪玛的做法绝密配方]( "沙琪玛的做法绝密配方")
- 主料：鸡蛋，牛奶。配料：酵母粉，白糖，麦芽糖，蜂蜜，芝麻，枸杞，葡萄干。步骤：1、鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。2、容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。3、面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。4、切成小段，取1个小段擀成薄的面片，切成面条。5、锅中...
- 7485
![沙琪玛糖浆的熬制注意事项]( "沙琪玛糖浆的熬制注意事项")
- 沙琪玛糖浆的熬制注意事项：1、煮糖浆一定要用不锈钢锅。2、糖浆不要熬太浓稠，放置会变得更浓稠。3、熬煮时糖浆的温度要注意不要超过115度，大概熬煮40至50分钟。沙琪玛糖浆的熬制方法：1、炒锅中放入白砂糖与水，小火加热至砂糖溶化。2、加入麦芽糖搅拌均匀。3、小火煮至金黄黏...
- 26287
![沙琪玛是哪族的]( "沙琪玛是哪族的")
- 沙琪玛是满族的一种食物。沙琪玛也可叫做“萨其马”，是中国的特色糕点，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、"赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵...
- 15671
![老式硬脆沙琪玛叫什么]( "老式硬脆沙琪玛叫什么")
- 老式硬脆沙琪玛叫琪玛酥，又名起马酥，是一种面制食品，样式同流行的沙琪玛一样，但是口感要比沙琪玛硬、脆，并且由于放糖多，也要比沙琪玛粘。琪玛酥主要流行与八九十年代，由于时代的变迁，渐渐开始销声匿迹，主要是农村、城乡结合部还存有制作琪玛酥的糕点店。...
- 10802
![沙琪玛是什么地方的特产]( "沙琪玛是什么地方的特产")
- 沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，在香港被称为“马仔”，是一种满族传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。满族（全称满洲族），是中国少数民族之一，也是通古斯民族中最大的...
- 17493
![沙琪玛是哪个少数民族的]( "沙琪玛是哪个少数民族的")
- 沙琪玛是满族的。沙琪玛是满族语言，沙琪玛是满语音译过来的，原意是“狗奶子蘸糖”，口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓,，营养丰富。沙琪玛源于满洲，是清代关外三陵祭祀的祭品之一，由满族人引入北京后风行全中国，以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满洲入...
- 17469
![沙琪玛是哪个族的传统点心]( "沙琪玛是哪个族的传统点心")
- 沙琪玛是满族的传统点心，原名是萨其马，是满族特有的一种食物，是清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，做法是将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一，沙琪玛味甜不腻。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。...
- 5057
![牛轧糖沙琪玛怎么做]( "牛轧糖沙琪玛怎么做")
- 牛轧糖沙琪玛原料及做法：原料：面粉500克，水适量，鸡蛋5个，棉花糖适量，食用油适量。做法：1、将面粉、水、鸡蛋混合；2、将混合物揉成面团；3、将面团切成条状；4、锅中加入食用油，烧热将面条放入油炸至金黄；5、捞出沥油；6、将棉花糖融化裹上炸好的面切件即可。...
- 27521
![沙琪玛的由来]( "沙琪玛的由来")
- 沙琪玛这一词，最早见于清乾隆三十六年大学士傅恒等编的《御制增订清文鉴》一书。最可靠的说法是沙琪玛是满语的音译，在满语里，沙琪是沙是非，玛拉本壁的缩音，拥有切的意思，是因为沙琪玛属于一种切糕，再加上码的工序。切成方块，然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御...
- 23496
![沙琪玛是哪个民族的传统美食]( "沙琪玛是哪个民族的传统美食")
- 萨其玛是满族的传统美食，沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点，是由中国的少数民族传来的，口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓，营养丰富！是满族语言，萨琪玛是满语音译过来的，原意是“狗奶子蘸糖”。“萨期马”的作法是以鸡蛋清、奶、糖调面粉成糊状，周漏勺架在油锅上，将...
- 26788
![沙琪玛可以做什么好吃]( "沙琪玛可以做什么好吃")
- 1、盆里放一碗的面粉加入2个鸡蛋、再加适量的水和成面团，再醒发15分钟左右。2、然后再擀成面饼，再切成长条备用。3、锅中烧油五成热下面条炸，小火炸至飘起捞出控油备用。4、把自己喜欢吃的干果先放入容器里摊平。5、另起锅放入一勺的水，2勺的白糖熬至香油色。6、下入炸好的沙...
- 6215
![做沙琪玛的糖怎么熬]( "做沙琪玛的糖怎么熬")
- 做沙琪玛熬糖浆的时候，一定要小火，用铲子随时搅动着点，有的粘稠，颜色发黄时，可以拉出丝了，就关火。干了是因为时间太长火太大了，一般到了糖水开始冒小泡泡的时候就是快要好了，用筷子提一下如果能拉起来就差不多了。沙琪玛也写作萨其马、沙其马、萨齐马等，在香港被称为马仔，是一种中...
- 8790
知知馆
