麻油鸡怎么做
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用料:鸡肉500g、麻油30g、姜片4片、冰糖10g、米酒400g、葱花5g、盐2g、生抽10g。
1、锅倒入麻油,油锅烧热后,加入姜片,小火煸出香味。
2、鸡肉下锅,煎炒至表面变色微焦。
3、加入生抽、冰糖,翻炒至冰糖融化,加入米酒和盐,盖上盖子,大火烧开,转小火炖20~30分钟。
4、开盖,撒下葱花,翻炒一下即可出锅。
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