![怎样快速的将红豆煮烂啊]( "怎样快速的将红豆煮烂啊")
- 方法一：1、首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发；2、选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都可以；3、反复多次煮开后关火保温；4、加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。方法二：1、将红豆放冰箱冷冻室速冻；2、两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂。...
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![怎样能把煮烂的米饭变硬]( "怎样能把煮烂的米饭变硬")
- 可取一条干净的干棉布敷在软饭上面，用小火慢慢蒸煮一会，米饭即可由软变硬。做法如下：准备食材：大米200克、水220克。将软大米放入锅中。将干净的干棉布敷在软饭上面。盖好盖子。调到蒸米饭的档位。直至高压锅自动停止。旋动放气阀，打开锅盖，称出即可。...
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![如何把海带煮烂]( "如何把海带煮烂")
- 1、最复杂的煮法：在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。2、最方便的煮法：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，上1个小时左右再...
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![牛肉怎么煮烂的快]( "牛肉怎么煮烂的快")
- 为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜.煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”...
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![羊肉怎么能快速煮烂]( "羊肉怎么能快速煮烂")
- 1、凉水：煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。2、山楂：炖羊肉...
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![煮黑米粥时如何才能把黑米煮烂]( "煮黑米粥时如何才能把黑米煮烂")
- 黑米因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。煮黑米粥时，先用清水将米稍加掏洗后，放入温热水里浸泡3到5个小时，再配以白米、红豆、绿豆、薏米文火煮2小时以上。...
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![鲶鱼容易煮烂吗煮多久]( "鲶鱼容易煮烂吗煮多久")
- 鲶鱼易煮熟，鲶鱼煮约十分钟即可。鲶鱼：同鲇鱼，分种较多，常见有鲶鱼大口鲶鱼，胡子鲶革胡子鲶客家俗称滑哥鱼，鲶鱼，嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。鲶鱼下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，后缘中部...
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![如何把饺子全煮熟而又不煮烂]( "如何把饺子全煮熟而又不煮烂")
- 饺子防煮烂方法一：锅中水烧开后加入适量的盐（一茶匙左右），然后饺子下水，盖上锅盖，直至饺子煮熟，期间别加入凉水别翻动饺子；饺子防煮烂方法二：煮冻饺子之前，现在冷水里泡一小会儿，然后下入水温大约40℃的锅中，速冻饺子之所以在锅中很容易煮烂，是因为速冻饺子在冰箱中已经缺失了很多水分...
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![羊蹄怎么快速煮烂]( "羊蹄怎么快速煮烂")
- 羊蹄快速煮烂的方法：1、准备食材：羊蹄6个、八角2个、姜片6片、葱50克、香叶7页、良姜10克、砂仁1个、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、盐、糖、干辣椒2个；2、羊蹄弄干净并剁开，将羊蹄放水里煮开，放一勺料酒；3、炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄；4、煸炒变色有香气加料...
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![粥煮烂了营养会不会流失]( "粥煮烂了营养会不会流失")
- 粥煮烂只意味着容易消化吸收，并不会造成营养的流失。粥：是汉语词语，也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。如八宝粥、小麦粥、寒食粥、三米粥、甜浆粥、脊肉粥、番薯粥、胡萝卜粥、熟地粥、枣仁龙眼粥等。小麦粥的做法：1、小麦先用清水洗干净，泡差不多...
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![牛肉怎么煮烂]( "牛肉怎么煮烂")
- 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖...
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![快速煮烂羊头肉有什么妙招]( "快速煮烂羊头肉有什么妙招")
- 煮牛肉时加入一点红酒，可以让羊肉更快的熟，而且味道很好。原料：红酒两小碗，牛肉，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量。做法：把羊肉洗净，切成小方块或者片状。锅里放水烧开，沸腾后下牛羊肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将羊肉倒出。另取一锅最好是砂锅，将控...
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![红豆泡多久容易煮烂]( "红豆泡多久容易煮烂")
- 首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容...
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![绿豆怎么为什么那么难煮烂]( "绿豆怎么为什么那么难煮烂")
- 原因：1、绿豆是由种胚和种皮组成的，种皮又可分为内外两层。在这两层种皮之间，有一种栅栏细胞，其主要成分是钙盐和酸盐。这两种成分过多，表皮很坚硬，因此绿豆很难煮烂。2、绿豆表面被一层厚厚的角质层包裹，该角质层是一种难溶于水的蜡质，因此绿豆很难煮烂。加速绿豆煮烂的方法：1、...
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![牛肉中途加凉水了怎么能煮烂呀]( "牛肉中途加凉水了怎么能煮烂呀")
- 煮牛肉主料：五斤牛肉。辅料：花椒20粒、大料4到5枚、桂皮3到4块、葱寸长3到4段、姜1块切口、蒜4到5瓣。步骤：1、将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋；2、作料入锅即盖上锅盖；3、视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉；4、20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小...
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![猪皮怎么可以快速煮烂]( "猪皮怎么可以快速煮烂")
- 1、把猪皮切成条，放入电饭锅，滴两滴醋；2、凉水下锅，不加盐，煮猪皮的过程中不要加入凉水；3、开锅后用慢火，炖一会，关火闷一会；4、再用温火煮；5、做完前面的步骤之后，等整锅猪皮凉透，以同样的方法再煮一次。按照以上步骤，猪皮就能快速煮烂。...
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![海带如何煮烂]( "海带如何煮烂")
- 在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。海带含有海带素，可减少脂肪的吸收，对预防冠心病、高血压、高血脂有一定的好处；而且海带中含有60%的岩藻...
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![怎样可以把猪肉煮烂]( "怎样可以把猪肉煮烂")
- 炖猪肉的方法：1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不...
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![羊肉放什么容易被煮烂]( "羊肉放什么容易被煮烂")
- 羊肉放些酒或醋容易被煮烂。1公斤羊肉放2至3汤匙酒，或1至2汤匙醋炖羊肉。煮羊肉还需要用凉水，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软,很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血...
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![麦仁怎么煮烂得快]( "麦仁怎么煮烂得快")
- 麦仁可做成红枣麦仁粥、麦仁花生汤、麦仁薏米糖水等食用。以红枣麦仁粥为例，共分为2步，以下是制作红枣麦仁粥的详细步骤：操作/步骤1、浸泡麦仁和糯米麦仁、糯米淘洗干净，红枣去核切碎，加水浸泡一夜。2、用高压锅煮15分钟将麦仁、糯米、红枣倒进高压锅，加水大火煮15分钟即可。...
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![怎么样才能让土豆很快的煮烂]( "怎么样才能让土豆很快的煮烂")
- 1、煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油；2、别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素；3、要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法；4、为了使带皮的土豆煮熟后不开裂和不发黑，可往水里加点醋；5...
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![红豆应该泡多长时间才容易煮烂]( "红豆应该泡多长时间才容易煮烂")
- 用热水泡120分钟。相思子，别称红豆，藤本，茎细弱，多分枝。羽状复叶，小叶8到13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，长3至8厘米，花序轴粗短，花小，密集成头状，花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛，花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，有种子2至6粒，种子椭圆形，...
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![蔬菜煮烂了还有没有营养]( "蔬菜煮烂了还有没有营养")
- 煮烂了的青菜流失了百分之80的营养，仅剩小部分，汤汁里营养会比较多。蔬菜种类及营养：绿色蔬菜：含有丰富的维生素C、B1B2胡萝卜素及多种微量元素，还含有酒石黄酸，对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。黄色蔬菜：有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老...
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![小米要怎么弄才能煮烂煮糊呢]( "小米要怎么弄才能煮烂煮糊呢")
- 方法：1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；2、开水下锅：不会糊底而且比冷水熬粥更省时间；3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；4、搅拌：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；5、点油：粥改文火后...
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![海参煮烂了还有营养吗]( "海参煮烂了还有营养吗")
- 无论怎么样海参都是有营养的。1、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；3、海参微量元...
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知知馆
