牛肉炒熟凉后变黑色怎么为事 经验 关注:2.79W次 牛肉炒熟凉后变黑色原因有以下几点:牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色。加热后血水在肉里释放不出来就呈黑红色。血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成暗红色人眼看到就是黑色。 标签: 凉后 为事 炒熟 牛肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/rgm6d2.html