![鸡精是什么]( "鸡精是什么")
- 鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。...
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![味精和鸡精的区别各有什么作用]( "味精和鸡精的区别各有什么作用")
- 1、主要成分不同：味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于５%，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛...
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![鸡精面粉是什么]( "鸡精面粉是什么")
- 没有鸡精面粉，只有鸡精。鸡精是复合鲜味剂（调味品）。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是...
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![鸡蛋和鸡精可不可以放在一起吃]( "鸡蛋和鸡精可不可以放在一起吃")
- 1、鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质，谷氨酸钠，即鸡精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。2、鸡蛋再放入鸡精不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。3、鸡蛋和味精放一起容...
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![味精和鸡精的区别]( "味精和鸡精的区别")
- 1、作用不同味精主要用于增加食品的鲜味，在中国菜里面使用的最多，也可以用于汤水和调味汁。而鸡精则有鸡肉的鲜味，不仅可以提升食品的鲜味，也可以增进我们的食欲。2、成分不同鸡精主要由谷氨酸钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或者其他浓缩抽取物为基本原料，可以添加也可以不添加食品...
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![鸡精和味精哪个危害大]( "鸡精和味精哪个危害大")
- 1、鸡精和味精的成分区别并不大，只要适量食用，一般不会给身体带来危害，但如果食用太多，身体会出现各种毛病。鸡精和味精都是生活中常见的调料，许多人都说鸡精和味精吃多了会影响身体健康，其实两者并没有什么区别，适当使用不会影响健康，只有过量的情况下才会。2、味精的主要成分是...
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![月子期间吃鸡精和酱油吗]( "月子期间吃鸡精和酱油吗")
- 1、酱油色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。它一般是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，含有蛋白质、多肽和多种氨基酸，以及钙、镁、钾等。鸡精是一种调味料，吃多了对身体也不好。产妇坐月子期间、哺乳期间是可以少量吃酱油和鸡精的。在做一些鱼...
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![鸡精过期了一年能吃吗]( "鸡精过期了一年能吃吗")
- 过期了一年的鸡精肯定是不能食用的，因为过期的鸡精表面看起来好像没有变质，但其实里面滋生出大量的细菌及有毒有害的物质，如果人食用了是容易引起胃肠不适甚至中毒的，建议尽量不要吃过期的鸡精。...
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![鸡蛋放了鸡精还能吃吗]( "鸡蛋放了鸡精还能吃吗")
- 鸡蛋放了鸡精还能吃，只要放的量适中，不要像吃饭一样吃，是没什么问题的。网传鸡蛋中再加鸡精或味精，会导致谷氨酸钠摄入量增多，或出现中毒的症状。但其实这是言过其实了。谷氨酸钠是一种可以帮助菜肴提鲜的物质，鸡精中含有的这种物质进入胃肠后，会很快分解出谷氨酸，而谷氨酸是一种...
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![是吃鸡精好还是吃味精好]( "是吃鸡精好还是吃味精好")
- 吃鸡精好一些。味精学名叫谷氨酸钠。是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。鸡精则是由40%谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基...
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![鸡汤熬好后放鸡精好还是味精好]( "鸡汤熬好后放鸡精好还是味精好")
- 鸡精相对更好。味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌冷菜、做汤等都可使用，但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：1、不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入，因为谷氨酸钠在温度高于120摄氏度时，会变为谷氨酸钠...
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![羊肉汤里面能不能放鸡精]( "羊肉汤里面能不能放鸡精")
- 1、羊肉汤里面可以放鸡精，鸡精的主要作用是体鲜，放进羊肉汤中可以增强鲜味。2、羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。3、羊肉汤的做法步骤为：先将羊骨头投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮...
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![味精和鸡精哪个更健康]( "味精和鸡精哪个更健康")
- 鸡精的成分与味精相差不超过10%，所以认为鸡精比味精更安全、更健康的说法是没有道理的。鸡精的主要原料之一是谷氨酸钠，谷氨酸钠就是味精。鸡精这两个字让好多人都存在误解，似乎它是从鸡肉或鸡汤中提取的。但其实并非如此，绝大多数鸡精中并不含有任何鸡肉成分，更不是从鸡汤中...
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![味精和鸡精能在一起使用吗]( "味精和鸡精能在一起使用吗")
- 味精和鸡精不能在一起使用，鸡精和味精都可以调味，起到的效果差不多，如果两者都放的话，会有点多此一举，且会使所炒的菜调味料的味道重于食物，影响食物的口感。味精和鸡精中都含有谷氨酸钠，如果一起放的话，会使人体摄入的钠成分过多，使人体血压升高，影响人体对其他微量元素的吸收，对人...
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![卤水除了盐味精鸡精还有什么]( "卤水除了盐味精鸡精还有什么")
- 1、鸭脖、桂皮、陈皮、草果、小茴香、大料、丁香、香叶3片、油、糖、老抽5ml、葱、姜、辣椒、盐5克香葱做法：鸭脖放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用2、炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色3、加入老抽，再加入清水4、将调料包放入锅中5、再加入葱姜6...
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![啤酒加鸡精吃了会怎样]( "啤酒加鸡精吃了会怎样")
- 啤酒加了味精后，会增加了胃的吸收能力，使人更容易醉。南京市第一医院医生介绍，味精里的氨基酸与酒精结合，啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥，但人的理智还是清醒的，而且身体也没有其他异常变化，所以喝了少量啤酒加味精是没事的。但啤酒加味精喝多了就不一定了，因为啤酒本来就能喝...
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![鸡精味精盐如何搭配最好]( "鸡精味精盐如何搭配最好")
- 1、首先确定盐的使用量，然后辅佐以味精、鸡精来调理食物鲜味；2、炒菜一般在出锅前放盐；3、味精或鸡精一类调味品尽可能少用，部份蔬菜要适当放些鸡精吊鲜味；4、最关键的还是盐。盐在烹调界号称百味之王，因此还是用心放好盐才是正道，至于放多少，一方面事前了解下大多数人的口味轻重...
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![产妇能吃鸡精吗]( "产妇能吃鸡精吗")
- 1、产妇最好不要吃鸡精，这是因为鸡精是由味精加工而成的，如果产妇吃鸡精很容易导致身体不易恢复，甚至会导致奶水的质量受到影响，所以产妇的饮食最好不要加太多的调味品，饮食最好以清淡营养为主，这样就可以让身体尽快恢复。2、产妇的饮食需要合理的搭配，这样才能够提高奶水的质量...
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![鸡精可以生吃吗]( "鸡精可以生吃吗")
- 鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨...
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![鸡精对身体有害吗]( "鸡精对身体有害吗")
- 鸡精对身体有害，吃得太多会损害人的身体。鸡精里含有很多盐、糖和脂肪等等，如果吃的鸡精太多，人就会在很短的时间，摄取过多的谷氨酸钠，会超出人的代谢能力，严重的会食物中毒。而且鸡精里还有肾上腺素，吃的太多很容易发胖。鸡精主要功能是对菜品进行提鲜味的，过量放入并不会起到好...
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![太太乐鸡精主要是哪些成分呢]( "太太乐鸡精主要是哪些成分呢")
- 太太乐鸡精的成分有：谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠，食用香精，维生素B2，食用盐，大米粉，白砂糖，鸡肉，鸡蛋，咖喱粉，葱，蒜，白糊精。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴...
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![盐鸡精味精这三样那样放多了会苦]( "盐鸡精味精这三样那样放多了会苦")
- 味精的化学名称叫谷氨酸钠。在味精放入过多时，苦觉细胞会受到刺激，使人感到又苦又涩。它吸湿性强，易溶于水，说是溶于3000倍的水中，也仍能显出鲜味。味精还是一种很好的营养品，主要成份是由蛋白质分解出来的氨基酸，能被人体直接吸收。对于改变人体细胞的营养状况，治疗神精衰弱等有...
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![鸡精含有碘吗]( "鸡精含有碘吗")
- 含有。鸡精的主要成分是谷氨酸钠、核苷酸等，其中还含有少量的食盐成分。食盐一般是碘盐，其中会加碘。大概一百克的鸡精中有733.6微克左右的碘。所以鸡精中含有少量碘。味精中含有碘吗：味精中一般是不含有碘的。味精的主要成分是谷氨酸钠，其谷氨酸钠成分达到了99%以上，谷氨酸钠...
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![可乐加鸡精有什么作用]( "可乐加鸡精有什么作用")
- 可乐加鸡精可以作为辅料，具有调味的作用。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加...
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![清炖鲫鱼汤能放鸡精吗]( "清炖鲫鱼汤能放鸡精吗")
- 清炖鲫鱼汤不需要放鸡精。清炖鲫鱼汤得主料：鲫鱼。辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。清炖鲫鱼汤的做法：1、鲫鱼杀好洗净待用；2、锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；3、把锅内放入开水，放入葱段和姜片；4、大火烧开后转中火...
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