怎么紧丸子

可以加入适量盐，开始顺着一个方向搅，搅8分钟左右，让它起筋，这样才有劲道。然后用手差成圆型，捏一下后左右手互摔20下左右，这样丸子更紧凑。全部搓好后放入盘中，起锅蒸15分钟。