![怎么去除内酯的酸味]( "怎么去除内酯的酸味")
- 要想去除内酯的酸味，可以将它浸泡到5%的碳酸钠水溶液里，等30分钟之后将内酯豆腐取出来用清水洗干净，这样就能将里面的酸味去除了。将内酯豆腐买回来之后要尽早食用完毕，不能放置过长时间，否则可能导致霉变。内酯，即环状的酯，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水而结合...
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![汗酸味很重怎么去除]( "汗酸味很重怎么去除")
- 汗酸味很重用新鲜生姜榨成汁，涂抹于腋窝之下，可以有效去除汗臭体味。最主要、最简单的方法就是：勤洗澡，勤换洗衣。最大限度地保持皮肤干燥，多注意个人卫生，就能保持身体的干爽洁净，不太容易出现汗臭味。...
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![牛肉怎么排酸味]( "牛肉怎么排酸味")
- 在0-4度的温度和特定的湿度和风速中，将刚屠宰的酮体吊挂至少48小时，促进酮体内的乳酸分解成二氧化碳，水和酒精后充分挥发。在糖酵解的作用下，肌肉组织软化，纤维断裂，蛋白质结构松弛，肉质变得柔嫩多汁，并易于人体吸收。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公...
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![泡菜的酸味主要来自什么]( "泡菜的酸味主要来自什么")
- 泡菜的酸味主要来自乳酸菌的发酵，通过乳酸菌的发酵生成大量乳酸来抑制腐败微生物的生长。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜制作容易，成本...
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![风干牛肉干有点酸味正常吗]( "风干牛肉干有点酸味正常吗")
- 风干牛肉干有点酸味不正常的。牛肉干发酸，说明不新鲜，已经变质了，是无法处理的，只能丢弃。食物在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人...
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![牛奶怎么有轻微酸味]( "牛奶怎么有轻微酸味")
- 预防牛奶变酸的方法2113是：用5261小口的容器低温储藏，不和4102空气中直接长时间接触。另外鲜1653牛奶保鲜时间很短，只有2-3天。牛奶变酸是因为里面有了细菌，牛奶含有非常丰富的蛋白质，但蛋白质是很容易变质的，如果在常温下放置过久很容易变酸变臭。一些厌氧细菌或兼性厌氧型细...
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![椰子有点酸味是怎么回事]( "椰子有点酸味是怎么回事")
- 椰子有点酸味是因为椰子变质了，变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。...
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![葡萄酸味是怎么回事]( "葡萄酸味是怎么回事")
- 一是葡萄“采生”现象突出，不成熟的葡萄就采下来卖，葡萄自然是酸的。二是天气因素,日夜温差小，白天最高温度又低，光照不足，光合作用低下，既不利于葡萄果实糖分的积累，又不利于葡萄的着色。高温才能脱酸。只有经过炎热的天气以后，成熟葡萄的酸味才能消除。三是最主要的原因，就是葡...
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![怎样腌制猪肝才没有酸味]( "怎样腌制猪肝才没有酸味")
- 腌制猪肝才没有酸味的方法：1、把猪肝放在水里冲洗；2、等猪肝表面冲洗后，把整块猪肝切成薄片；3、切好后再次放水里再次清洗，把猪肝里面的血冲洗掉；4、把洗好的猪肝捞起来，加入2g盐，搅拌；5、放入8g酱油，再放入10g黄酒搅拌匀均；6、最后加入1g生粉和1g味精搅拌均匀，放置腌制15分钟即可使...
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![西瓜有点酸味还能吃吗]( "西瓜有点酸味还能吃吗")
- 西瓜有点酸味且果肉白中泛红，说明西瓜没有完全成熟，这种西瓜可以继续吃，但是味道没有成熟西瓜甘甜。但是西瓜有酸味的同时还有酒精味、液体浸出、汁液浑浊等现象，则说明西瓜变质了，不能继续吃。西瓜有酸味是否能吃看情况西瓜出现酸味时，如果西瓜果肉发白的同时泛一点红色，则说明...
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![手工年糕发出酸味正常吗]( "手工年糕发出酸味正常吗")
- 年糕发酸会出现黄色或黑色的斑块，促成霉菌产生，这样的年糕不能吃，对人的健康不利。年糕保存方法：1、浸泡在清水里的年糕要每天清洗，水要天天更换，以便保存更长的时间；2、年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，年糕保存更久。...
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![鸡肉怎么做才能没有酸味]( "鸡肉怎么做才能没有酸味")
- 去除鸡肉酸味的方法。1、洗鸡时把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，先放在水里烫透。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去味的目的。3、在炒、炸之前，把鸡用酱油、料酒腌一下。...
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![新竹席有股酸味对身体有害吗]( "新竹席有股酸味对身体有害吗")
- 新竹席有股酸味对身体有害。一般新的竹席在用前用开水烫或蒸一下,避免有寄生虫存在。竹席不宜曝晒，以免变脆；垫竹席时要保持床板的平整，以免搁破。最好每天睡前睡后都用温开水擦拭一遍，这样能使竹席提前泛红，从而更加凉爽。...
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![腊肠有点酸味怎么办]( "腊肠有点酸味怎么办")
- 腊肠有点酸味应该放弃食用，立即丢弃。腊肠有酸味是因为已经变质了。腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵制成的中国特色肉制品。腊肠是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传至今...
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![酸味是如何产生的]( "酸味是如何产生的")
- 酸味是在无氧的条件下，由乳酸菌发酵产生的。酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。酸味能给人以爽快、刺激的感觉，具有增强食欲的作用，在食品加工中使用酸味剂，一般都有一定的防腐效果，还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，既可帮助消化，增强营养素的吸收，又具有一...
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![咸菜酸了怎么去除酸味小妙招]( "咸菜酸了怎么去除酸味小妙招")
- 咸菜发酸时，可以先用开水泡一泡，然后用开水焯一下，将咸菜中的水分挤干或空干，再用葱、姜、蒜、尖椒爆炒一下，好吃美味。咸菜发酸时，可以用水多泡一泡，然后重新晒干，重新腌制，再次腌制时，稍加盐，适当放一点白酒，即可使酸味淡一些。咸菜发酸时，可以将错就错，将发酸的干菜洗干净后，再放入一...
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![玻璃胶酸味有毒吗]( "玻璃胶酸味有毒吗")
- 玻璃胶，是一种家庭常用的黏合剂，主要成分为硅酸钠，易溶于水，有粘性，南方也称水玻璃，北方也称泡花碱。玻璃胶没有毒性，但一般腐蚀性较强。玻璃胶的酸味对人的眼睛和呼吸道有刺激性作用。长期吸入会对呼吸道产生危害。玻璃胶固化后气味消失。玻璃胶固化后，无毒。一般来说，质量好的酸...
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![为什么酱油煮过会带酸味]( "为什么酱油煮过会带酸味")
- 酱油煮过会带酸味是因为传统酱油用黄豆加盐发酵，酱油遇到热水就会变酸。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发...
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![酱酸了怎么去除酸味]( "酱酸了怎么去除酸味")
- 加点食用碱。和酸中和一下。加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热，杀菌。加点酒，调和口味；防腐，防止进一步酸败。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。中...
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![为什么牛肉有点酸味]( "为什么牛肉有点酸味")
- 牛肉有点酸味的原因是牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果而产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉或牛骨汤有酸味的主要原因。相对而言，牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也...
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![西树泡芙抹茶味是有点酸味吗]( "西树泡芙抹茶味是有点酸味吗")
- 泡芙抹茶味本身没有酸味，只是微甜并且也不腻，外皮酥脆很好吃。西树泡芙工坊有着广阔的市场。如今在餐饮领域，人们也追求时尚另类，对于食品的要求不再是吃饱吃好，而是要吃出时尚休闲。在这个时尚的微时代，泡芙西点已逐渐成为人们的时尚首选，在中国形成巨大的消费市场。...
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![醋煮开了多常时间就没酸味了]( "醋煮开了多常时间就没酸味了")
- 醋的酸味并不会随着被煮沸而完全消失。醋中含有大量醋酸，醋的酸味便是来源于醋酸；而醋酸极易挥发，煮沸后大部分醋酸挥发了，酸味会淡很多，但是也不会完全没酸味。...
- 22009
![马齿苋如何去酸味]( "马齿苋如何去酸味")
- 马齿苋去酸味可以将马齿苋去酸味可以将马齿苋焯水、漂洗之后晒干食用，因为马齿苋晒干之后很多的有机酸减少，酸味也会变淡，也可以将马齿苋焯水，洗净的马齿苋放在开水中焯烫1分钟左右，将马齿苋捞出，过凉水漂洗，洗去马齿苋的酸味，然后正常烹饪食用，酸味就没有这么重了。...
- 13097
![煮熟的大米有点酸味怎么办]( "煮熟的大米有点酸味怎么办")
- 煮熟的大米有点酸味应其扔掉，不要食用。因为潮湿的原因导致煮熟的大米发酸，加快病菌生长。建议大米放在干燥的地方。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。营养价值：大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营...
- 19300
![酵母粉发面有点酸味怎么办]( "酵母粉发面有点酸味怎么办")
- 发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的...
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知知馆
