![榴梿肉水水的怎么回事]( "榴梿肉水水的怎么回事")
- 榴梿肉水水的是因为榴梿放久了，果实已非常成熟甚至变质，会有水样的物质溢出，这时闻起来还会有酒精的味道，吃起来有苦味和酸味，建议不要食用，以免影响身体健康。榴梿：榴梿是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形...
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![煮肉皮冷水还是开水]( "煮肉皮冷水还是开水")
- 煮肉皮用冷水，才能伴随水温的缓慢升高，彻底的去除肉皮内的腥味和血水，而热水下锅肉皮会因瞬间遇热而烫至卷起发硬，导致后面难以再煮出腥味和污垢。因此，焯水必须冷水下锅，同时可以加入姜片、料酒去腥增香。...
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![牛肉焯水用冷水还是热水]( "牛肉焯水用冷水还是热水")
- 将原料与冷水同时放入锅内煮一下叫冷锅焯水。适用于以下两种情况：体积较大，结构密实，血污较多，腥膻异味较重的动物性原料，如牛，羊，兔肉及动物内脏等原料，这些肉类往往血污重，异味浓，如果用沸水锅进行焯水，会使原料体表骤然受热收缩凝固，而不利于排除血污和腥膻异味；体积大，含有苦味，涩味...
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![红烧肉加热水还是冷水]( "红烧肉加热水还是冷水")
- 红烧肉加冷水。冷水下锅能更好的逼出五花肉中的血水，同时还能去除猪肉苦涩的味道。当五花肉焯完水后，往锅中倒入食油、冰糖，并用小火加热，等锅中的冰糖完全融化之后再将五花肉倒入锅中翻炒，直到五花肉表面都均匀的沾上了糖色，看上去闪着亮光即可。红烧肉：红烧肉，一道着名的大众菜...
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![肉焯水要等到水开吗]( "肉焯水要等到水开吗")
- 肉焯水不要等到水开。焯水是为了排除血污和肉腥味，热水下锅，肉会因受热迅速使表层蛋白质凝固，不利于排污。还会让肉变柴，吃起来很硬，导致口感不好。冷水下锅，将肉放进水里面，随着水温慢慢增加，肉已经适应了这样的温度，慢慢从外到里熟透，肉的口感就会变得很好。焯水的方法：一种是开水...
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![肉肉怎么浇水多肉植物浇水方法]( "肉肉怎么浇水多肉植物浇水方法")
- 第一、浇水要适量多肉并不像其他植物那样对水需求很大，我们不必天天浇水，只需要一周浇一次，保证多肉基本的需求就好。没有必要一定要让土壤保持湿润。第二、下午或者傍晚浇水许多人看到正午时多肉被晒得焉焉的，就会感到很心疼，马上给多肉浇水希望这样可以让多肉饱满起来，殊不知...
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![水煮肉什么肉好吃]( "水煮肉什么肉好吃")
- 1、水煮肉片推荐用猪里脊肉。2、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。...
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![牛肉怎样焯水 牛肉如何焯水]( "牛肉怎样焯水 牛肉如何焯水")
- 1、首先，我们要在它的上面撒上一些食盐，然后我们再用洗手液把手洗干净，再用手揉搓牛肉，让上面的盐能够更好的进入到牛肉当中。这样的话，牛肉就可以被进一步的消毒了。揉搓完后，我们再进行这一步，做出来的牛肉就会很干净很好吃了。2、把牛肉放到锅中之前，先把它切成小块，然后再把它...
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![红烧肉焯水是冷水还是开水]( "红烧肉焯水是冷水还是开水")
- 红烧肉焯水是开水。红烧肉焯水的步骤：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约二到三分钟，捞起洗净备用。2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上...
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![凉水紧肉好还是热水]( "凉水紧肉好还是热水")
- 凉水紧肉好。紧肉是做肉菜的一个关键步骤，其原理是为去除肉里的血沫、杂质和腥味。凉水能充分渗透到肉块的内部，将血沫带出。如果用热水，肉一入水遇热，肉中的蛋白质马上收缩发紧，血沫会留在肉里，无法紧出，做出来的菜会有异味，影响口感。...
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![肉肉怎么浇水]( "肉肉怎么浇水")
- 肉肉栽种初期，浇水尽量在傍晚进行，选择喷壶喷雾的方式浇施。等肉肉足够大再进行移盆，移盆后的48小时内不要浇水。此后，夏季高温干燥可一天浇水一次，在早上或傍晚进行；冬季10天左右浇水一次，浇水选择在中午温度最高时进行，水温与土壤温度一致即可。...
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![怎样水焯肉]( "怎样水焯肉")
- 冷水焯水法，适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等，方法如下：锅中倒水，加热，加料酒，放入食材，拂沫，期间不时翻动，水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污即可；沸水焯水法，适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等，方法如下：锅中水烧沸，放入鸡肉，水重新沸腾后转小火，撇去浮沫，放入七八十度的...
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![解冻肉用热水还是冷水]( "解冻肉用热水还是冷水")
- 冻肉用冷水解冻。如用热水解冻会让猪肉的纤维发生变化，影响猪肉原本的口感，同时也会让猪肉里的营养成分流失，且烹饪出来的肉吃起来的口感较差。解冻肉时也可用凉白开，在凉白开里加一小勺食用盐，把冻肉放进去，浸泡20分钟即可化冻。小技巧：白醋：在解冻肉的过程中，往里面倒入适量白醋...
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![肉怎么焯水]( "肉怎么焯水")
- 肉的焯水方法如下：1、冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）。锅中倒水，加热，加料酒，放入猪蹄，拂沫，期间不时翻动。水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污。2、沸水焯水法（适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等）。锅中水烧沸，放入鸡肉，重新沸腾后转小火，撇去浮沫。放入...
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![羊肉焯水后要过凉水吗]( "羊肉焯水后要过凉水吗")
- 羊肉焯水后要过凉水，羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除。焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可...
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![水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么做]( "水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么做")
- 1、牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀，大蒜、姜切末，辣椒、花椒捣碎备用；2、锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋...
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![羊肉焯水用冷水还是热水]( "羊肉焯水用冷水还是热水")
- 1、羊肉在焯水的时候，都是建议进行冷水下锅的，因为用冷水下锅，羊肉在焯水时肉会从内到外均匀受热，2、不仅可以有效的保留羊肉的营养，还能更大程度的去除血水和羊肉多余的油渍，把血水去除，其次羊肉的膻味也会跟着去除。3、但如果是热水焯，羊肉在焯水时肉块表面会先焯熟，这样就把羊...
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![冷水煮肉好还是热水肉煮肉好]( "冷水煮肉好还是热水肉煮肉好")
- 热水肉煮肉相对较好。原因：1、冷水中有漂白粉，会将肉中的维生素B1破坏掉，使其失去营养。2、冷水会使肉中的鲜味容易散失。肉味鲜美是由于肉中含有谷氨酸、肌苷等呈鲜物质。3、用热水炖肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的呈鲜物质不易渗入汤中，炖出的肉特别鲜美。...
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![红烧肉焯水用冷水还是热水]( "红烧肉焯水用冷水还是热水")
- 1、冷水。2、因为红烧肉之所以需要焯水，主要也是起到定型的作用，用冷水焯水煮制时间会更久一些，这样有利于红烧肉定型，另外用冷水下锅焯水的话，还可以让红烧肉里面的血水流出来，吃起来口感更佳。3、而要是用热水焯的话，容易让红烧肉一下过就熟了，这样血水也会锁在里面，腥味自然也...
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![五花肉焯水用冷水还是热水]( "五花肉焯水用冷水还是热水")
- 1、五花肉焯水用冷水。2、在制作五花肉的时候都是需要焯水的，要是不焯水的话，吃起来会有一股子腥味，而且里面的血水也难以去除，导致做出来的口感变差。在对五花肉进行焯水的时候，需要直接使用冷水，这样能将肉里面的血水和脏东西都焯出来，还能去掉肉里面的腥味，并且更容易让五花肉...
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![水煮瘦肉怎么做 水煮瘦肉的做法]( "水煮瘦肉怎么做 水煮瘦肉的做法")
- 步骤1食材：瘦肉150克，豆芽300克，蒜5瓣，大葱20克，姜2克、食用油20克，辣椒面10克，花椒2克，干辣椒5个，生抽2克，盐2克，豆瓣酱2克，淀粉3克，料酒2克。步骤2瘦肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟，这是瘦肉嫩的第一步。步骤3蒜切末。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。步骤6干辣椒切断。步骤7炒锅...
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![肉焯水后用冷水洗还是热水洗]( "肉焯水后用冷水洗还是热水洗")
- 肉焯完水后，既可用冷水清洗，也可用热水清洗，都能将残留肉表面的浮沫清洗掉。肉焯水时，需要将肉清洗干净，冷水下锅进行焯水处理，既能将肉里的杂质和血沫煮出来，也能使肉的口感更好。还可以添加生姜等食材，能去除肉腥味。...
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![氽肉用开水还是冷水]( "氽肉用开水还是冷水")
- 用冷水。冷水煮肉的步骤：1、煮氽肉用冷水煮，不用旺火猛煮，中途不加水；2、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美；3、一般来说烧整鸡、整鸭、烧排骨时不用热水焯，红烧肉、小排骨、红烧牛羊肉前都用热水焯。...
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![惊现泔水猪肉如何分辨泔水猪肉]( "惊现泔水猪肉如何分辨泔水猪肉")
- 1、观察生鲜猪肉脂肪部分是否比正常的要“黄"，黄的就可能是“泔水猪”，因为正常的应该是“白色”。2、摸脂肪部分是否很软，正常的猪肉脂肪软硬适中，过软就可能是“泔水猪”。3、仔细去闻，“泔水猪”的生鲜肉会散发出泔水的味道。...
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![水煮牛肉 水煮牛肉做法]( "水煮牛肉 水煮牛肉做法")
- 1、特色传统名菜，属川菜系，为自贡名厨范吉安创制。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。2、制作方法...
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