![蚝油成水了还能吃吗]( "蚝油成水了还能吃吗")
- 当然不能吃了啊。身体健康才最重要。蚝油在开封之后，要记得放到冰箱里冷藏保存，这样才不会坏掉。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。...
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![蚝油的成分是什么东西]( "蚝油的成分是什么东西")
- 蚝油除含有5%至8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称...
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![蚝油的制作方法]( "蚝油的制作方法")
- 蚝油的制作步骤如下：1、生蚝清洗干净后使用螺丝刀将壳撬开，取出生蚝肉。2、将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净。3、清理干净之后就可以下锅煮了，煮制半个小时左右的时候，把蚝肉捞出来。4、然后将锅里的汤汁改为中小火慢慢熬制四个小时左右，改小火，一边搅动汁液，一边加少许的盐...
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![蚝油打开后怎么保存]( "蚝油打开后怎么保存")
- 蚝油是家家必备的厨房调料，一瓶蚝油打开了，怎样保存不容易变质呢？一瓶蚝油打开了，在使用上也要注意，否则很快就容易变质。打开的蚝油要尽量在一个月内用完，在购买时也可以选择小计量的蚝油。做菜倒蚝油的时候，要离火源远一点，不要被热气熏到，被热气熏到就很容易变质。打开的蚝油使...
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![酸辣土豆丝需要放蚝油吗]( "酸辣土豆丝需要放蚝油吗")
- 不需要放耗油酸辣土豆丝做法：主料：土豆3个、胡萝卜2个、辅料：大蒜3瓣、干辣椒5个、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、盐1小勺。步骤：1、土豆和胡萝卜洗净；2、土豆切丝泡水，胡萝卜切丝，蒜切碎，干辣椒剪成丝；3、坐锅热油下花椒；4、炒出香味捞出花椒倒入辣椒丝；5、倒入胡萝卜丝...
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![红蚝油是什么]( "红蚝油是什么")
- 红蚝油是指用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有＂海底牛奶＂之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是...
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![蚝油是什么状的]( "蚝油是什么状的")
- 1、蚝油是黏稠的膏状。2、蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜...
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![红蚝油和蚝油有什么区别]( "红蚝油和蚝油有什么区别")
- 红蚝油和蚝油没有味道没有区别，只是红蚝油的外包装多了一层红色的包装纸。蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠...
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![蚝油 含碘量如何]( "蚝油 含碘量如何")
- 蚝油的含碘量：蚝油的碘来源自两个地方，加工蚝油时候用的碘盐，还有就是海蛎子本身含有的碘元素。蚝油是一种营养丰富的调味料，不同品牌用的生产工艺、配方不一样，含碘量也不会超标。蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以...
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![蚝油是什么做的]( "蚝油是什么做的")
- 蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜...
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![蚝油拌秋葵的做法]( "蚝油拌秋葵的做法")
- 前言秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。材料主料：秋葵350g。辅料：油适量、盐适量、蚝油3汤匙、胡萝卜少量。1、购买秋葵。2、清洗干净后，切去头和尾部。3、锅炒放水，烧开放入一汤匙食用油和适量...
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![蚝油过期怎么办]( "蚝油过期怎么办")
- 1、蚝油过期了，就不能食用了，食用了对身体健康有影响，还是把它扔了重新再买吧。2、蚝油蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美，蚝香...
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![蚝油可以生吃吗]( "蚝油可以生吃吗")
- 蚝油并不是我们常说的食用油，而是调味佐料。蚝油是牡蛎熬制而成的调味料，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、...
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![饺子馅加蚝油有什么作用]( "饺子馅加蚝油有什么作用")
- 1、提鲜。蚝油本身就是一种鲜味调料，含有大约22种氨基酸，其中谷氨酸的含量占了一半左右，谷氨酸盐与一些核酸就会形成很强的鲜味，而这种鲜味并不是什么海鲜鱼类的腥味，是可以用来给饺子馅提鲜的，让饺子吃起来鲜美滋味更强。2、提味。蚝油是一种复合调味料，除了鲜味突出外，还有一定...
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![蚝油可以放肉馅里面吗]( "蚝油可以放肉馅里面吗")
- 蚝油可以放肉馅里面，在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足。相对而言，蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品，蚝油体态均匀，粘稠度适中，呈红棕色至棕褐色，鲜亮有光泽，具有润色、增强食欲的作用。...
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![蚝油是什么味道]( "蚝油是什么味道")
- 蚝油闻起来会稍有蚝腥味。入口具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。...
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![蚝油变稀了是坏了吗]( "蚝油变稀了是坏了吗")
- 蚝油变稀了建议不要食用了，开始变质了，如果要使蚝油开封后继续保持原有性状，最好将其存放在冰箱的冷藏室。因为在低温下，蚝油即使混入微生物，微生物中的β-淀粉酶也不易将淀粉分解，降低蚝油的粘稠度。...
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![蚝油变成液态还能用吗]( "蚝油变成液态还能用吗")
- 能。正常情况下变性淀粉和小麦粉与蚝油中的水分呈胶着状态，使蚝油具有较高的黏稠性。打开蚝油瓶盖后，空气中的酵母、霉菌、细菌会随之进入瓶中，这些微生物均含有淀粉酶，室温下淀粉酶会将蚝油中的淀粉和变性淀粉分解为麦芽糖，破坏其与水分的胶着状态，释放出水分，使蚝油的黏稠度降...
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![蚝油牛肉的做法]( "蚝油牛肉的做法")
- 1、将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状；2、再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀；3、最后加入花生油，置30分钟即可使用；4、将蚝油、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁；5、用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒入笊篱沥去油；6、将炒...
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![蚝油生菜怎样做]( "蚝油生菜怎样做")
- 蚝油生菜做法：1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰...
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![蚝油如何使用]( "蚝油如何使用")
- 绿叶青菜与蚝油最佳，肉味较重的菜不适合耗油。蚝油不仅可以让饭菜增香提味。蚝油富含丰富的微量元素和氨基酸，可用于补充各种身体所需。所含锌元素是缺锌人事的首选。蚝油中的谷氨酸可提高口感.三含牛磺酸，可增强免疫力，蚝油尽量不要和糖醋辛辣食物一起，尽量在出锅后加入。...
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![蚝油是海鲜汁吗]( "蚝油是海鲜汁吗")
- 是海鲜汁，可以代替海鲜汁。蚝油的生产有三种：一种是用鲜牡蛎干制加工的汁或将鲜牡蛎捣碎熬汁，经过浓缩后而制成的一种液状鲜味调料；另一种是新鲜蚝肉捣碎研磨熬汁；再一种是复加工蚝油。蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、...
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![空心菜的做法 蚝油]( "空心菜的做法 蚝油")
- 蚝油空心菜的做法：准备空心菜400克、盐、油适量、酱油2匙、蚝油2匙，空心菜先洗净切段，把切好的空心菜放入水中焯一下，锅中放入油，加热，放入焯好的空心菜进行翻炒，炒两分钟后，加入酱油和其它调料，继续翻炒，炒到大概八成熟以后，加入蚝油和盐，再翻炒两分钟就可以出锅入盘了。空心菜的粗...
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![如何做蚝油花甲]( "如何做蚝油花甲")
- 材料主料：花甲500克；辅料：盐适量、油适量、生粉一勺、蚝油。蚝油花甲做法，如下所示：花甲泡水吐沙，放入热水煮至开口；煮好后放入凉水中；热油加入配料翻炒；加入花甲后兑少许生粉水加入蚝油翻炒；加入葱花出锅。...
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![蚝油烧豆腐 怎么做好吃]( "蚝油烧豆腐 怎么做好吃")
- 1、豆腐切厚片。2、葱切葱花。3、热油锅，放入豆腐块煎至金黄。4、一面煎至定形后翻面煎至金黄。5、放入葱花炒香。6、放入适量花椒粉炒香。7、放入适量的蚝油炒匀。8、倒入适量清水，盖盖焖一会。9、最后放入味精即可。...
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