![炒黑牛肝菌的做法]( "炒黑牛肝菌的做法")
- 1、准备材料：主料黑牛肝菌500g、菜油适量、盐适量、花椒粉微量、干椒适量、蒜片适量；2、黑牛肝菌用刀刮掉根部泥巴，用水泡5分钟再洗一次后备用；3、蒜去皮切好备用；4、干椒切段备用；5、洗好的牛肝菌切片备用；6、热锅烧好油，关火，放入干椒段；7、再放入蒜片；8、倒入牛肝菌翻炒；9、中火炒...
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![牛肝菌的功效与作用]( "牛肝菌的功效与作用")
- 1、增强免疫：牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。2、抗菌抗癌：牛肝菌对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。3、祛风强筋：牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。4、补血益气：牛肝菌具有清...
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![鲜牛肝菌需要焯水吗]( "鲜牛肝菌需要焯水吗")
- 1、鲜牛肝菌需要焯水。2、新鲜的牛肝菌在食用之前需要进行焯水工作，这样做的主要目的就是将牛肝菌里面的草腥味给去除掉，让其口感更加鲜美。3、要是炒制牛肝菌食用的话，焯水之后还能缩短后续烹饪时间，让其更容易入味。...
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![牛肝菌怎么煮汤]( "牛肝菌怎么煮汤")
- 牛肝菌与排骨一起煲汤好。主料：排骨700g、黑牛肝菌50g、胡萝卜300g。辅料：姜20g、盐4g、八角2个、花椒15粒、黄酒20g。做法:1、准备好食材；2、牛肝菌提前6小时用温水泡发，牛肝菌泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净，这个牛肝菌是野生的，里面会有尘土，需要认真清洗；3、排骨边洗净、...
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![牛肝菌怎么炒]( "牛肝菌怎么炒")
- 准备材料：牛肝菌２个、芦笋１把、油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉１小勺、凉水适量、盐少许。1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净，入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中。2、牛肝菌冲洗干净，切成３毫米的大片。3、入开水锅中焯２０秒左右捞出。4、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合...
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![如何挑选白牛肝菌]( "如何挑选白牛肝菌")
- 1、看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。3、观颜色：毒蘑菇多呈金黄、...
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![怎样挑选白牛肝菌]( "怎样挑选白牛肝菌")
- 1、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。2、观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。3、闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味...
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![牛肝菌煲汤怎么做]( "牛肝菌煲汤怎么做")
- 牛肝菌煲汤的做法如下：材料：鸡、牛肝菌、姜、党参、盐、黑胡椒适量。做法：1、牛肝菌用冷水冲洗后浸泡，姜切片，党参洗净后切去头备用；2、整只鸡焯水，大锅内冷水烧开；3、铸铁炖锅内放入整鸡，姜片，党参，泡发的牛肝菌；4、将泡过牛肝菌的水一并倒入，弃去底部的泥沙，并加冷水直到没过所有食材...
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![新鲜牛肝菌可以冷冻吗]( "新鲜牛肝菌可以冷冻吗")
- 新鲜牛肝菌洗干净后冷冻在冰箱里可以保留水分、口感。但是放置时间久了营养会流失，并且长霉，放置时间太长极有可能影响人的身体健康，因此尽量在短时间内食用。新鲜牛肝菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增强免疫力、抗...
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![新鲜牛肝菌怎么处理]( "新鲜牛肝菌怎么处理")
- 把菌子上的泥、树叶等杂质清洗干净，放入一盆淡盐水中浸泡10分钟左右，用筷子迅速的搅拌，再过几遍清水即可。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。...
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![黄牛肝菌怎么做好吃]( "黄牛肝菌怎么做好吃")
- 主料：见手青２个、芦笋１把。辅料：油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉１小勺、凉水适量、盐少许。1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净。入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中。2、见手青冲洗干净，切成３毫米大片。入开水锅中焯20秒左右捞出。3、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合...
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![牛肝菌可以冷冻吗]( "牛肝菌可以冷冻吗")
- 可以。如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存，具体方法如下：将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干；切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀；将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需求冷冻可达3个月。...
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![新鲜黑牛肝菌怎么处理]( "新鲜黑牛肝菌怎么处理")
- 把菌脚上面的泥、树叶、杂质慢慢的清除干净，用清水浸泡30分钟时间即可。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。...
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![牛肝菌能和洋葱一起吃吗]( "牛肝菌能和洋葱一起吃吗")
- 牛肝菌和洋葱一起吃会造成体内胺性物质分泌过多，造成食物中毒。牛肝菌：牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗...
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![干牛肝菌怎么泡发和清洗]( "干牛肝菌怎么泡发和清洗")
- 1、首先泡水之前要对干牛肝菌进行一些处理（密封袋包装品一般已处理），就是要先用剪刀把菌根上的泥脚、树叶等清除干净。2、接着把处理好的牛肝菌放到事先准备的一盆淡盐水里浸泡10分钟，泡发之后别急着沥水，要用工具迅速搅拌牛肝菌，目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出...
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![牛肝菌怎么清洗]( "牛肝菌怎么清洗")
- 牛肝菌虽然好吃，但干的牛肝菌清洗起来，却并不是一件容易事。今天笔者教教大家如何清洗牛肝菌。因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质。所以在第一次泡水之前，用要剪刀把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。然后，准备一盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。泡发之后别...
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![牛肝菌种植技术是什么]( "牛肝菌种植技术是什么")
- 1、温度是影响美味牛肝菌发生的重要指标，反过来温度是一个由多种因素（坡度、坡向、海拔）决定的结果。温度又会影响湿度，而湿度对美味牛肝菌的发生也有影响。美味牛肝菌菌丝体在18℃-30℃下生长，但最适温度为24℃-28℃；其子实体可在5℃-28℃范围内生长发育，子实体形成的适宜温度...
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![哪种牛肝菌最好]( "哪种牛肝菌最好")
- 1、白牛肝菌最好。2、牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌三种，而尤以白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，在世界范围内都很著名，它的肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，广受大家欢迎，在我国云南就有种植，但是它需求最大的地方还是西欧，广泛出现在西餐中。3、牛肝菌除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成...
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![牛肝菌怎么做]( "牛肝菌怎么做")
- 牛肝菌的做法如下：一、食材：牛肝菌100克，火腿50克，尖椒半个，黑胡椒碎适量，蒜三瓣，油适量，盐少许，白糖少许；二、具体做法：处理材料，牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片；锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用；炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明；放牛肝菌一起翻炒；放尖椒和蒜片，...
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![牛肝菌的栽培技术]( "牛肝菌的栽培技术")
- 环境净化。采用接种室或接种箱、接种帐接种，事先应消毒，采用气雾消毒剂，每立方米五至八克，点燃产生气体消毒；菌种预处理。先拔掉菌种瓶口棉塞，用塑料袋包裹瓶或袋口，然后搬进接种室内，再用接种铲伸入菌种瓶袋内，把表层老化菌膜挖出，并用棉球蘸百分之七十五酒精，擦净瓶内壁四周，然后搬...
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![牛肝菌怎么做好吃]( "牛肝菌怎么做好吃")
- 1、牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮；猪肉切碎，加入淀粉，打一个鸡蛋在里面。2、加一点盐，顺时针搅拌均匀，用一把小勺来舀一小团碎肉；放入煮着牛肝菌的锅里；等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味。...
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![鲜牛肝菌可以冷冻吗]( "鲜牛肝菌可以冷冻吗")
- 可以。如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存，具体方法如下：将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干；切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀；将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需求冷冻可达3个月。...
- 8933
![新鲜牛肝菌要焯水吗]( "新鲜牛肝菌要焯水吗")
- 需要，因为牛肝菌在食用前需要用热水焯一下,这样可以把牛肝菌的草腥味可以去除。牛肝菌：是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、...
- 19660
![牛肝菌的做法]( "牛肝菌的做法")
- 食材：牛肝菌。碎肉。油。鸡蛋。淀粉。步骤：1、牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮。2、猪肉切碎，加入淀粉，打一个鸡蛋在里面。3、加一点盐，顺时针搅拌均匀，用一把小勺来舀一小团碎肉。4、放入煮着牛肝菌的锅里。5、等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味。...
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![新鲜黑牛肝菌怎么保存]( "新鲜黑牛肝菌怎么保存")
- 将黑牛肝菌放在报纸上，放在阴凉处晾干水分，再用干净的厨房用纸巾包裹住牛肝菌，放置于冰箱的0度，或者冷藏箱即可。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。...
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