![煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油]( "煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油")
- 煎鱼是热锅冷油。因为鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，若是热油会导致鱼肉松散，会破坏鱼肉的外观。而且鱼身上会有大量的水分，如果直接下锅煎的话，不仅会溅油，而且鱼也非常容易粘锅。...
- 29330
![煎鱼粘锅怎么办]( "煎鱼粘锅怎么办")
- 煎鱼不粘锅的方法：1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。2、锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁后放油。待油热后，再将鱼放进去煎，这样也...
- 22654
![煎鱼块怎么不粘锅不掉皮]( "煎鱼块怎么不粘锅不掉皮")
- 1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅，也不会掉皮。2、洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅，也不会掉皮。3、将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完...
- 19532
![煎鱼的时候如不让鱼皮粘锅]( "煎鱼的时候如不让鱼皮粘锅")
- 1、抹盐：煎鱼的时候，先把锅烧热，再放油，把油烧的温度高一些，在鱼皮上少抹些盐，这样煎起来就不会掉皮了。2、裹面粉：清洗过后的鱼，在鱼的内外面洒上少量的面粉，再放入油中煎炸，这样做可以有效保障鱼皮的完整性。3、放入鸡蛋糊：将洗净的鱼，放入鸡蛋糊中沾一沾，让鸡蛋糊裹到鱼皮上，再煎鱼...
- 7705
![电磁炉煎鱼怎么煎才不会粘锅]( "电磁炉煎鱼怎么煎才不会粘锅")
- 电磁炉煎鱼不粘锅有三种方法：先把锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅；将洗净的鱼粘上一层鸡蛋糊，然后下锅煎，煎至金黄色时反煎另一面，这样不会粘锅；将洗净的鱼粘上一层薄薄的面粉，然后放入油锅里煎，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。...
- 21314
![如何煎鱼好吃 怎么煎鱼好吃]( "如何煎鱼好吃 怎么煎鱼好吃")
- 1、鱼肉切块、辣椒切段、大蒜切块、小葱切段。2、将鱼肉在煎锅里煎到鱼肉变白两面金黄。3、放入姜蒜、辣椒、花椒和调料，加入清水和盐大火煮到收汁即可。...
- 24963
![煎鱼什么时候放盐最好]( "煎鱼什么时候放盐最好")
- 先放盐再放鱼，因为先放盐可以防止油加热和鱼下锅的时候出现溅油的现象。步骤：1、准备黄鱼一条，鱼两边各划几刀，把葱、姜、蒜切碎；2、在鱼上面撒适量盐；3、锅加热，倒入油，把油抹均匀；4、把火转成小火，油中放入食盐，再把鱼放入锅里，来回两边用铲子轻轻翻开煎；5、在鱼身上均匀倒入酱油、...
- 6455
![煎鱼块的做法]( "煎鱼块的做法")
- 随着现代生活水平的提升，鱼肉的各种制作方法就来了，鱼肉不仅肉质细嫩鲜美，而且所含热量也相对较低，鱼肉还是蛋白质的主要来源，里面含有丰富的维生素和蛋白质，很容易被身体吸收，接下来说一种最常见的鱼肉做法：煎鱼块。准备材料：600克草鱼尾巴后半段、适量大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、...
- 19630
![如何煎鱼才不会粘锅]( "如何煎鱼才不会粘锅")
- 1、油：把锅烧热后放油，油烧到最热到冒烟状态，然后放入鱼，而且鱼身一定要擦干水分，这时鱼皮遇到迅速变硬，就不会粘住锅底。2、生姜：生姜是一种调味品，很多人都不知道生姜还能这样用。把锅洗干净后，把锅烧热，在锅底上涂抹上一层生姜汁，如果家里没有生姜汁，可以直接把姜切成片状，在锅中涂...
- 17323
![煎鱼为什么粘锅]( "煎鱼为什么粘锅")
- 煎鱼粘锅的原因有：1、鱼的原因：因为鱼肉本身就很松散，而鱼皮又是附在鱼肉中的，加热之后很容易就让鱼皮和鱼肉分离，不能很好的在一起，从而就会出现脱落分离的情况，而且鱼皮含有的蛋白质在高温下容易有粘性，从而就会出现粘锅破皮的情况。2、锅的原因：想要避免煎鱼粘锅破皮就可以选择...
- 24245
![煎鱼的步骤]( "煎鱼的步骤")
- 一，主料：鱼块适量。二，方法及步骤：1、首先将鱼块洗干净，将一些食用盐抹在鱼块上，让盐充分渗入到鱼块里面去。2、开火加入适量食用油，根据鱼块量的多少，又可以适当比平时炒菜时多点，等到油热了为止。3、开始顺锅边加入鱼块，同时调小火力，小伙煎制，要经常翻动鱼块，防止一面受热太多变糊...
- 2814
![煎鱼不掉皮方法]( "煎鱼不掉皮方法")
- 1、干燥将鱼清洗干净之后，用厨房用纸将鱼的里外都擦拭干净，让鱼干燥，这样煎鱼的时候，鱼皮就不容易破。2、裹面粉洗净的鱼，可以将鱼上面沾上一层薄薄的面粉，再放入油中煎，可以保存鱼皮的完整。3、鸡蛋糊将洗净的鱼，放入鸡蛋糊中沾一沾，让鸡蛋糊裹到鱼皮上，再煎鱼的时候能固定，保护鱼...
- 30694
![怎样煎鱼不粘锅不掉皮]( "怎样煎鱼不粘锅不掉皮")
- 1、锅烧热倒油，油热后放少量白糖，等白糖色呈微黄时，将鱼放入。2、放第二条时不必加糖，这样煎出的鱼既不粘锅，又色美味香。3、鱼身涂抹少量油，下热油锅后改小火，任何鱼都能煎好，焦黄、完整、绝不粘锅。4、用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，放油，油热后放鱼，也不会粘锅。...
- 19921
![用多少温度煎鱼]( "用多少温度煎鱼")
- 油烧到八、九成热度，将鱼放到锅里煎，或者质量比较好的普通调合植物油一般可烧热到200至250度左右；煎好才翻面，可将锅铲反过来，底面朝上，轻轻推鱼，煎好一推就动，翻过来煎另一面；将火关小再放鱼进油锅里，鱼身上有水份，到热油里会溅出油花，火大，容易把锅里油烧燃；不需事先放盐，不需用生姜擦...
- 27261
![怎么样煎鱼不粘锅]( "怎么样煎鱼不粘锅")
- 煎鱼不粘锅的方法如下。1、想要防止煎鱼粘锅，可以将锅清洗干净后烧热，放入油烧热后煎鱼，能够避免出现粘锅的现象。2、要防止煎鱼粘锅也可在往油里加均匀的撒上盐，或是在鱼上涂抹蛋清，都能起到不粘锅的作用。...
- 3946
![煎鱼之后的那个汤汁要怎么调]( "煎鱼之后的那个汤汁要怎么调")
- 煎鱼之后，汤汁调制方法如下：原料：蒜子、干辣椒、花椒、辣椒酱、食用油、食用盐、味精、白糖；步骤：1、蒜子洗净切片，干辣椒洗净切段；2、取一净锅，加入适量食用油，大火烧油到8分热，下蒜瓣、干红辣椒段、花椒、少量辣椒酱爆炒；3、佐料炒香后加入适量清水，转小火加热；4、至汤汁浓稠，加少量...
- 5711
![煎鱼排的做法 好香的煎鱼排啊]( "煎鱼排的做法 好香的煎鱼排啊")
- 1、草鱼、大胖头鱼都行，切块。2、用清水清洗干净，去血水。3、先将鱼排淋少许植物油，然后把辣椒粉、大蒜粉、食盐、百里香、4、酱油、十三香、鸡精、料酒撒上并均匀涂抹，拌匀腌制二小时。5、依次放进热锅里油煎。6、翻面。7、煎香煎熟即成。...
- 21409
![煎鱼怎么不炸锅]( "煎鱼怎么不炸锅")
- 煎鱼不炸锅方法较多，以下提供几种常用方法：1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动；2、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后煎鱼；3、将鱼洗净后，薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放...
- 23140
![煎鱼籽怎么可以让鱼籽不炸锅]( "煎鱼籽怎么可以让鱼籽不炸锅")
- 腌制鱼籽时放入少量面粉，可使煎鱼籽时不炸锅，做法如下：主料：鱼籽250克；辅料：鸡蛋1个、面粉20克、食盐适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、食用油适量、酱油适量、鸡精适量；步骤：1、将鱼籽去除外皮，放入碗中备用；2、向装有鱼籽的碗中，放入面粉和半个鸡蛋后，加入适量的食盐、料酒...
- 6008
![煎鱼什么时候放姜]( "煎鱼什么时候放姜")
- 在煎鱼之前将生姜放入油中，具体做法如下：材料：鲤鱼，铝箔纸。调料：色拉油，淀粉，姜片，精盐，绍酒，酱油，胡椒粉。步骤：鱼洗净沥干，鱼身上划斜刀；碗中倒入色拉油，精盐，绍酒，酱油，胡椒粉搅拌均匀；将调好的调料均匀在鱼身，腌制30分钟；将淀粉抹于鱼身；烤盘高火预热7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火煎4...
- 26101
![煎鱼前锅底要先放点盐吗]( "煎鱼前锅底要先放点盐吗")
- 煎鱼前，锅底先放点盐，再下鱼时，油就不会四处乱溅，也可不放，鱼下锅前将水分擦干，也能改善油四处乱溅的情况。煎鱼的一般做法。食材明细：鲈鱼350克、青椒少许、红椒少许、味事达蒸鱼鼓油适量。做法步骤1、鱼清洗干净。2、两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。3、鱼身上抺盐、白酒，腌两...
- 4011
![块怎么做好吃煎鱼块的家常做法]( "块怎么做好吃煎鱼块的家常做法")
- 主料：鱼柳2条，切块，胡萝卜1条，青葱1条，油、胡椒粉、生粉适量，鸡粉1茶匙，水3汤匙，麻油1茶匙，海盐1茶匙。做法：1、先将鱼块搽上少许胡椒粉，再搽好生粉；快火下油起锅，加鱼块，每块鱼块加少许海盐煎成金黄及全熟，放在盘中；2、快火下油起锅，炒香胡萝卜，加2汤匙水炒软，加入汁料勾芡，先洒些葱花，然后淋...
- 9481
![梦见煎鱼是什么预兆]( "梦见煎鱼是什么预兆")
- 梦见煎鱼是什么预兆？五行主火，乃是丁火，预兆事业中可得他人相助，乃是财帛丰厚之迹象，求财可得他人之信任，此乃吉兆，夏天梦之吉利，春天梦之不吉利。在外求财者梦见煎鱼，往南走吉利，往北走不吉利，与属牛之人，属龙之人共同求财，火土相生，事业可得他人相助，彼此真诚相待，事业良好之征兆。单身...
- 26510
![煎鱼怎么可以不粘锅]( "煎鱼怎么可以不粘锅")
- 煎鱼不粘锅的方法是在锅底上涂抹上一层生姜汁。步骤是先把锅洗干净后，把锅烧热，在锅底上涂抹上一层生姜汁，如果家里没有生姜汁，可以直接把姜切成片状，在锅中涂抹即可。然后在锅中倒入油烧热，把鱼放下去后，鱼肉也不会粘锅。...
- 14473
![如何煎鱼不粘锅]( "如何煎鱼不粘锅")
- 1、想要防止煎鱼粘锅，可以将锅清洗干净后烧热，放入油烧热后煎鱼，能够避免出现粘锅的现象，另外也可在往油里加均匀的撒上盐，或是在鱼上涂抹蛋清，都能起到不粘锅的作用。2、将锅清洗干净擦干后烧热，放入适量的食用油，再把锅子稍微的转动，使锅内四周沾有油，等油烧热后，把鱼放入，等鱼皮煎...
- 25618
知知馆
