![关于锅王胡师傅大家来说说．]( "关于锅王胡师傅大家来说说．")
- 锅王胡师傅发明人胡金高，1966年出生，近20多年来先后获得了38项国家专利。而38项专利中，在锅的专利就有22项，因此就有人送了一个"锅王"的雅号。现为中国发明家协会会员、日内瓦发明家工会会员。其发明的无油烟不粘锅被列为国家科委火炬计划项目。...
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![砂锅怎么开锅]( "砂锅怎么开锅")
- 用干布把砂锅的灰尘擦干净，倒入适量的水，加入适量生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦，约1小时后即可熄火。静置一晚，隔天把粥倒出，用中性清洁剂稍微清洗砂锅，以抹布擦干水分，再倒扣自然风干即可，这样砂锅就开锅好了。砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英...
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![如何开锅铁锅]( "如何开锅铁锅")
- 铁锅加少许清水和洗洁精，用百洁布或钢丝球把锅内清洗干净，然后用清水冲洗干净，新锅用大火烘干水分，开始从新锅的四周大火烧制，待锅壁微微变色冒青烟，换下一个方位继续烧制，直至整个锅壁烧制完成，把烧制好的新锅倒扣着放入水槽，用凉水转圈浇在新锅的四周，使新锅降温，把新锅翻过来，用钢...
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![蒸锅如何开锅]( "蒸锅如何开锅")
- 1、新买的不锈钢锅先用洗洁精清洗一遍，再用热水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质。2、再在锅内倒入清水，加少许白醋，放置于炉具上加热至沸腾，关火，再用热水冲洗干净，以除去金属和油等杂质。3、洗净的不锈钢锅再次放置于炉具上，干烧去水分后关火，趁锅温热倒少许食用油，用软布将食用...
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![干锅用什么锅]( "干锅用什么锅")
- 一般用砂锅，干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等...
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![蜀王砂锅香辣酱料的制作方法]( "蜀王砂锅香辣酱料的制作方法")
- 蜀王砂锅香辣酱料的制作方法：1、准备已切粒的葱、姜、蒜各3两，打碎的天椒半斤、灯笼椒1斤半、麻椒3两、八角1两、陈皮半两、香叶半两、白蔻1两、丁香半两、草果2个，醪糟1瓶，冰糖1两半，盐2两，味精3两，五香油15滴；2、用纯豆油炒制香料，并加入牛油鸡油，小火熬煮约4个小时；3、熬制时要不...
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![炒锅怎样开锅]( "炒锅怎样开锅")
- 炒锅开锅要用中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水洗锅，依然不能用洗洁精。接着猪油变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二...
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![铸铁锅粘锅吗]( "铸铁锅粘锅吗")
- 铸铁锅一般不会粘锅，现在市面上很多不粘锅号称是铸铁锅，但很有可能是有涂层的普通铁锅。所以在购买铸铁锅的时候要仔细查看有无涂层，尽量避免买到假货。铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体...
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![熹妃传里砂锅王鱼头的做法]( "熹妃传里砂锅王鱼头的做法")
- 砂锅王鱼头的做法如下：材料：特大鲢鱼头、生姜、泉水、精盐、味精、绍酒、豆油、熟猪油、香菜各适量。做法：1、鱼头去鳃，去鳞，洗净备用。2、炒锅上火，倒入豆油、熟猪油，放入鱼头、生姜、绍酒略煸，倒入泉水，再上大火烧沸，撇去浮沫，倒人沙锅中，烧至汤色浓白。3、移小火炖制约4小时，放精盐...
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![北京王府井附近有吃火锅的么]( "北京王府井附近有吃火锅的么")
- 1、漫火锅：位于王府井大街255号北京市百货大楼6楼；2、海底捞火锅：位于王府井大街i88百货八层；3、南门涮肉：位于建国门内大街26号新闻大厦3层；4、秋之原涮肉坊：位于王府井西街7号；5、旬野菜新派日式火锅：位于东长安街一号。...
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![王刚干锅兔肉做法]( "王刚干锅兔肉做法")
- 1、兔肉斩成小块。2、青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块。3、锅中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸腾2分钟。4、兔肉放放沸水中，汆水2分钟，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用5、锅中倒入2大匙的油，微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁...
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![新锅怎么开锅]( "新锅怎么开锅")
- 先将锅身洗净，开小火，用生猪肉下锅擦拭，反复操作，直至生猪肉不再变黑，冲洗干净，烘干，再抹上一层植物油即可。操作及注意事项如下：1、用流动热水洗净锅身擦干水分，尤其是锅底。2、然后把锅放在灶上，用小火烘干。用一块生猪肉下锅，以打圈的方式不停的擦拭，使溢出的油脂均匀的布满整个锅...
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![吃火锅喝王老吉好吗]( "吃火锅喝王老吉好吗")
- 吃火锅可以喝王老吉。王老吉凉茶依据传统配方，采用菊花、甘草、仙草、金银花、夏枯草等7种上等草本材料配制而成，现代科学研究表明，王老吉凉茶内含植物黄酮类等天然成分，具有清热解毒，预防上火，提高人体免疫力之功效。红罐装王老吉凉茶加入了甘草这一材料，使口感甘甜，更接近饮料...
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![霸王牛肉火锅是怎样做]( "霸王牛肉火锅是怎样做")
- 主料：牛肉、香菇、阿胶枣辅料、干红椒、料酒、食油、花椒、白芝麻、生抽、老干妈、大葱、姜、蒜、八角、豆瓣、酱油、食盐、黑胡椒粉。步骤：将牛肉从冰箱拿出解冻；准备辅料，香菇泡发，红枣泡几次洗净待用姜切片，蒜拍扁，干红椒切断；将解冻的牛肉切片，放入老抽生抽和料酒，并放入几片姜...
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![盛泰省电王锅炉一天多少度电]( "盛泰省电王锅炉一天多少度电")
- 如果正常使用，盛泰省电王锅炉一天70度电。因为电锅炉采暖不是每小时都全功率工作，在其加热到设定的温度之后会停止工作。电锅炉不热的原因：电锅炉是一种水暖供暖的方式，通过热水流入到散热器中来进行散热，这种情况下，若是流入到散热器中的水温温度较低，就无法达成供暖效果，而造成...
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![珐琅锅粘锅吗]( "珐琅锅粘锅吗")
- 珐琅锅不粘锅。珐琅锅的基材是铁或铸铁，表面涂一层珐琅质，这层东西耐高温、防锈、耐酸碱。开过锅的它，食物油脂会逐渐渗入到内表的珐琅层，形成一层不粘层油膜。...
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![砂锅怎样开锅]( "砂锅怎样开锅")
- 1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结...
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![火锅菌王酱怎么做]( "火锅菌王酱怎么做")
- 食材：鸿禧菇、金针菇、香菇、奶油、洋葱碎、月桂叶、蒜头、低筋面粉、鲜奶、动物性鲜奶油、高汤、俄力冈粉、巴西里碎、西洋芹碎、白酒。做法：1、将鸿禧菇、金针菇切成段，将香菇切成片。2、热锅，将奶油放入锅中，使其融化。3、融化后向锅中放入洋葱、月桂叶、蒜头，再向锅中加入...
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![砂锅要开锅吗]( "砂锅要开锅吗")
- 现在大家都喜欢用砂锅来煮汤、炖肉，煮出来的汤菜原汁原味色香味美。但砂锅质脆易破，尤其是土砂锅是泥质的工艺差粗糙更不耐用，要想延长砂锅使用时间，需注意几点：一：砂锅买回来后，清洗干净用较硬的刷子擦洗掉砂锅内壁上砂粒，再用盐水或淘米水浸泡2小时，让砂眼吸饱水分，然后熬一锅稀...
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![泥锅是什么锅]( "泥锅是什么锅")
- 泥锅即砂锅。成分：是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。特性：1、具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。2、保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。3、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对...
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![乾王府护心肉锅的做法]( "乾王府护心肉锅的做法")
- 材料：猪前腿肉、青椒、红椒、蒜末；调味料：料酒、酱油、蛋黄一个、番茄酱、糖、醋、盐、清水。做法：1、肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料腌10分钟。青椒、红椒切开，去籽后切小片；2、腌好的前腿肉蘸裹护心肉淀粉后，护心肉热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙香蒜末和青椒、红椒，再加入调...
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![王婆大虾火锅怎样做]( "王婆大虾火锅怎样做")
- 1、烹前工作郫县豆瓣稍剁。泡椒去蒂，去籽，剁成粗块。冰糖敲碎。白豆蔻拍破，八角、桂皮加工成粉。2、底料炒制锅置中火上，加火锅油，烧至三成油温，下白豆蔻、蒜米炒香，放郫县豆瓣、姜片、泡子姜片、泡椒、冰糖、豆豉、香料粉20克，用小火炒至豆瓣酥香时起锅，底料即制成。火锅油是用干...
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![不粘锅怎么开锅养锅]( "不粘锅怎么开锅养锅")
- 不粘锅是用温水加点洗洁精，以海绵擦先（别忘了锅底部分），然后用清水冲洗干净，在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油，置火上烘至油温开始冒烟即可关火。待锅自然冷却后，再次清洗干净即可使用。这样不仅利于锅的保养，还可以使锅的煮食效果达到最佳。...
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![不粘锅新锅也要开锅吗]( "不粘锅新锅也要开锅吗")
- 不粘锅新锅也要开锅，首先准备一小块生肥猪肉，要一点肥肉带皮就行，放一边备用，接着把新买的铁锅清水清洗干净，多冲洗几遍。清洁干净后将新铁锅用毛巾擦拭干净放在灶台上，接着用小火烘干水分，待底部呈现焦黄色后旋转铁锅，让铁锅的四周都烘干水分。待锅热以后，把准备好的肥猪肉放进加...
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![lodge锅怎么开锅]( "lodge锅怎么开锅")
- lodge锅开锅方法：1、用paintstripper，去油漆的磨头，放在电钻上，把表面那层出厂的seasoning给磨掉。这个步骤开始就要戴口罩。2、用砂纸把不好磨，没刮干净的地方进一步处理下。3、表面出厂的preseasoning已经基本去掉了，但是这还不够，要彻底磨平。4、用grinder把表面磨平，只有机器...
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知知馆
