![我国古代酿酒的主要原料是]( "我国古代酿酒的主要原料是")
- 古代酿酒的主要原料以及方法：米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表。福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。白酒是...
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![酒精酿酒对身体有什么伤害]( "酒精酿酒对身体有什么伤害")
- 1、酒内的乙酸，乳酸，乙酸乙酯，丁酸乙酯，乳酸乙脂，异戊醇等物质是人体健康所必需，适量的酒精对人体是有益；2、过量饮酒会造成酒精中毒，引起四肢粗大震颤，意识模糊，兴奋，惊恐与幻视等症状，严重会引起危险；3、酒精对中枢神经有抑制作用，过量饮酒会造成记忆和定向障碍和判断障碍和情绪欣快...
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![芒果如何酿酒]( "芒果如何酿酒")
- 1、材料：芒果600克、砂糖56克、酒用酵母0.5克、发酵罐1个、封口布1个、塑胶袋1个、橡皮筋1条；2、把芒果削皮，也可以榨芒果汁，放到发酵罐中备用；3、先用糖度计测量芒果汁糖度，用糖度25度减去芒果汁的糖度，等于需要补足的糖度，换算成需要加入的冰糖或者砂糖量；4、砂糖加水，小火煮融化...
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![生料酿酒与熟料酿酒的区别]( "生料酿酒与熟料酿酒的区别")
- 生料酿酒相对于熟料酿酒比较简单，工艺简单、生产周期短、劳动强度低，出酒率高、酒质好、蛋白糖化饲料营养高、效益丰厚，非常适合家庭酿酒以及大型厂家酿酒。只需要把原料粉碎，直接加水、加曲搅拌均匀密封发酵蒸馏即可。发酵完毕后，采用唐三镜酿酒设备蒸馏，便可得到纯净的优质白...
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![桑葚如何酿酒]( "桑葚如何酿酒")
- 材料：桑葚、白砂糖、酒饼。做法：1、用清水洗净桑葚，每斤桑葚加2克酒饼。2、用果汁机把桑葚碾碎，按照比例加水、白砂糖，装入器皿。3、原料装入器皿后，用木棍或长筷子搅拌均匀，温度控制在22至28度，每天搅拌2次，每天至少两次释放气体。4、发酵时间3天，满3天立即分离皮渣，用清洁厚丝袜或...
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![市面上哪种葡萄适合酿酒]( "市面上哪种葡萄适合酿酒")
- 市面上红葡萄适合酿酒。通常外皮都比较厚，水份含量也没有一般实用的葡萄高，酸度也比较高。皮薄多汁，甜度高的葡萄是无法酿出高品质的葡萄酒的，而品质好的葡萄酒所采用的葡萄通常都不适合使用。...
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![红米酿酒的过程如何]( "红米酿酒的过程如何")
- 过程如下：1、选好原料，用干净水洗浸大米，浸泡10小时左右，以浸透为宜，米浸后捞出用清水冲洗干净，沥干后放进甑内蒸熟，要求饭粒松软柔韧，不糊、不粘、无白芯，均匀一致，饭蒸好后倒出，放在干净通风的室内摊凉，待品温降到35摄氏度左右，落缸拌曲，在落缸拌曲前应先将红曲在配料所加的清水中浸...
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![酿酒作坊需要什么手续]( "酿酒作坊需要什么手续")
- 如果想开办一个小型酒坊，只需要在工商部门办理食品生产许可证即可经营，费用大概只需要几百元。目前国家对于食品行业尤其是白酒行业的审查十分严格，属于国家产业政策限制行业。白酒属于食品的一种，因此安全性是第一位，开小型酒坊就应该严把质量关，因此根据《食品安全法》第二十...
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![樱花的花瓣可以酿酒吗]( "樱花的花瓣可以酿酒吗")
- 材料：樱花、白砂糖、白酒各适量。注：选用花开到七八成的时候采摘的花瓣。制作方法：1、将樱花冲洗干净，把水分沥干；2、将准备好的樱花放置在容器中，再加入适量白砂糖和白酒密封保存起来；3、两个月以后将密封好的樱花取出来，用布过滤，再将过滤好的酒放入另一个容器中，继续密封存起；4、...
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![私人酿酒需要什么手续]( "私人酿酒需要什么手续")
- 如果是私人酿了喝的，无需任何手续，直接做了就好了。如果要出售才需要办理手续和证件：去食品药品监督局办理相关手续后,再去工商局税务局办理营业执照和税务登记证。需要办理的前置审批条件有：1、卫生行政部门核发《卫生许可证》、环保部门的环境影响报告书、质量技术监督部门...
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![小型酿酒作坊需要什么手续]( "小型酿酒作坊需要什么手续")
- 小酒坊需要办理营业执照、食品流通许可证、税务登记证、其中营业执照和食品流通许可证都是到当地的工商局办理的。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。其登记事项为：名称、地址、...
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![哪里可以学到酿酒技术]( "哪里可以学到酿酒技术")
- 1、云南酿酒技术培训中心，地址在云南省昆明市官渡区红外路62号附近。3、卡罗琳娜酿酒技术培训中心，地址在上海市长宁区天山支路168号。3、济南聚义酿酒技术培训中心，地址在山东省济南市章丘区鼎宇制衣公交站旁。4、阜阳市酿酒技术培训中心，地址在安徽省阜阳市颍州区阜南路465...
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![液态酿酒酒糟养鸡行吗]( "液态酿酒酒糟养鸡行吗")
- 液态酿酒酒糟养鸡的优点：酒糟含有多种氨基酸，粗蛋白和大量有益菌群，可有效促进鸡群食欲，及肠道消化；提高饲料利用率，减少氨气等有害气体的排出；降低饲料成本即降低养殖成本。液态酿酒酒糟的正确使用方法及用量：酒糟养鸡一般从10%的使用量开始，慢慢逐步增加比例，一般适宜的比例在30%...
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![枇杷酿酒怎么酿]( "枇杷酿酒怎么酿")
- 1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30...
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![包谷酿酒发酵不彻底怎么办]( "包谷酿酒发酵不彻底怎么办")
- 材料：选择当年收获无发霉的黑玉米籽粒，尽量不用陈年的玉米，剔除杂质。酒曲用普通米酒曲即可，但要求无霉变，无发黑，闻起来有菌香味，如古田酒曲。方法：这种情况一般酒厂都会有，可以先蒸馏，糖化发酵不好的糟醅出酒率不好。蒸馏后的酒糟，还有非常多的淀粉含量，可以摊凉后加入曲药，进行二次...
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![为什么反对生料酿酒]( "为什么反对生料酿酒")
- 之所以反对生料酿酒，主要是因为这种工艺的出酒率不高，容量浪费原料。出酒率不高是因为原料内所含的淀粉没有完全转化为糖，糖没完全发酵为酒精。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具...
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![提子能酿酒不]( "提子能酿酒不")
- 提子可以酿酒，酿酒步骤如下：1、将提子简单冲洗并晾干。2、将提子打碎，加适量糖并搅拌均匀。3、用大小合适的瓶或其它容器将搅拌均匀的碎提子装到容器容积的三分之二，并密封。4、将容器放在阴凉遮光的地方，每隔2到3天将瓶盖拧松，放出产生的气体，并再次密封。5、两周过后，滤掉多余...
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![大米酿酒白酒发酵几天]( "大米酿酒白酒发酵几天")
- 直接将生料（大米、玉米、高粱、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6-8天就可以酿制成优质白酒。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒LiquorandSpirits)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后...
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![生料酿酒发酵几天]( "生料酿酒发酵几天")
- 生料酿酒发酵七天到八天。生料酿酒发酵操作步骤：1、将发酵桶洗干净并且消毒，然后移到发酵室中。2、称取蓬莱米，用清水冲洗一下。、3、根据生米量按比例加入3倍水量，加入一定比例的清水和生料酒曲。4、加完配料后充分搅拌均匀，使料液酒曲夹心或者团块出现。配料完毕的温度保温...
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![为什么冬天酿酒出酒率高]( "为什么冬天酿酒出酒率高")
- 1、酿酒温度容易控制：冬季气温低，入池发酵温度容易控制，春夏秋难以做到；2、冬季杂菌少：周围环境气温低，微生物不活跃，细菌几乎停滞状态；3、窖池发酵过程中封口杂菌感染机会少：夏季气温高，杂菌易生长，冬季气温低，微生物不活跃。...
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![用稻谷怎样酿酒]( "用稻谷怎样酿酒")
- 原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.6至1、2公斤。操作要点：1、浸谷：加水浸过谷面20厘米，时间10至16小时，浸泡透心后，放去谷水，清水洗净；2、蒸谷：将稻谷装入甑中，大汽后蒸40分钟，揭盖向甑中泼入适量水，待吸水膨胀，蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟；3、甑泡水：初蒸好的稻谷出甑倒入有凉水的泡谷池，使水...
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![沙果可以酿酒吗讲一下具体步骤]( "沙果可以酿酒吗讲一下具体步骤")
- 沙果可以酿酒。沙果酿酒方法：用料：沙果、白糖、矿泉水、酒曲、柠檬。步骤：1、沙果洗净、晾干，沙果上沉淀的白色糖分不需洗掉；2、沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥，因为沙果本身水分少，在打泥之前要添点矿泉水；3、将酒曲碾碎，一层沙果泥一层糖的倒入容器内，再均匀的撒上酒曲。然后...
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![冬酿酒什么时候喝]( "冬酿酒什么时候喝")
- 冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏，所以有一个说法就是“冬至大过了年“，所以，有冬至喝冬酿酒的说法。...
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![四川大学酿酒专业在哪]( "四川大学酿酒专业在哪")
- 四川大学没有酿酒专业。酿酒专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄...
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![杨梅酿酒不加白酒方法是什么]( "杨梅酿酒不加白酒方法是什么")
- 1、不加白酒用杨梅酿酒首先要准备适量鲜杨梅和白糖，将杨梅洗净后并浸泡盐水30分钟后，把杨梅和白糖装入瓷罐内并捣烂。2、盖上瓷罐盖子留一丝空隙，让它自然发酵7～10天后就会形成杨梅酒。之后需要揭掉瓷罐盖子并用纱布封口，将里面的杨梅酒过滤出来。3、将过滤出来的杨梅酒倒入锅...
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