昆明菜好吃的原因

1、原汁原味、鲜嫩回甜：在以鲜嫩为主的同时，注重味浓郁香。肉类入肴，或烤或烧乃至炖焖，烹制的菜肴浓中有味、味中见鲜。

2、技法多样：蒸煮煎炸、熘卤汆炖，烤焐舂隔，风味特异。昆明汇聚云南各民族的风味和技艺，引进西餐西点的技法。

3、香料丰富：云南素有植物王国的美誉，芳香植物资源丰富。烹调使用的百里香、鱼腥草、水香菜、紫苏、香椿等特色香料，让民众切身感受昆明菜的原料调料自然美、怪在奇异食俗美的特性。