![干锅铬饼的做法]( "干锅铬饼的做法")
- 材料：鸡胸肉，洋葱，香菇，盐，面粉。做法：1、鸡胸肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉。2、香菇、洋葱、分别洗净切碎。3、锅中放入少许油，用小火炒香洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出。4、在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、盐、面粉搅拌均...
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![干锅虾的配菜 你喜欢放什么]( "干锅虾的配菜 你喜欢放什么")
- 1、干锅虾的配菜有：花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、洋葱1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量。2、干锅虾，就要选好的锅和好的虾，首先在炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾们。3、将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。4、从起炒锅，放...
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![干锅花菜如何做]( "干锅花菜如何做")
- 有机花菜用盐水浸泡10分钟，沸水焯1分钟，花菜过冷水。锅里热油爆香葱，加入肉丁翻炒，爆香大蒜片和辣椒，倒入花菜大火翻炒，倒入酱油。倒入盘中，撒上香葱碎即可。...
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![自做香辣干锅怎么做]( "自做香辣干锅怎么做")
- 食材：香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花梗、芹菜、香肠、五花肉、大虾、胡椒粉、糖、盐、鸡精。香辣干锅做法步骤如下：1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用...
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![蒸菜的时候干锅了有糊气怎么去除]( "蒸菜的时候干锅了有糊气怎么去除")
- 解决方法：放一碗凉水在蒸菜的旁边，再放一棵葱盖上锅盖稍等两三分钟再打开；先用洗洁精擦洗两次；再用牙膏擦洗，牙膏可清除锅上的污垢，冲净；在锅内放入清水，滴两滴醋，浸泡三十分钟后冲净即可。...
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![干锅鸭头怎么做]( "干锅鸭头怎么做")
- 干锅鸭头，麻辣鲜香，香辣入味，是餐桌酒桌上都不能少的美食，那么美味的干锅鸭头怎么做呢？快来看看吧！将芹菜修好切成段，莲藕切开去皮切成片，豆腐皮切条，葱切成段，蒜对半切，辣椒切成段。将鸭头对半切开。在锅中将配菜炸好。锅中放入辣椒、藤椒翻炒，下入干辣椒和葱翻炒。放入鸭头翻炒。将...
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![干锅牛肉怎么炒]( "干锅牛肉怎么炒")
- 用料：牛腩适量、藕适量、大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量。做法：1、锅中放适量油，放入藕片。2、炒到藕片焦装，盛出待用。3、藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。4、放入蚝油...
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![干锅鱼的做法]( "干锅鱼的做法")
- 1、鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。3、锅中加油，油可以多放点。4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。5、最后在上面放上青椒和洋葱。6、盖上盖，中火烧7-8分钟，...
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![香锅和干锅的区别是什么]( "香锅和干锅的区别是什么")
- 香锅和干锅的具体区包括制作方法不同、汤汁含量不同、品类不同。具体分析如下：1、制作方法不同。香锅主要是先过水，然后在进行烹饪。干锅则是持续干炒，烹饪时间较长，最后让食物变得干香。2、汤汁含量不同。干锅，字面意思是干的，只有少量汤汁。制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不...
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![孜然干锅土豆片怎么做]( "孜然干锅土豆片怎么做")
- 1、准备两个土豆。2、土豆去皮洗净，备好香葱、辣椒壳。3、土豆切成0点3厘米的薄片，葱切花，辣椒壳切碎。4、小碗中放入老抽、蚝油、郫县豆瓣酱，加入少许温水化开作调味汁。5、电饼档预热，刷入适量食用油。6、油热后将土豆片放在锅内，选烧烤功能煎。7、煎至一面金黄翻面继续煎。8...
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![干锅螃蟹虾怎么做]( "干锅螃蟹虾怎么做")
- 1、将蟹洗净切断，断面粘上生粉备用；2、虾洗净，开背挑出虾线，备用；3、蒜苔、芹菜切段，备用；4、热锅然后倒入少许油，将蟹段入油炸至金黄，捞出沥干油后备用；5、接着将虾入油炸至金黄，捞出沥干油后备用；6、另起油锅，倒入少量油，待油热后，倒入大蒜，生姜炒出香味。加入豆瓣酱和剁椒翻炒至出红油...
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![干锅虾用什么虾好吃]( "干锅虾用什么虾好吃")
- 干锅虾用基围虾和小龙虾好吃，干锅虾是否好吃还有重要的一点是干锅底料要选好。做法1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。3、...
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![干锅牛娃做法 送给爱吃的你]( "干锅牛娃做法 送给爱吃的你")
- 1、准备葱丝，朝天椒段，姜蓉。牛蛙切块，加少许盐，料酒，用手抓匀。2、放入冷藏室腌制一小时之后蘸干淀粉，放入油锅炸2分沥干油备用。3、锅中加橄榄油加热，加郫县豆瓣酱与花椒，八角，大蒜，姜蓉小火炒香成红油，将炸好的牛蛙倒入，加白糖，朝天椒，竹笋翻炒2分钟，最后加洋葱丝与羊角椒丝搅拌1分钟...
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![干锅香辣虾怎么做]( "干锅香辣虾怎么做")
- 用料酒和姜腌制一会儿虾，藕去皮，切片，洋葱切成两半后切丝，芹菜切段，水沸后放入藕片，焯水放入墨鱼丸，燕饺，鱼豆腐，煮熟。另起锅倒油，并测试油温，放入腌制好的虾。炸到金黄酥脆捞出，准备好食材和调料，取出炸虾的油，放入锅中，放入蒜和姜末，炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入虾翻炒，加少量清...
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![干锅虾用的是什么虾]( "干锅虾用的是什么虾")
- 基围虾、明虾或对虾这三种均可。干锅虾：是一道做法简单、鲜辣爽口的家常菜。主要材料有大虾、猪里脊肉、香菇。配料大葱白、香菜、泡辣、香辣酱等。虾：是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，虾具有很高的食疗营养价值，性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮...
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![猪心土豆干锅怎么做]( "猪心土豆干锅怎么做")
- 猪心土豆干锅的做法具体如下：材料：猪心两个、土豆一个、胡萝卜一根、油菜一棵、酱油适量、盐适量、红油适量；猪心洗净，一分为二，然后切片，土豆胡萝卜去皮切块；锅烧热放红油，油热了把猪心放进去炒，大火，变色后放适量酱油翻炒均匀；放土豆胡萝卜和油菜，继续煸炒，记得盖锅盖；炒熟后加入盐和...
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![川味干锅牛肉的做法]( "川味干锅牛肉的做法")
- 川菜源远流长，吃过的人都回味无穷，今天我们就来做一道川味干锅牛肉。预备的大料有砂仁、桂皮、生姜、茴香、花椒、丁香、八角。土豆切块。洋葱切大块。牛肉切成2*2cm肉丁。高压锅内放牛肉及大料（除了茴香和花椒）、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。大火上汽计时炖15min。另起炒锅...
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![南充哪里的干锅好吃]( "南充哪里的干锅好吃")
- 在南充，有好吃的干锅的地方有：1、刘记干锅，地址：金泉路78号；2、老连锅，地址：铁欣路255号；3、肥仔香锅城，地址：什字下街2号；4、顺溜汤锅城，地址：稻香路222号；5、欧肥干锅，地址：巴顺巷花样年华旁。...
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![干锅菜花怎么烧]( "干锅菜花怎么烧")
- 1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分；2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块；3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边；4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看...
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![各位大师请教干锅香辣蹄花做法]( "各位大师请教干锅香辣蹄花做法")
- 主料：猪蹄花。辅料：干辣椒、小米新、花椒、菜籽油、猪油、姜、花椒粉、大料、山奈、草果、蒜、盐、香油、生抽。做法：猪蹄洗净，剁成小块；将蹄花连同草果、大料、山奈、姜、盐、鸡精一起加水煮一个小时后将蹄花捞岀晾凉；炒锅中倒入适量菜籽油、猪油，油热后加入干辣椒、小米辣、姜...
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![干锅怎么做]( "干锅怎么做")
- 干锅做法：干锅需要准备的材料有，花菜400克，五花肉100克，酱油2茶匙，红辣椒1个，蒜，香葱适量，盐少许，油适量；首先将花菜用盐水洗净，并切成小朵，煮熟后晾干；五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用；锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒，盖上锅盖焖片刻；最后加入红辣椒段...
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![干锅羊肉的正宗做法]( "干锅羊肉的正宗做法")
- 羊肉性热、味甘，温补脾胃，适宜于冬季进补及补阳的佳品。1、羊肉飞水备用。2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块。3、备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。4、大葱斜切段，姜切片。5、锅里放油小火将冰糖炒出糖色。6、放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。7、放入姜、干辣椒及香料...
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![干锅中的玉米需要油炸吗]( "干锅中的玉米需要油炸吗")
- 干锅中的玉米不需要油炸。因为油炸玉米，会导致玉米烧焦，变成爆米花，所以不需要油炸。建议用开水煮熟即可。干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川地区。其特点是口味麻辣鲜香。随后在湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。与火锅和汤锅相...
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![干锅酱怎么做]( "干锅酱怎么做")
- 材料：色拉油、豆瓣酱、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、干红辣椒、罗汉果、酱油、冰糖、清水、大骨。做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克。加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、酱油1...
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![干锅蟹黄粉丝怎么做]( "干锅蟹黄粉丝怎么做")
- 蟹黄粉丝煲做法：1、粉丝用开水泡软，捞出控水备用。2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁。3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。4、锅内少许油，炸香姜末。5、下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。6、放入蒜末青椒丁翻炒。7、倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。9、中火将...
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知知馆
