![炸薯条剩的油怎么办]( "炸薯条剩的油怎么办")
- 炸薯条剩的油可以采用沉淀的方式来处理炸油，把炸过薯条的油倒在一个容器里，静放一阵子，让里面的杂质全部沉淀在底部，这就可以把炸油里的杂质清除掉了。一次下薯条不可过多。一次下薯条三两足够，薯条下的过多会导致油温下降很快，不仅会起很多的泡沫，也容易造成薯条浸油。...
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![怎么做炸薯条]( "怎么做炸薯条")
- 用料：土豆、牛奶。做法：1、土豆切条。2、加清水洗净。3、入水煮3分钟煮至七分熟。4、倒入牛奶冷藏3小时。5、下锅炸至金黄捞出即可。...
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![怎样做西餐的炸薯条]( "怎样做西餐的炸薯条")
- 西餐炸薯条的主料：土豆5个。辅料：油，盐，番茄酱适量，淀粉适量。具体制作方法如下：将土豆去皮后备用；将土豆切为小手指粗的均匀条状并于清水中浸泡；在水中放入适量食盐，浸泡半小时左右；做过加水将土豆条煮熟，稍变色即可，切忌煮烂；将煮熟的土豆条捞出晾干后裹上一层淀粉；坐锅放油，待油温为...
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![怎样炸薯条]( "怎样炸薯条")
- 用料：土豆、牛奶。做法：1、土豆切条。2、加清水洗净。3、入水煮3分钟煮至七分熟。4、倒入牛奶冷藏3小时。5、下锅炸至金黄捞出。...
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![炸薯条用什么油]( "炸薯条用什么油")
- 炸薯条可以用色拉油、橄榄油、天然棕榈油。1、色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色...
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![怎样炸薯条不软]( "怎样炸薯条不软")
- 炸薯条不软的方法如下：1、选土豆，选择细长型的土豆；2、将土豆洗净削皮，切成条状后在水中静泡20分钟；3、锅中放水，加少量盐，煮开；4、将土豆条沥干后，放在盘子中，再放入冰箱冷冻0.5或1小时；5、将土豆炸到浅金黄色，沥油捞出，关火；6、薯条稍凉，再开火，油烧到8成热，然后将薯条复炸即可。...
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![炸薯条可以裹红薯淀粉吗]( "炸薯条可以裹红薯淀粉吗")
- 炸薯条是可以裹红薯淀粉的，其实在炸之前不管是给薯条裹上面粉、淀粉、生粉还是地瓜粉都是可以的，主要就是为了将没水分的薯条分开，炸的时候更方便。炸薯条是要同炸同起，开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候，当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一...
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![空气炸锅炸薯条需要放油吗]( "空气炸锅炸薯条需要放油吗")
- 空气炸锅炸薯条不需要放油。现代空气炸锅最大的优点就是不需要放油，而且不但不用放油，还会把东西里多余的油脂给排出去，这也就是用完炸锅后，会看到底部有一些油的原因，其实就是空气炸锅把含有脂肪的食物里的油脂给排出去了。原理就是高速空气循环原理，利用加热空气形成热气流，快...
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![炸薯条为什么要先冷冻]( "炸薯条为什么要先冷冻")
- 很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。首先，是因为薯条接触空气易软化，其次，放久了的薯条也会变软。但是，要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时，炸出来的薯条会是香香脆脆的，在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条...
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![炸薯条为什么要用盐水泡一下]( "炸薯条为什么要用盐水泡一下")
- 1、土豆里有生水，如果不除去部分生水，炸的时候就会出现油锅的现象，造成油的飞溅，出现危险。盐水的浓度高，能迅速挤出马铃薯细胞中的水分，马铃薯水分少，炒出油炸锅的几率较低。2、盐水的浸泡使马铃薯细胞失水，体积缩小，淀粉在马铃薯中的析出量较大，可以保证马铃薯的酥脆口感。3、土...
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![如何自制炸薯条]( "如何自制炸薯条")
- 将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清...
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![炸薯条怎样使薯条变脆而不是软的]( "炸薯条怎样使薯条变脆而不是软的")
- 原料:马铃薯三个、淀粉适量、食用油适量。做法:1、马铃薯去皮清洁洁净;2、将马铃薯切成7毫米左右见方的长条;3、放入开水里煮两分钟后捞出，控去水分，再用厨房纸巾将外表水分吸干;4、抖入适量淀粉，波动容器，使马铃薯条均匀裹上薄薄一层淀粉;5、放入冰箱冷冻24小时;6、去除马铃...
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![炸薯条的做法冻]( "炸薯条的做法冻")
- 土豆切条，撒上白糖，淀粉搅拌均匀，锅中倒油，把土豆条放入，炸至金黄，捞出装盘，蘸番茄酱即可食用，炸薯条源于比利时，这种食品深受法国人的喜爱。薯条（英文名Frenchfries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。...
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![炸薯条没有玉米淀粉怎么办]( "炸薯条没有玉米淀粉怎么办")
- 炸薯条没有玉米淀粉可以用面包糠或面粉代替。薯条是一种由土豆条油炸而成，受大众喜爱的零食。做法简单易上手：土豆洗净去皮切条放入沸水煮3分钟，再将土豆条捞出沥干水分。锅中倒油，油温6成热下入土豆条进行翻炸，炸至金黄色即可捞出沥油，撒少许盐、沾番茄酱即可。薯条的英文是Ch...
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![小麦淀粉可以炸薯条吗]( "小麦淀粉可以炸薯条吗")
- 小麦淀粉可以炸薯条，小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。相对而言，小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的...
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![炸薯条冷冻需要多长时间]( "炸薯条冷冻需要多长时间")
- 炸薯条冷冻需要一个小时。炸薯条具体做法：1、材料：土豆800克、盐适量、油适量、番茄酱适量；2、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用；3、将切好的土豆条放入沸水中煮2至3分钟，捞出沥干水分晾凉；4、将土豆条放入冰箱中冷冻一小时，冻硬后随吃随炸；5、锅中放入适量油，加热至6成热时...
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![炸薯条几分钟]( "炸薯条几分钟")
- 炸薯条油温180度，炸3分钟。炸薯条一种土豆条的油炸速食。做法是在锅内注入生油，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口，老少皆宜。1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。2...
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![油炸薯条的危害是什么]( "油炸薯条的危害是什么")
- 经常吃油炸薯条，对于身体不好容易引发癌症等情况出现，这样对于身体有很大隐患。薯条(英文名Frenchfries)是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。...
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![炸薯条冷冻一晚上可以吃吗]( "炸薯条冷冻一晚上可以吃吗")
- 1、可以。2、炸薯条冷冻一晚上是可以的，冷冻室里面温度比较低，能够极大的延长薯条的保存时间，等第二天想吃的时候取出来解冻，然后再稍微炸一下就可以吃了。3、不过放到冰箱里面保存的薯条，就算是加热之后口感也没有新鲜的酥脆了，建议制作好后及时食用完毕。...
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![炸薯条冰冻的时候要粘面粉吗]( "炸薯条冰冻的时候要粘面粉吗")
- 炸薯条冰冻的时候不要粘面粉，而是要粘淀粉。锅里倒入适量的清水，水开之后将提前处理好的土豆条倒入进行焯水，一分钟左右之后将土豆条捞出沥干水分并放入保鲜袋里。然后，再放到冰箱冷冻2个小时左右。这样，能够使土豆炸出来更加酥脆,，口感也会更好。将土豆条冻好之后拿出放入干净...
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![如何做炸薯条不放冰箱冻]( "如何做炸薯条不放冰箱冻")
- 1、将土豆去皮洗净，切成约7毫米宽厚的长条。2、反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出。3、用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分。4、待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放置4小时至硬，拿出硬的土豆条，倒入少许油抓匀。5、将光波炉设置温度为180度，时间15至18分钟。6、将土豆条放置烤...
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![怎么炸薯条会酥脆]( "怎么炸薯条会酥脆")
- 材料：土豆，2个玉米，油，精盐。做法：1、将土豆去皮，洗净。2、将土豆切成细条。3、将土豆条放入水中泡十分钟，防氧化。4、放入锅中煮熟。5、稍熟后，捞出放入冰箱冷冻。6、三小时后取出土豆条，放入6成热的油锅炸。7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽即可。...
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![炸薯条怎么控干水分]( "炸薯条怎么控干水分")
- 炸薯条可用厨房纸吸干水份，也可以捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻即可。炸薯条一种土豆条的油炸速食，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口，老少皆宜。炸薯条的原料简单易找，成本低，方便制做。可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。...
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![怎样炸薯条好吃]( "怎样炸薯条好吃")
- 炸薯条一种土豆条的油炸速食。做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口，老少皆宜。1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。2、锅内注油烧至五...
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![油炸薯条为什么会变成金黄色]( "油炸薯条为什么会变成金黄色")
- 油炸薯条变成金黄色是因经过高温油炸，故才变成金黄色。油炸薯条时油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多；但同时也要注意油温不能太高，太高颜色容易变老，造成外皮发焦。因油炸薯条属于油炸食品，建议不要吃太多。...
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知知馆
