![走亲戚送猪肥肠合适吗]( "走亲戚送猪肥肠合适吗")
- 走亲戚送猪肥肠合适。因猪肥肠不但营养价值高，而且还有很好的寓意。其寓意着财富能够保持的长长久久。肥肠是一道普通居民家中的常见美食。而在一些重大活动中，比如乔迁新居，家中添丁等，在餐桌上都会安排一道红烧肥肠。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很...
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![粉蒸肥肠的做法是什么]( "粉蒸肥肠的做法是什么")
- 1、肥肠正反面用醋，盐，料酒，面粉清洗干净，煮一锅水、放入姜，大葱，五香料煮肥肠，煮到筷子能穿透肥肠。2、取一小段肥肠，切小块，放入蒸肉粉，豆瓣酱，酱油，少许鸡精和盐和均匀（加入粉之后肥肠会比较干，而且蒸的时候会挥发一部分水分，所以加入适量水把蒸肉粉调散开）。3、锅里烧一锅水、放入蒸...
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![求师傅教做肥肠节子]( "求师傅教做肥肠节子")
- 配料：肉制品100斤左右，碳酸钠温水，肠肚水发剂，除臭增香粉。步骤：1、先将肉制品100斤用百分之一的碳酸钠温水溶液清洗整理干净；2、再将1到1.6斤富磷联即肠肚水发剂用30摄氏度左右温水溶解后加入凉水搅拌溶解，再加入整理好的肉制品搅动一下，腌制8到15小时；3、然后，将腌制液和肉制品一...
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![川菜宫爆肥肠的做法]( "川菜宫爆肥肠的做法")
- 1、肥肠去净油脂切成小块。2、肥肠放入沸水中焯透，控干水份备用。3、葱切段，青、干辣椒切小节，姜、蒜切片备用。4、把料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、味精、盐、水淀粉依次放入碗中，加入一汤匙清水调匀备用。5、炒锅上火，放入食用油，花椒、辣椒同放入，煸炒出香味。6、放入肥肠翻...
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![怎样洗肥肠简单]( "怎样洗肥肠简单")
- 方法步骤：用剪刀剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。也可以直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。然后加面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓...
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![肥肠怎么煮好吃]( "肥肠怎么煮好吃")
- 干锅肥肠的做法如下：原料：猪肥肠、蒜苔、青椒、杏鲍菇、圆葱、姜、糖色、八角、丁香、花椒、香草、桂皮、干辣椒、肉蔻、麻辣鲜、香叶、葱。做法步骤：1、将肥肠翻过来，摘去肠内壁的肥油；2、在翻过来的肥肠里放入盐、小苏打、香醋，反复揉搓，然后清洗，至少反复揉搓、清洗三遍；3、清...
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![肥肠和山药的做法]( "肥肠和山药的做法")
- 苦瓜山药烧肥肠的做法：食材：苦瓜、山药、肥肠、葱、姜、蒜；调料：盐、料酒、白糖、胡椒、味精花、椒可、八角、山奈；步骤：肥肠洗净，切成小块备用；山药、苦瓜切块，放入沸水中过水；锅中放油，烧热后放入姜、蒜炒香，放入少量花椒；肥肠放入锅中，去除水分，炒至八分熟；放入调料，将山药、苦瓜放入锅...
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![四川红烧肥肠的做法]( "四川红烧肥肠的做法")
- 1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然...
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![炒肥肠之前要焯水多久]( "炒肥肠之前要焯水多久")
- 炒肥肠之前要焯水3分钟左右即可出锅，不要时间过长，以免肥肠出现缩水的情况，变得干硬，会影响滋味和口感。焯肥肠时不要放盐，待食用时再放盐较好。给肥肠焯水时，需要冷水下锅，在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。...
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![炒肥肠面的做法]( "炒肥肠面的做法")
- 炒肥肠面的做法：1、肥肠洗干净备用。2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。3、熟的肥肠切块备用。4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤。7、大火将汤烧开，再转中火...
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![四川牛肉面肥肠面排骨面怎样制作]( "四川牛肉面肥肠面排骨面怎样制作")
- 四川牛肉面制作方法如下：1、将牛腩改刀成一寸的块；2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20到30分钟；3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。四川肥肠面的制作方法如下：1、制汤：将猪骨熬汤...
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![常德干锅肥肠做法]( "常德干锅肥肠做法")
- 1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。2、将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。3、放入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟。捞出待用。4、准备配菜，青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净待用。5、调料：葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡...
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![炖肥肠的做法]( "炖肥肠的做法")
- 肥肠怎么顿才好吃呢？炖太久容易老时间太短又没有熟透，今天我就分享一下如何炖肥肠，希望能帮到大家。首先清洗肥肠、肥肠一定要洗干净因为肠子里的脏东西很多，用剪刀剪去肥肠外面的肥油。接着用水灌一次大肠，清洗一下把肠子内部翻到外部，可以用筷子翻。在肥肠里加上盐、面粉反复...
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![怎么炒肥肠]( "怎么炒肥肠")
- １、清洗好肥肠和辣椒，辣椒切片，葱姜蒜切丝，肥肠切成滚刀状。２、锅中加入少许油，放入葱姜蒜，肥肠翻炒片刻。３、待肥肠炒出香味，放入辣椒继续翻炒。加入盐、胡椒粉、鸡精之后，稍稍翻炒即可。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的...
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![肥肠粉还没消化啥意思]( "肥肠粉还没消化啥意思")
- 肥肠粉还没消化是消化没完成的意思。肥肠粉是四川省成都市众多地方传统小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒、酥黄豆等。肥肠粉麻辣鲜爽、色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备快餐的特点...
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![肥肠洋芋怎么做好吃]( "肥肠洋芋怎么做好吃")
- 1、准备材料：新鲜肥肠1500克，土豆400克，豆瓣，泡姜泡椒，花椒，葱姜蒜少许，料酒，生粉，花椒，姜（处理肥肠用）200克，生抽，糖盐，鸡精少许。2、洗肥肠（带一次性手套）新鲜的肥肠翻开，撒生粉去多余的肥油，里里外外清除干净。放容器里，泡料酒去味。约30分钟。3、准备一锅水放大葱姜花椒，料酒煮开，放肥肠进...
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![生肥肠怎么做]( "生肥肠怎么做")
- 生肥肠的做法：1、把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味；2、等水开后，剔掉肥肠出的末；3、在煮肥汤时，把青椒切成稍粗长条状，大蒜切成粒和片两种，姜切为丝；4、时间到，把肥肠从水中捞出，用滚刀法切成块；5、加油进锅，先放点盐，油热放粒状大蒜，爆一下，然后加...
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![影响肥肠的出成率有什么]( "影响肥肠的出成率有什么")
- 影响肥肠的出成率因素有卤制时间、卤制温度。肥肠洗去粘液、多余的肠油后，焯水卤熟后的出成率在20%到30%之间，肥肠是会缩水的。猪小肠最瘦，猪肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法。猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。肥肠的清洗方法：首先用淀粉抓捏，将肠...
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![肥肠嚼不动怎么补救]( "肥肠嚼不动怎么补救")
- 如果是已经炒制好的肥肠嚼不动，那么多半是无法进行补救了，需要选择新鲜的肥肠再重新烹饪。在制作肥肠的时候要将里面的油脂和脏东西去除掉，冷水下锅加入姜片、白酒、醋等一起煮10分钟左右，这样再进行炒制就会十分美味。肥肠嚼不动补救方法肥肠是很多人都非常喜欢吃的一种食物...
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![干辣椒炒肥肠怎么做]( "干辣椒炒肥肠怎么做")
- 卤好的肥肠适量、大葱1根、大蒜7—8瓣、姜7—8片、干辣椒适量、小米椒2个、洋葱半个、花椒适量、香叶2片、八角2个、桂皮一小块。卤制好的肥肠切小块备用，小火放入花椒、八角、桂皮、香叶慢慢翻炒一会。加入辣椒，倒入葱姜蒜和洋葱，倒入切好的肥肠。加味极鲜、老抽...
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![如何做肥肠好吃]( "如何做肥肠好吃")
- 肥肠配上洋葱上一起炒，味道真香，巴适。先将肥肠洗干净，切成小节，再将蒜、生姜切好，再将辣椒切好，再将洋葱切成细丝，再将锅里加油，把老干妈、生姜、蒜、花椒放油里面一起炸出香味，再将肥肠放锅里爆炒，再加上少许花椒、料酒、酱油一起炒均匀，加上少许清水焖10分钟左右，再将辣椒倒进肥肠...
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![生肥肠一斤煮熟几斤]( "生肥肠一斤煮熟几斤")
- 1、1斤生猪大肠，卤熟后也就能出3.5两，那么10斤也就3.5斤的概率。2、我买生的时候旁边摆着熟的猪大肠，卖家告诉我熟的是22元一斤，生的是8元一斤，算算价格比例8/22=0.37，可以看出1斤生的大致等于3两7的熟猪大肠总结两者来看，10斤猪大肠煮熟后也就在0.35--0.4斤之间。...
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![生肥肠怎么处理]( "生肥肠怎么处理")
- 1、将肥肠用淘米水泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质。2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗。3、再加入适量的食盐，反复搓洗，可去掉肥肠的油脂及悬浮物。4、最后用清水反复冲洗多次，直至干净即可。...
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![肥肠的营养价值及功效]( "肥肠的营养价值及功效")
- 肥肠的营养价值：有润燥、补虚、止渴、止血的功效。医药功效为：用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。食用功效为：肠性味甘、微寒，归大肠经，主治便血、血痢、痔疮、脱肛等。肥肠，又名猪大肠、猪肠，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性和适量的脂肪，根据猪肠的功能可...
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![干煸肥肠怎么做]( "干煸肥肠怎么做")
- 猪大肠具有润燥补虚，止渴止血功效，干煸肥肠一道著名川菜，色泽深红、口感筋韧辣香，香气扑鼻促进食欲，快来学学吧！肥肠100克切成段。将肥肠放入锅中炒出油脂，盛出备用。在锅中加入十克姜、蒜，1克花椒炒出香味。然后下入切好的青杭椒和红椒翻炒。放入30克豆豉翻炒均匀。放入肥肠翻炒...
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